지천에 깔려 천대받던 산야초, 엉겅퀴인류 건강에 유용한 식물로 밝혀지면서 그 수요가 급증하고 있다!엉겅퀴 연구의 국내 권위자 경찬호 선생이 전하는 엉겅퀴의 재배법과 약초로서의 활용법엉겅퀴는 우리나라의 산과 들에서 흔하게 볼 수 있는 식물이다. 피를 다스리는 효과를 가지고 있다 하여 예로부터 다양한 민간요법에 쓰였다. 『동의보감』과 『본초강목』에도 엉겅퀴의 효능이 서술되어 있다. 영미권 국가에서 밀크시슬(milk thistle)이라 불리는 이 엉겅퀴는 서양에서도 수천 년 전부터 다양한 민간요법에 활용되었다. 그러나 우리나라에서 엉겅퀴는 너무 흔하기에 사람들의 관심으로부터 멀어져 있던 것이 사실이다. 게다가 엉겅퀴의 일부 종(種)은 유해 잡초로 분류되어 재배가 금지되기도 했다.최근 다양한 부작용을 낳는 화학성분 대신, 천연성분으로 만든 약제와 건강식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 학계에서도 엉겅퀴의 효능에 대해 큰 관심을 가지고 연구를 지속하고 있으며, 엉겅퀴 성분을 활용한 기능성식품과 화장품 등의 출시도 날로 늘어나고 있다. 이제는 잡초가 아닌 약초로 귀한 대접을 받고 있는 엉겅퀴의 모든 것을 엉겅퀴 전문가 경찬호가 책에 담았다. 이 책을 통해 엉겅퀴의 매력에 흠뻑 빠져 보자.
1955년 청주에서 태어나 청주 청석고를 졸업했다. 한국방송통신대학교 경영학과를 졸업하고 명지대학교 투자정보대학원을 수료했다. 서울 농수산식품공사에서 18년간 근무했으며, 퇴임 후 2008년부터 한국 자생 토종엉겅퀴 연구에 전념하고 있다.
책머리에제Ⅰ장. 엉겅퀴(Thistle)란 무엇인가?1. 엉겅퀴는 어떻게 유래되었는가?가. 엉겅퀴의 명칭과 이명은?나. 엉겅퀴의 원산지는?다. 엉겅퀴의 분포는?2. 엉겅퀴는 어떻게 분류하는가?가. 엉겅퀴의 일반적인 분류나. 한방에서 엉겅퀴의 분류3. 우리나라 엉겅퀴의 종류는?가. 엉겅퀴속(Cirsium)의 종은?나. 지느러미엉겅퀴속(Carduus)의 종은?다. 흰무늬엉겅퀴속(Silybum)의 종은?라. 엉겅퀴 유사종은?마. 엉겅퀴 중 멸종된 종은?4. 엉겅퀴의 서식지는?5. 엉겅퀴에 생기는 병과 충은?가. 엉겅퀴의 병나. 엉겅퀴의 충제Ⅱ장. 엉겅퀴의 주요성분은?1. 성분(成分)의 총괄2. 엉겅퀴의 전초3. 엉겅퀴의 씨4. 엉겅퀴의 뿌리제Ⅲ장. 엉겅퀴의 활용은?1. 과거의 엉겅퀴 활용2. 현시대의 엉겅퀴 활용가. 치료제 및 의약품원료로 이용나. 기능성식품원료로 이용다. 화장품원료로 이용라. 식용으로 이용마. 식물 등 방제용 원료로 이용3. 엉겅퀴 유사종의 활용4. 엉겅퀴 섭취 시의 부작용 사례제Ⅳ장. 우리나라 서식 엉겅퀴의 생김새 및 특징은?1. 엉겅퀴속에 속한 17종의 생김새 및 특징가. 가시엉겅퀴나. 고려엉겅퀴다. 도깨비엉겅퀴라. 물엉겅퀴마. 민흰잎엉겅퀴바. 바늘엉겅퀴사. 버들잎엉겅퀴아. 엉겅퀴자. 정영엉겅퀴차. 큰엉겅퀴카. 흰가시엉겅퀴타. 흰고려엉겅퀴파. 흰도깨비엉겅퀴하. 흰바늘엉겅퀴거. 흰잎고려엉겅퀴너. 흰큰엉겅퀴더. 깃잎고려엉겅퀴2. 지느러미엉겅퀴속에 속한 3종의 생김새 및 특징가. 지느러미엉겅퀴나. 흰지느러미엉겅퀴다. 사향엉겅퀴3. 흰무늬엉겅퀴속에 속한 종의 생김새 및 특징가. 흰무늬엉겅퀴4. 엉겅퀴 유사종들의 생김새 및 특징가. 조뱅이속 3종의 생김새 및 특징나. 방가지똥속 3종의 생김새 및 특징다. 지칭개속 1종의 생김새 및 특징라. 뻐꾹채속 1종의 생김새 및 특징마. 산비장이속 4종의 생김새 및 특징제Ⅴ장. 헷갈리기 쉬운 엉겅퀴의 구분방법은?1. 토종엉겅퀴와 외래종엉겅퀴의 구분방법은?가. 엉겅퀴, 지느러미엉겅퀴의 구분나. 엉겅퀴, 흰무늬엉겅퀴의 구분다. 엉겅퀴, 지느러미엉겅퀴, 흰무늬엉겅퀴의 비교2. 비슷한 토종엉겅퀴의 구분방법은?가. 가시엉겅퀴와 바늘엉겅퀴의 구분나. 고려엉겅퀴와 정영엉겅퀴의 구분제Ⅵ장. 엉겅퀴의 재배 및 수확방법은?1. 들어가며2. 엉겅퀴 재배에 적합한 토양 및 기후가. 토양조건나. 기후조건3. 엉겅퀴의 발아 및 번식방법가. 발아방법나. 번식방법4. 엉겅퀴의 이식방법 및 장소가. 이식방법나. 정식 장소5. 엉겅퀴의 수확시기 및 방법가. 수확시기나. 수확방법6. 엉겅퀴의 세척 및 건조, 저장방법가. 세척 및 건조방법나. 저장방법7. 엉겅퀴의 병과 충의 예방8. 엉겅퀴의 대량재배는 가능한가?인용 및 참고문헌
