경북대학교 국어국문학과 교수 백두현이 주해한 『주방문 정일당잡지 주해』. 규장각에 소장된 한글 필사본 음식조리서 《주방문》과 《정일당잡지》를 주해하고 있다. 전통 음식 연구자들이 이용해온 《주방문》과 《정일당잡지》에 대해 용어 풀이까지 곁들여 이해를 도와준다.