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½Ì°¡Æ÷¸£, ¿©Çà ¼Ó¿¡¼­ »îÀ» µðÀÚÀÎÇÏ´Ù

<ÀÌ¿µÁö>,<À¯Áö¿ø> ±Û/<À¯º´¼­> »çÁø | ÀÌ´ãºÏ½º(ÀÌ´ãBooks)

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2021-08-18
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µÎ ¸ð³àÀÇ ¾ÆÁÖ Æ¯º°ÇÑ ½Ì°¡Æ÷¸£ ¿©Çà±â
½Ì°¡Æ÷¸£¿¡¼­ ³ª¸¸ÀÇ »îÀ» ¸¸µé°í, º¯È­ÇÏ°í, Áñ±â´Ù.

µÎ ¸ð³à¿¡°Ô ½Ì°¡Æ÷¸£¶õ ¹Ì±¹, ÇÁ¶û½º¿¡ ÀÌ¾î ¼¼ ¹ø° ÇØ¿Ü »ýÈ°À» ÇÑ µµ½Ã´Ù. ±×¸¸Å­ ¸¹Àº °ÍµéÀ» °´°üÀûÀ¸·Î °üÂûÇÏ°í ºÐ¼®ÇÏ´Â ½À°üÀÌ »ý°å°í, ü·ù ±â°£ µ¿¾È ½Ì°¡Æ÷¸£ÀÇ °æÁ¦Àû, »çȸÀû, ¹®È­Àû »îÀÇ °­Á¡À» Áß½ÉÀ¸·Î ÃÖ´ëÇÑ ±×°ÍµéÀ» ´©¸®´Â ¿ä·ÉÀ» Å͵æÇß´Ù. ÀÌ Ã¥Àº ½Ì°¡Æ÷¸£¸¦ ¿Ïº®ÇÏ°Ô ÀÌÇØÇÏ°í ´©¸± ¼ö ÀÖ´Â 16°¡Áö ¹öŶ¸®½ºÆ®¸¦ µÎ ¸íÀÇ ÀúÀÚ °üÁ¡¿¡¼­ Ã߸° °ÍÀÌ´Ù. ÇöÁö ü·ùÀÚÀÌÀÚ ¿©ÇàÀÚÀÇ ¸¾À¸·Î 386¼¼´ë ¾ö¸¶¿Í ¹Ð·¹´Ï¾ó ¼¼´ë µþÀÌ ¿øÇÏ´Â ¹öŶ¸®½ºÆ®µéÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ½Ì°¡Æ÷¸£¿¡¼­ ¹Ýµå½Ã Áñ°Ü¾ß ÇÒ ÀÎÇÁ¶ó¿Í ÀÌÀ¯¸¦ Àû¾î º¸¾Ò´Ù. ±×¸®°í °¢°¢ÀÇ ¹öŶ¸®½ºÆ®¸¦ ½ÇõÇÏ¸ç ½Ì°¡Æ÷¸£¸¦ ÅëÇØ ¹è¿î ÁöÇý¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ¿ì¸®°¡ ¾ÕÀ¸·Î ¾î¶»°Ô »ì¾Æ°¥Áö ÆíÁö·Î À̾߱âÇß´Ù. ¿©ÇàÇÏ´Â °÷ÀÇ »îÀÇ Æ¯Â¡À» ¹ß°ßÇϸ鼭 »î¿¡ ´ëÇØ ¿©À¯·Ó°Ô À̾߱âÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ¸¹Àº ¸ð³à ȤÀº ¿©¿©(åüåü) Ä¿Çõ鿡°Ô ÀÌ Ã¥À» ±ÇÇÏ°í ½Í´Ù. ´Ü¼øÇÑ ¿©Çà °¡ÀÌµå ±× ÀÌ»óÀ¸·Î À¯ÀÍÇÑ Á¤º¸¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¾òÀ» ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.

