<조병숙 >,< 허이재 >,< 김은주> 저 | 주식회사 백산출판사
- 독자대상 : 한식 조리기능사 시험 준비생 - 구성 : 이론 + 문제 - 특징 : ① NCS 학습모듈 ② 종목별 평가로 새롭게 변경된 출제기준 적용 ③ 부록: 조리용어 해설
