ºñ°Ç°ú º£ÁöÅ׸®¾ð±îÁö °¡´ÉÇÑ µÎºÎ·Î ´Ù ÇØ ¸Ô´Â Àü ¼¼°è ·¹½ÃÇÇ 170!µÎºÎ´Â ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ÀÏ»ó °°Àº À½½ÄÀÌÀÚ Àç·áÀÌ´Ù. ±× ÀÚü·Îµµ ¸¹ÀÌ ¸Ô°í ±¹, Âî°³, Á¶¸² µîÀ¸·Îµµ ¸Ô´Â´Ù. µÎºÎ´Â »ö±òó·³ ÇϾé±â ¶§¹®¿¡ ¾î´À ¿ä¸®µç Àß ¾î¿ï¸°´Ù. ÀÌ Ã¥Àº ÇÏ¾á µµÈÁö °°Àº µÎºÎ·Î ´Ù ÇØ ¸Ô´Â Àü ¼¼°è µÎºÎ¿ä¸® ·¹½ÃÇǺÏÀÌ´Ù. ÀÌ Ã¥¸¸ ÀÖ´Ù¸é µÎºÎ·Î Àü ¼¼°è ¿ä¸®¸¦ ´Ù ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù!ÀúÀÚ Ä«¹ÌÀ¯ ¿ÀÁ¦¸£´Â »çÁø Àú³Î¸®½ºÆ®ÀÌÀÚ ÀÛ°¡·Î µÎºÎ¿Í µÎºÎÀÇ ¿ëµµ¸¦ ¾Ë¾Æº¸±â À§ÇØ Àü ¼¼°è¸¦ ÃëÀçÇß´Ù. ±×¸®°í ±× °á°ú¹°ÀÌ ¹Ù·Î ÀÌ Ã¥ ¡ºµÎºÎ Cook Book¡»ÀÌ´Ù. ÀÌ Ã¥Àº Áß±¹, ´ë¸¸, ÀϺ», ¹Ì¾á¸¶, Àεµ, ÇÁ¶û½º, ÀÌÅ»¸®¾Æ, ±×¸®°í Çѱ¹ µî Àü ¼¼°è µÎºÎ¿ä¸® ·¹½ÃÇÇ 170°³¸¦ ¸ð¾Ò´Ù. ¶ÇÇÑ µÎºÎ¸¦ ´Ù¾çÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ³ëÇϿ츦 ¾Ë·ÁÁØ´Ù. °Å±â´Ù ¸ðµç ·¹½ÃÇÇ°¡ ºñ°Ç°ú º£ÁöÅ׸®¾ðÀ» ±âº»À¸·Î Çϱ⠶§¹®¿¡ È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Æøµµ ³Ð´Ù. ÀÌÁ¦ ¾îµð¿¡µç È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â µÎºÎÀÇ ¼¼°è¿¡ ºüÁ®º¸ÀÚ!
±âÀÚ, »çÁøÀÛ°¡, ÀÛ°¡·Î È°µ¿ ÁßÀÎ ÀúÀÚ´Â ¿ä¸®°¡ °¡Áø ¹®ÈÀû Ãø¸é¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹´Ù. ¼¼°è °÷°÷À» ¿©ÇàÇÏ¸é¼ °¢ ³ª¶óÀÇ ÀüÅë ½Ä¹®È¿¡ ´ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ Á¤º¸¸¦ ¼öÁýÇÏ°í ÀÚ½ÅÀÇ ºí·Î±× ¡®¸£¸ÁÁ¦(Le Manger)¡¯¿¡ ±â·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶óÇöóÁÖ(La Plage) ÃâÆǻ簡 Æì³½ ¡ºL¡¯art de la fermentation(¹ßÈ¿ÀÇ ±â¼ú)¡»(±¹³» ¹Ì¹ß°£)ÀÇ ÀúÀÚÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
