세계인의 입맛을 사로잡은 자랑스런 우리 음식 『한국음식의 미학』. 이 책은 잊혀져 가는 우리 음식에 대한 다양하고 정확한 정보를 제공하여 일반인에서 전문인에 이르기까지 유용하게 쓰일 수 있는 자료를 제공한다. 한국의 식생활 문화, 한국의 전통음식을 차례로 살펴보고 있다.

세종대학교 조리외식산업학과 조리외식학 박사
수원과학대학교 글로벌 한식조리학과 교수