ÀúÀÚ¼Ò°³

¼­¿ï´ëÇб³¿¡¼­ ¼ÒºñÀÚÇÐÀ» °øºÎÇÏ°í ¹Ì±¹ ÆÛµà(Purdue) ´ëÇб³¿¡¼­ ¼ÒºñÀÚÇÐ ¼®»ç, ÇÁ¶û½º ±×¶ûÁ¦²Ã ISG¿¡¼­ ÀÎÅͳ׼ųΠMBA¸¦ ÃëµæÇß´Ù. ½Å¼¼°è¹éÈ­Á¡, »ï¼ºÀüÀÚ, ÇÑÈ­È£ÅÚ¿£µå¸®Á¶Æ®¿¡¼­ 20³â°£ »óÇ° ¹× ºê·£µå ¸¶ÄÉÆÃÀ» ÇÑ ¸¶ÄÉÆà Àü¹®°¡·Î ±Ù¹«ÇÏ¿´°í, ¼þ½Ç´ëÇб³ °æ¿µÇÐ ¹Ú»ç°úÁ¤À» ¼ö·áÇß´Ù. ½Ì°¡Æ÷¸£¿¡ ü·ùÇÏ¸ç µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ ·°¼Å¸® »ê¾÷ ¹× Hospitality¿¡ °üÇÑ ¸®¼­Ä¡¸¦ ÇÏ¿´´Ù. ¹Ì±¹, ÇÁ¶û½º Æĸ®, ½Ì°¡Æ÷¸£¿¡ ´Ù³â°£ ü·ùÇÑ °æÇèÀ» Áß½ÉÀ¸·Î, ü·ùÇß´ø ±¹°¡µéÀ» ¡®³¸¼± ÀÌÀÇ Á÷°üÀûÀÎ ÀÌÇØ¡¯ÀÇ ¹æ½ÄÀ¸·Î Àι® ¿©Ç༭ ÇüÅ·ΠÃâ°£ÇØ ¿Ô´Ù. ÁÖ¿ä Àú¼­·Î´Â ¡ºÆĸ®½´ºê´Ï¸£¡»(2013), ¡º½Ì°¡Æ÷¸£, ¿©Çà ¼Ó¿¡¼­ »îÀ» µðÀÚÀÎÇÏ´Ù¡»(2018) µîÀÌ ÀÖ´Ù.

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Prologue

PART 1 ·¹°Å½Ã¿Í ¾ÆÀ̵§Æ¼Æ¼°¡ ÀÖ´Â »î
¾ö¸¶ ¹öŶ¸®½ºÆ® 1. ½Ì°¡Æ÷¸£ È¥ÇÕ ¹®È­ Ž»öÇϱâ
¨ç Æä¶ó³ªÄ­ ¹®È­¸¦ ã¾Æ¼­
Æä¶ó³ªÄ­(Peranakan)À̶õ?
Æä¶ó³ªÄ­ ¿ä¸®
¨è ¿Ãµå ¾Ø ´º(Old&New), °øÁ¸ÀÇ °Å¸®
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µþ ¹öŶ¸®½ºÆ® 1. ¹Ì½¶·© ½ºÅ¸ ·¹½ºÅä¶û Ž»öÇϱâ
±Û·Î¹ú ¹Ì½¶·© ½ºÅ¸ ¼¼ÇÁ ·¹½ºÅä¶û
½Ì°¡Æ÷¸£ ¹Ì½¶·© ½ºÅ¸ ¼ÎÇÁ
µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ °¡½ºÆ®·Î³ë¹Ì Çãºê

PART 2 °Ç°­ÇÑ »î
¾ö¸¶ ¹öŶ¸®½ºÆ® 2. ¸¶¸®³ªº£ÀÌ¿¡¼­ ³ëõ ¿ä°¡ µµÀüÇϱâ
½Ì°¡Æ÷¸£ ºñÁî´Ï½º Á᫐ Áö±¸(CBD)
±×·ì ¿îµ¿(GX)
µþ ¹öŶ¸®½ºÆ® 2. ¿­´ë°úÀÏ, µÎ¸®¾È µµÀüÇϱâ
°úÀÏÀÇ ¿Õ, µÎ¸®¾È
´ÙÀç´Ù´ÉÇÑ °úÀÏ, ÄÚÄÚ³Ó
µ¿³²¾Æ½Ã¾ÆÀÇ °¨ÃÊ, ·¹¸ó±×¶ó½º

PART 3 ¼¼·»µðÇÇƼ°¡ ÀÖ´Â »î
¾ö¸¶ ¹öŶ¸®½ºÆ® 3. ³¸¼± À̵é°úÀÇ ¸¸³²°ú ¼ÒÅë: ¼Ò¼È´ÙÀÌ´×
¼Ò¼È´ÙÀÌ´×(Social Dining)À̶õ?
ÇöÁö½Ä ¼Ò¼È´ÙÀÌ´× Ã¼Çè
½Ì°¡Æ÷¸£½Ä ¼Ò¼È´ÙÀÌ´×, ȣĿ¼¾ÅÍ
µþ ¹öŶ¸®½ºÆ® 3. ½Ì°¡Æ÷¸£ ³ªÀÌÆ®¶óÀÌÇÁ
¹ãÀÌ ÁÁÀº ½Ì°¡Æ÷¸£
¼¼°èÀÇ ÁÖ·ù ¹®È­ â°í
·çÇÁž(Roof-top) ¹Ù
Ŭ·¯¹ö(Clubber)
We are Singapore!