µé¾î°¡¸çÁ¦1Àå ±âº» ·¹½ÃÇÇ[ºñ°Ç] Äá¹°, ±×¸®°í ÄáºñÁö[ºñ°Ç] ÀÏ¹Ý µÎºÎ[ºñ°Ç] ¿¬µÎºÎ[ºñ°Ç] À¯ÀÚ ¿¬µÎºÎ[ºñ°Ç] µÎºÎÇÇ[ºñ°Ç] µÎºÎ Ǫµù _ ù ¹ø° ¹æ¹ý[ºñ°Ç] µÎºÎ Ǫµù _ µÎ ¹ø° ¹æ¹ýÁ¦2Àå Áß±¹ ¹× ´ë¸¸[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ ººÀ½¹ä[º£ÁöÅ׸®¾ð] ´Þ°¿ µÎºÎ[ºñ°Ç] ³ÃµÎºÎ Æūħ[ºñ°Ç] µÎºÎ ººÀ½ »óÃß½Ó[º£ÁöÅ׸®¾ð] ÇÇ´ÜÀ» °çµéÀÎ ³ÃµÎºÎ[ºñ°Ç] õ°ã µÎºÎ[ºñ°Ç] ¹úÁý µÎºÎÅÁ[ºñ°Ç] û°æä µÎºÎÅÁ[ºñ°Ç] ¹ßÈ¿ µÎºÎ ä½É ººÀ½[ºñ°Ç] ¸éµÎºÎ »ø·¯µå[ºñ°Ç] µÎºÎ ´ç¸é Á¶¸²[ºñ°Ç] ¾²ÃÓ½Ä ¸¶ÆĵκÎ[ºñ°Ç] µÎºÎ ±º¸¸µÎ[º£ÁöÅ׸®¾ð] »õÄÞ´ÞÄÞ µÎºÎ ººÀ½[ºñ°Ç] ÈÄÃß ¼Ò±Ý µÎºÎ ººÀ½[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎÇÇ ·Ñ Âò[ºñ°Ç] 3ÄÅ µÎºÎ[ºñ°Ç] ¸ÅÄÞ ¶¥Äá µÎºÎ ººÀ½[ºñ°Ç] ºÓÀº µÎºÎÁ¶¸²[ºñ°Ç] ¾²ÃÓ½Ä µÎºÎÁ¶¸²[ºñ°Ç] À©³½Ä µÎºÎ Ǫµù[ºñ°Ç] °í±¸¸¶ ½ÒÁ×[ºñ°Ç] µÎºÎ Ǫµù ½Ò±¹¼ö[ºñ°Ç] °ËÀºÄá µÎºÎ ººÀ½[ºñ°Ç] ºÎÃß °ÇµÎºÎ ººÀ½[ºñ°Ç] ÆÏÀ» ¿Ã¸° µÎºÎ Ǫµù[ºñ°Ç] ¿ÀÇ⠵κÎ[ºñ°Ç] ¾Æ¸óµå µÎºÎ[ºñ°Ç] ¿ë¾ÈÀ» °çµéÀÎ ¾Æ¸óµå µÎºÎÁ¦3Àå ÀϺ»[ºñ°Ç] »ý°°ú Æĸ¦ ¾ñÀº ³ÃµÎºÎ[ºñ°Ç] ³´Å並 ¾ñÀº ³ÃµÎºÎ[ºñ°Ç] µÎºÎ µå·¹½Ì »ø·¯µå[ºñ°Ç] Æ¢±ä µÎºÎ[ºñ°Ç] ºÎµå·¯¿î µÎºÎ Æ¢±è[ºñ°Ç] µÎºÎ ¹Ì¿ª ¹Ì¼Ò½Ã·ç[ºñ°Ç] À¯ºÎ ¹« ¹Ì¼Ò½Ã·ç[ºñ°Ç] »çÂû½Ä Àå±¹[ºñ°Ç] ¹Ì¼Ò ¼Ò½º¸¦ ¹Ù¸¥ µÎºÎ ²¿Ä¡±¸ÀÌ[ºñ°Ç] ±¸¿î µÎºÎ[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¾ß並 ³ÖÀº µÎºÎ Æ¢±è[ºñ°Ç] µÎºÎ ¹Ì¼ÒµÈÀå ÀýÀÓ[ºñ°Ç] Á¶¹Ì À¯ºÎ[ºñ°Ç] ÀϺ»½Ä À¯ºÎÃʹä[ºñ°Ç] À¯ºÎ ¿ìµ¿[ºñ°Ç] ±è¸»ÀÌ µÎºÎ±¸ÀÌ[ºñ°Ç] ±³Åä½Ä