생활 속 수수께끼를
화학으로 풀어본다!

누구나 일상생활 속에서 문득 ‘이건 어째서일까?, 왜일까?’라고 의문을 갖는 경우가 있다. 예를 들어 ‘왜 바다의 물은 짤까?’, ‘왜 하늘은 파란 걸까?’ 그렇다. 이 책은 이런 소박한 궁금증을 모아 화학의 눈으로 대답한 것이다. 하지만 어딘가 근원적인 철학적이라고 할 수 있는 의문이 마음에 떠오른 일 따위는 없다고 부정하는 사람도 있을 것이다. 하지만 마음 한구석에 떠오른 의문을 바로 눌러 버렸을지도 모른다. 그리고 이 책을 읽은 후 주변의 물건을 보는 눈이 달라질 것이다. 즉 우리 주변에서 일어나는 화학에 대한 의문점 등을 하나하나 알아볼 수 있는 재미를 만끽할 수 있을 것이다.

과학평론가이자 과학 저널리스트. 1938년 도쿄에서 태어나 도쿄교육대학(현재 쓰쿠바대학) 재학 시절부터 가정교사 및 학원 경영을 시작하여 1967년에는 SF 동인잡지 [우주쓰레기]에 참가하였다. 1978년 무렵부터 SF 잡학자, 과학평론가라 불렸으며, 과학기술과 문명의 미래를 중심 테마로 하여 삼라만상을 수렵·채집·요리한다. 주요 저서로는 『재미있고 알기 쉬운 세상을 바꾼 과학 대이론 100』, 『재미있고 알기 쉬운 화학』, 『재미있고 알기 쉬운 기상의 구조』(이상 일본문예사), 『세상을 빛낸 일본의 과학자들』(Koudansha), 『천재지변의 메커니즘』(Kanki 출판), 『그림으로 읽는 잠 못들 정도로 재미있는 이야기_화학』 등 있다.

머리말 | 물질에서 화학물질로

제1장 〈사람의 화학〉 몸에서는 어떤 일이 일어나는가?
01_전날 과음하지 않았는데 다음날 왜 숙취가 있는 걸까?
02_100도에 닿으면 큰 화상! 왜 사우나에서는 화상을 입지 않는 걸까?
03_딱히 야한 생각을 하지 않았다! 그런데 왜 발기하는 걸까?
04_긴장하지 않는 타입! 그런데 왜 심장은 두근거리는 걸까?
05_마시는 것은 오로지 물뿐! 그런데 왜 소변은 노란색일까?
06_A형, B형, 조류 인플루엔자...왜 인플루엔자는 유행하는 걸까?
07_폭음 폭식을 하지 않는다! 그런데 왜 위퀘양은 일어나는 걸까?
08_가능하면 걸리고 싶지 않은 병 1위! 왜 암에 걸리는 걸까?
09_매년 봄이면 우울! 왜 꽃가루 알레르기가 생기는 걸까?
10_버릇이 되어 버린 습관! 왜 손가락은 ‘뚝뚝’ 소리가 나는 걸까?

제2장 〈음식의 화학〉 맛, 영양의 신비함!
11_구운 소고기, 닭 꼬치구이, 구운 돼지고기! 왜 고기는 구우면 맛있는 걸까?
12_일본주, 소주, 와인, 위스키! 왜 양조주와 증류주가 있는 걸까?
13_원래는 우유! 그런데 왜 치즈는 굳는 걸까?
14_베이컨, 햄은 보존식이었다! 왜 훈제는 오래 보관 가능할까?
15_왜 쌀은 익혀서 먹는 걸까?
16_글루텐은 실은 단백질! 왜 밀가루로 빵을 만들 수 있는 걸까?
17_껌의 원료는 수액이었다?! 왜 껌은 부드러워지는 걸까?
18_겨울에 맛있는 고구마! 왜 돌에 구운 고구마는 맛있는 걸까?
19_버섯은 ‘나무의 씨’에서 유래하는가?! 왜 ‘키노코’라고 불리는 걸까?
20_술을 마신 다음날 왜 라면이 먹고 싶은 걸까?

제3장 〈생활의 화학〉 주변의 왜에 대답하다!
21_왜 볼펜은 부드럽게 써지는 걸까?
22_지금은 대다수가 플라스틱 제품! 왜 지우개로 글자를 지우는 걸까?
23_어떤 것도 붙는다! 왜 접착제는 붙는 걸까?
24_기름 떼도 깨끗하게 지운다! 세제는 어떻게 오염을 제거하는 걸까?
25_어떻게 청바지는 전 세계에서 사랑받게 된 걸까?
26_다리미가 필요 없다! 왜 형상기억셔츠는 주름이 생기지 않는 걸까?
27_셔츠에 묻으면 일대사건?! 왜 립스틱은 잘 지워지지 않는 걸까?
28_직장 여성의 고민의 씨앗은?! 왜 스타킹의 코가 나가는 걸까?
29_딱딱한 식재료도 싹둑! 왜 식칼은 잘리는 걸까?
30_물고기가 부딪혀도 이상무! 왜 수족관의 거대 수조는 깨지지 않는 걸까?
31_창에서 경치가 깨끗하게 보인다! 왜 판유리는 투명한 걸까?
32_세탁용 유연제에도! 왜 방향제는 향기가 나는 걸까?
33_차가워서 맛있겠다! 왜 컵에는 물방울이 생기는 걸까?

제4장 〈기술의 화학〉 가전과 기술의 원리를 알 수 있다!
34_자택에서도 3D를 즐길 수 있는 시대! 왜 3D는 튀어나와 보이는가?
35_필름에 디지털카메라, 종류는 다양! 사진은 어떻게 찍히는 걸까?
36_액정과 플라즈마의 차이는? 어떻게 TV가 보이는 걸까?
37_TV도 DVD도 한 대로! 왜 리모컨은 원격 조작 가능한 걸까?
38_연중 쾌적! 왜 에어컨은 냉방도 난방도 가능한 걸까?
39_여름의 식탁의 필수품! 왜 냉장고는 차가워지는가?
40_불을 사용하지 않고 조리가 가능! 왜 전자레인지로 가열할 수 있는 걸까?
41_도쿄-오사카가 2시간 반! 왜 신칸센은 빠른 걸까?
42_방재의 필수품! 전지는 어떻게 전기를 저장하는 걸까?
43_내비게이션은 어떻게 차의 위치를 특정할 수 있는가?

제5장 〈생물의 화학〉 주변 생물의 수수께끼를 파헤치다!
44_어째서 곤충은 어디에나 있는 걸까?
45_눈이 온화해지는 치유의 색! 왜 식물은 녹색일까?
46_사계절에 다양한 꽃이 개화! 왜 꽃은 피는 걸까?
47_삼나무의 수령은 4000년! 왜 나무는 커지는가?
48_여름의 풍물시! 왜 반딧불은 빛날까?
49_왜 닭은 알을 많이 낳는 걸까?
50_어떻게 심해어는 심해의 수압에 견딜 수 있는가?
51_어떻게 빙어는 얼음 아래에서도 얼지 않을까?
52_몸길이 30m 이상! 왜 공룡은 거대할까?
53_왜 새는 전선에 앉아 있어도 감전되지 않는 걸까?

제6장 〈지구와 우주의 화학〉 알면 알수록 재미있다!
54_원시 지구는 불덩어리였다?! 어떻게 지구는 탄생한 것일까?
55_일본은 세계 유수의 화산국! 왜 화산은 분화하는가?
56_일본 열도는 활동기에 들었다! 왜 지진은 일어나는 걸까?
57_하늘을 달리는 아름다운 번개! 왜 번개는 들쭉날쭉 달리는가?
58_염분 농도는 장소와 깊이에 따라 다르다! 왜 하수는 짠 걸까?
59_지하는 마치 화학 공장?! 왜 석유는 지하에 있는 걸까?
60_사람과 불의 관계는 100만 년! 애초 왜 불은 타는 걸까?
61_옛날부터 사람은 햇빛을 이용해왔다! 왜 태양은 빛나는 걸까?
62_평생 한 번은 보고 싶다! 왜 오로라는 생기는 걸까?
63_하늘색이라는 파란색도 있다! 왜 하늘은 파란 걸까?
64_어쩐지 기분이 으스스하다! 왜 달은 빨갛게 보일 때가 있는 걸까?