PART 4 ÀÏÁ¡È£È­ÀÇ »î
¾ö¸¶ ¹öŶ¸®½ºÆ® 4. ³ª¸¸ÀÇ ÀÛÀº »çÄ¡, ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ Áñ±â±â
¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ(Afternoon Tea)? ÇÏÀÌƼ(High-tea)?
½Ì°¡Æ÷¸£½Ä ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ
µþ ¹öŶ¸®½ºÆ® 4. ±Û·Î¹ú ·°¼Å¸® ºê·£µå Áñ±â±â
·°¼Å¸®ÀÇ º¯È­
·°¼Å¸® ÀÎ(In) ½Ì°¡Æ÷¸£
·çÀ̺ñÅë ¾ÆÀÏ·£µå ¸ÞÁ¾(Maison)
»þ³Ú ¸¶¸®³ªº£ÀÌ ´õ ¼ó½º

PART 5 ¡®³¸¼´À» Àͼ÷ÇÔÀ¸·Î¡¯, µµÀü¡¤º¯È­ÇÏ´Â »î
¾ö¸¶ ¹öŶ¸®½ºÆ® 5. ¹Ùƽ ÀÔ°í Ç쳪ŸÅõÇÏ°í À̽½¶÷ »ç¿ø¿¡¼­ Àλý¼¦
¹Ùƽ(Batik)À̶õ?
¸áÆÃÆÌÀÇ ³ª¶ó, ½Ì°¡Æ÷¸£
½Ì°¡Æ÷¸£ Á¾±³ ÃàÁ¦ÀÏ
½Ì±Û¸®½Ã(Singlish)
µþ ¹öŶ¸®½ºÆ® 5. ¼¼Æ÷¶ó¿¡¼­ º¯½Å¼¦
È­Àå, ÀÏÅ»ÀÇ ¼ö´Ü
ÀÏÅ»ÀÇ Àå¼Ò, ¼¼Æ÷¶ó(Sephora)

PART 6 ½ºÅ丮°¡ ÀÖ´Â »î
¾ö¸¶ ¹öŶ¸®½ºÆ® 6. ½Ì°¡Æ÷¸£ÀÇ µµ½Ã ¸¶ÄÉÆà Àü·«À» ã¾Æ¼­
½Ì°¡Æ÷¸£ Á¶¸í¼î
½Ì°¡Æ÷¸£ ·£µå¸¶Å©
½Ì°¡Æ÷¸£ ǻóÆú¸®½º(Futurepolis)
µþ ¹öŶ¸®½ºÆ® 6. µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ ¹®È­ ¿¹¼ú ÇãºêÀÇ ²ÞÀ» ã¾Æ¼­
µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ ÃÖ°íÀÇ ¾ÆÆ® Çãºê
³»¼Å³Î °¶·¯¸®
µ¿³²¾Æ ¹Ì¼úÀÇ ÀÌÇØ
½Ì°¡Æ÷¸£ ¹Ì¼úÀÇ ÀÌÇØ

PART 7 ¹«À§ÀÇ ½Ã°£, ¿©À¯·Î¿î »î
¾ö¸¶ ¹öŶ¸®½ºÆ® 7. ºê·±Ä¡ ¹®È­ Ž¹æ
ºê·±Ä¡?
½Ì°¡Æ÷¸£ÀÇ ºê·±Ä¡
µþ ¹öŶ¸®½ºÆ® 7. µðÀúÆ® õ±¹, ½Ì°¡Æ÷¸£ Ž¹æ
±Û·Î¹ú µðÀúÆ® õ±¹, ½Ì°¡Æ÷¸£
µðÀúÆ® ÆÛÆ÷¸Õ½º
½Ì°¡Æ÷¸£ µðÀúÆ® ¾ÆƼ½ºÆ®, Á¦´Ï½º ¿ý(Janice Wong)

PART 8 À̹æÀÎÀÇ »î
¾ö¸¶ ¹öŶ¸®½ºÆ® 8. Àεµ³×½Ã¾Æ ºóź¿¡¼­ °ñÇÁ Ä¡±â
°ñÇÁ °ÔÀÓ=Àλý?
½Ì°¡Æ÷¸£ ÁÖº¯ ±¹°¡
µþ ¹öŶ¸®½ºÆ® 8. ´Ù±¹Àû ±â¾÷ ºê·£µå ¾ÆÀÌÅÛ ¼îÇÎÇϱâ
±Û·Î¹ú ¼îÇΠõ±¹
½Ì°¡Æ÷¸£ ÆÐ¼Ç ºê·£µå, Âû½º¾ØÅ°Ã÷(Charles&Keith)

[ºÎ·Ï 1] ¸ð³à ¿©ÇàÀÇ Ã¹ Ãâ¹ßÀÌ ½Ì°¡Æ÷¸£ÀÎ ÀÌÀ¯?
[ºÎ·Ï 2] ½Ì°¡Æ÷¸£ ³» Á¾±³º° ´ëÇ¥ °ÇÃ๰
[ºÎ·Ï 3] ½Ì°¡Æ÷¸£ ¹ÎÁ·º° ½ºÆ®¸®Æ® Ǫµå
[ºÎ·Ï 4] ¿ÀÁ¨Æ½(Authentic)Ǫµå ·¹½ºÅä¶û