ÅÁµÎºÎ[ºñ°Ç] µÎºÎ ¼Òº¸·Î[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ ¼Òº¸·Î µ¤¹ä[ºñ°Ç] »ýÀ¯¹Ù¸¦ ¾ñÀº ¸Þ¹Ð±¹¼ö[ºñ°Ç] ºñÁö ¾ßä Á¶¸²[ºñ°Ç] ¶¥Äá µÎºÎ[ºñ°Ç] DzÄá µÎºÎ[ºñ°Ç] È£µÎ µÎºÎ[ºñ°Ç] °¨À» °çµéÀΠȣµÎ µÎºÎ[º£ÁöÅ׸®¾ð] Âü±ú µÎºÎ[ºñ°Ç] ÀϺ»½Ä µÎºÎ ¶±²¿Ä¡Á¦4Àå Çѱ¹[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ·Î ¼ÓÀ» ä¿î °íÃßÆ¢±è[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ Æİȸ[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎÀü[ºñ°Ç] µÎºÎ °£Àå Á¶¸²[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¼øµÎºÎÂî°³[ºñ°Ç] µÎºÎ±èÄ¡[ºñ°Ç] µÎºÎ °¨Àã±¹[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ ¾ßäÀü[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¿À»ö µÎºÎ ºñºö¹ä[ºñ°Ç] µÎºÎ ¾ßä ±è¹ä[ºñ°Ç] ¸ÅÄÞÇÑ µÎºÎÁ¶¸²[ºñ°Ç] µÈÀåÂî°³[ºñ°Ç] µÎºÎ ¹ö¼¸ Àü°ñ[ºñ°Ç] À¯ºÎÃʹä[ºñ°Ç] Äá±¹¼ö[ºñ°Ç] ¾ÖÈ£¹Ú µÎºÎ ¸¸µÎÁ¦5Àå µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ[ºñ°Ç] ·¹¸ó±×¶ó½º µÎºÎ[ºñ°Ç] º£Æ®³²½Ä µÎºÎ Å׸°[ºñ°Ç] ¾ßä ºñºö ½Ò±¹¼ö[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ ¾ßä »÷µåÀ§Ä¡[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎÇÇ Á¶¸²[ºñ°Ç] ºñ°Ç ½ºÇÁ¸µ·Ñ[ºñ°Ç] »ý° ½Ã·´À» ¾ñÀº µÎºÎ Ǫµù[ºñ°Ç] ¶ó¿À½º½Ä µÎºÎ »ø·¯µå[ºñ°Ç] Çʸ®ÇÉ½Ä µÎºÎÁ¶¸²[ºñ°Ç] ½Ã·´°ú ÆÞÀ» ¾ñÀº µÎºÎ Ǫµù[º£ÁöÅ׸®¾ð] ´Þ°¿ µÎºÎ¸¦ ³ÖÀº ¸¼Àº ¼öÇÁ[º£ÁöÅ׸®¾ð] ´Þ°¿ µÎºÎ¿Í ¾ßä ººÀ½[º£ÁöÅ׸®¾ð] ű¹½Ä µÎºÎ ººÀ½ ½Ò±¹¼ö[ºñ°Ç] °¥¶û°¡¿Í ÄÚÄÚ³Ó ¹ÐÅ©¸¦ ³ÖÀº µÎºÎ ¼öÇÁ[ºñ°Ç] ³ìÈÄÃß µÎºÎ ººÀ½[ºñ°Ç] ·¹µå Ä«·¹ µÎºÎ ººÀ½[ºñ°Ç] µÎºÎ ÄÚÄÚ³Ó ±×¸° Ä«·¹[ºñ°Ç] ÆÄÀξÖÇà µÎºÎÁ¶¸²[º£ÁöÅ׸®¾ð] Àεµ³×½Ã¾Æ½Ä µÎºÎ ¾ßä »ø·¯µå[ºñ°Ç] ¹ß¸®½Ä µÎºÎ ÅÛÆä Ä«·¹[ºñ°Ç] ÀÚ¹Ù½Ä µÎºÎ ÅÛÆä Á¶¸²[ºñ°Ç] ¹ß¸®½Ä µÎºÎ ººÀ½[ºñ°Ç] ³ª¼±Çü ºñ½ºÅ¶[ºñ°Ç] ¸ÅÄÞ µÎºÎ ÆÛÇÁ »ø·¯µå[ºñ°Ç] ¶¥Äá ¼Ò½º µÎºÎ ÅÛÆä ²¿Ä¡±¸ÀÌ[ºñ°Ç] °íÃß ¼Ò½º µÎºÎ Æ¢±èÁ¦6Àå ¹Ì¾á¸¶[ºñ°Ç] ³ë¶õ ¼¢ µÎºÎ[ºñ°Ç] ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ[ºñ°Ç] ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ Å©·¡Ä¿[ºñ°Ç] ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ¸¦ °çµéÀνұ¹¼ö »ø·¯µå[ºñ°Ç] ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ »ø·¯µå[ºñ°Ç] ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ Ä«·¹[ºñ°Ç] ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ Æ¢±è[ºñ°Ç] µÎ ¹ø Æ¢±ä ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ[ºñ°Ç] µû¶æÇÑ µÎºÎ Å©¸²À» ¿Ã¸° ¼¢ ±¹¼öÁ¦7Àå Àεµ[ºñ°Ç] ¸ÅÄÞ µÎºÎ Æ¢±è[ºñ°Ç] ÇǸÁ µÎºÎ Ä«·¹[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¹öÅÍ µÎºÎ[ºñ°Ç] µÎºÎ ½Ã±ÝÄ¡ Ä«·¹[ºñ°Ç] ¿ÏµÎÄá µÎºÎ Ä«·¹[ºñ°Ç] ÈæÈÄÃß µÎºÎ Ä«·¹[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ Ƽī ¸¶»ì¶ó[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ ƼīÁ¦8Àå ±× ¹ÛÀÇ ³ª¶óµé[ºñ°Ç] µÎºÎ ¿Ã¸®ºê Ä«³ªÆä[ºñ°Ç] ¹Ù»è ¹Ì´Ï µÎºÎ Æ¢±è[ºñ°Ç] ºñ°Ç Â÷ÁöÅ°[ºñ°Ç] ºñ°Ç ŸºÒ·¹[ºñ°Ç] µÎºÎ »ç°ú ¹ö¼¸ ³Ã¼öÇÁ[º£ÁöÅ׸®¾ð] ÇÎÅ© ·¡µð½Ã µÎºÎ º§·çÅ×[º£ÁöÅ׸®¾ð] Èò ¾Æ½ºÆĶó°Å½º¿Í µÎºÎ[ºñ°Ç] ¶ôÅä¹ßÈ¿ µÎºÎ[ºñ°Ç] °£Àå-»ý° ¶ôÅä¹ßÈ¿ µÎºÎ[ºñ°Ç] ºñ°Ç ±×¸®½º½Ä »ø·¯µå[º£ÁöÅ׸®¾ð] Âü±ú »§°¡·ç µÎºÎ Æij×[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¿©¸§ ¾ßä µÎºÎ ÆÄ³× ·¦[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¸Á°í ¾Æº¸Ä«µµ µÎºÎ ÆÄ³× »ø·¯µå¿Í Ä¡¹ÌÃ߸® µå·¹½Ì[ºñ°Ç] ºñ°Ç °¨ÀÚ »ø·¯µå[ºñ°Ç] ÁöÁßÇØ½Ä ¸¶¸®³×ÀÌµå µÎºÎ[ºñ°Ç] ¸¶¸®³×ÀÌµå µÎºÎ¸¦ ³ÖÀº ¼ö¹Ú »ø·¯µå[ºñ°Ç] Å丶Åä µÎºÎ »ø·¯µå¿Í ´ëÃß¾ßÀÚ µå·¹½Ì[ºñ°Ç] ¹Ì¼Ò µÎºÎ¸¦ ³ÖÀº ¿£´ÙÀÌºê »ø·¯µå[ºñ°Ç] ·çÄݶó¿Í ¹«È°ú¸¦ ¿Ã¸° ÈÆÁ¦ µÎºÎ »ø·¯µå[ºñ°Ç] ±¸¿î ´ç±Ù°ú ¸Þ¹ÐÀ» ³ÖÀº µû¶æÇÑ ¶ôÅä¹ßÈ¿ µÎºÎ »ø·¯µå[ºñ°Ç] ºñ°Ç ¸¶¿ä³×Áî[ºñ°Ç] ºñ°Ç Ÿ¸£Å¸¸£ ¼Ò½º[ºñ°Ç] µÎºÎ ³Ê°Ù[ºñ°Ç] ºñ°Ç ÇÇ»ì¶óµð¿¡¸£[º£ÁöÅ׸®¾ð] ÈÆÁ¦ µÎºÎ °¡Áö ±¸ÀÌ[ºñ°Ç] ºñ°Ç ¸¯ Ÿ¸£Æ®[ºñ°Ç] ºñ°Ç ¼¡½´Ä«[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¿À·»Áö¸¦ ³ÖÀº µÎºÎ Ææ³Ú Á¶¸²[ºñ°Ç] µÎºÎ¿Í Ä¿ÇǸ¦ ³ÖÀº ¶¥ÄáÈ£¹Ú ±¸ÀÌ[ºñ°Ç] ÈÆÁ¦ µÎºÎ¿Í ¿ÏµÎÄá[ºñ°Ç] ºñ°Ç ¹ö¼¸ Æĸ£½Ã[ºñ°Ç] ¹ÙºñÅ¥ ¼Ò½º µÎºÎ±¸ÀÌ[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¹ÙºñÅ¥ ¼Ò½º µÎºÎ ¹ö°Å[º£ÁöÅ׸®¾ð] º£ÁöÅ׸®¾ð º¼·Î³×Á¦ ÆĽºÅ¸[ºñ°Ç] ½Ã±ÝÄ¡ µÎºÎ ¶óÀÚ³Ä[ºñ°Ç] ¾ÆƼÃÊÅ© Å©¸² ½ºÆÄ°ÔƼ[ºñ°Ç] ÈÆÁ¦ µÎºÎ¿Í ·»Æ¿Äá[ºñ°Ç] µþ±â ´Ü¹éÁú ½º¹«µð[ºñ°Ç] ¹è ¸»Â÷ ½º¹«µð[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ ÇÁ·»Ä¡Å佺Ʈ[ºñ°Ç] ÇìÀÌÁñ³Ó ÃÊÄݸ´ Ÿ¸£Æ®[ºñ°Ç] ºñ°Ç ij·¯¸á Çöû 356[ºñ°Ç] ü¸® ÈæÈÄÃß ½Ã·´À» ¾ñÀº ¾Æ¸óµå µÎºÎ[ºñ°Ç] ºñ°Ç ·¹¸ó ÄÉÀÌÅ©[ºñ°Ç] ¶óÀÌÆ® Ä¿ÇÇ ¹«½º[ºñ°Ç] ºñ°Ç »ì±¸ Ŭ¶óǪƼ[ºñ°Ç] ºÓÀº °úÀÏ ¼Ò½º¸¦ ¾ñÀº µÎºÎ Ǫµù[ºñ°Ç] ºñ°Ç ÃÊÄݸ´ ¹«½ºÂü°í¹®Çå