꽃마다 갖고 있는 약성이 있으며, 면역력 강화, 혈액 순환, 이뇨작용, 피부 미용, 피로 회복,?간 기능 강화 등 약차로서의 효능을 찾을 수 있다. 본 도서에는 26가지 꽃차의 효능부터 제다 방법, 그리고 꽃에 담긴 옛날 이야기까지 약선 음식 전문가가 알려주는 꽃차에 대한 모든 것을 담았다.

1부. 꽃차의 모든 것
1장. 꽃차란
1) 꽃차의 기원 및 역사
2) 꽃차 제다의 목적
3) 꽃차의 효능
4) 꽃차로 건강해지는 방법

2장. 꽃차는 어떻게 만들까
1) 꽃의 자연적인 특성
2) 꽃 채집 시 유의할 점
3) 법제(수치)란
4) 꽃차 제다법
5) 제다 도구

2부. 봄 꽃차의 종류
1) 개나리 (개나리꽃차)
2) 동백나무 (산다화차)
3) 등나무 (다화자등차)
4) 매실나무 (매화차)
5) 머위 (관동화차)
6) 명자나무 (명자꽃차)
7) 모란 (부귀화차)
8) 목련 (신이화차)
9) 민들레 (민들레꽃차)
10) 벚나무 (야앵화차)
11) 복숭아나무 (도화차)
12) 붓꽃 (마린화차)
13) 사과나무 (능금꽃차)
14) 산수유 (산수유꽃차)
15) 생강나무 (생강나무꽃차)
16) 수선화 (수선화차)
17) 수수꽃다리 (정향화차)
18) 아카시아나무 (자괴화차)
19) 영춘화 (영춘화차)
20) 유채꽃 (유채꽃차)
21) 자운영 (홍화채차)
22) 제비꽃 (제비꽃차)
23) 조팝나무꽃 (소엽화차)
24) 진달래 (두견화차)
25) 차나무 (다화차)
26) 황매화 (체당화차)

맺음말
참고문헌

부록-꽃에 대해 전해 오는 옛이야기