ÄÜÅÙÃ÷ »ó¼¼º¸±â
µÎºÎ Cook Book


µÎºÎ Cook Book

µÎºÎ Cook Book

<Ä«¹ÌÀ¯ ¿ÀÁ¦¸£> Àú/<±èÁöÇö> ¿ª | ½Ã±×¸¶ºÏ½º

Ãâ°£ÀÏ
2021-10-08
ÆÄÀÏÆ÷¸Ë
ePub
¿ë·®
121 M
Áö¿ø±â±â
PC½º¸¶Æ®ÆùÅÂºí¸´PC
ÇöȲ
½Åû °Ç¼ö : 0 °Ç
°£·« ½Åû ¸Þ¼¼Áö
ÄÜÅÙÃ÷ ¼Ò°³
ÀúÀÚ ¼Ò°³
¸ñÂ÷
ÇÑÁÙ¼­Æò

ÄÜÅÙÃ÷ ¼Ò°³

ºñ°Ç°ú º£ÁöÅ׸®¾ð±îÁö °¡´ÉÇÑ
µÎºÎ·Î ´Ù ÇØ ¸Ô´Â Àü ¼¼°è ·¹½ÃÇÇ 170!


µÎºÎ´Â ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­ ÀÏ»ó °°Àº À½½ÄÀÌÀÚ Àç·áÀÌ´Ù. ±× ÀÚü·Îµµ ¸¹ÀÌ ¸Ô°í ±¹, Âî°³, Á¶¸² µîÀ¸·Îµµ ¸Ô´Â´Ù. µÎºÎ´Â »ö±òó·³ ÇϾé±â ¶§¹®¿¡ ¾î´À ¿ä¸®µç Àß ¾î¿ï¸°´Ù. ÀÌ Ã¥Àº ÇÏ¾á µµÈ­Áö °°Àº µÎºÎ·Î ´Ù ÇØ ¸Ô´Â Àü ¼¼°è µÎºÎ¿ä¸® ·¹½ÃÇǺÏÀÌ´Ù. ÀÌ Ã¥¸¸ ÀÖ´Ù¸é µÎºÎ·Î Àü ¼¼°è ¿ä¸®¸¦ ´Ù ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù!

ÀúÀÚ Ä«¹ÌÀ¯ ¿ÀÁ¦¸£´Â »çÁø Àú³Î¸®½ºÆ®ÀÌÀÚ ÀÛ°¡·Î µÎºÎ¿Í µÎºÎÀÇ ¿ëµµ¸¦ ¾Ë¾Æº¸±â À§ÇØ Àü ¼¼°è¸¦ ÃëÀçÇß´Ù. ±×¸®°í ±× °á°ú¹°ÀÌ ¹Ù·Î ÀÌ Ã¥ ¡ºµÎºÎ Cook Book¡»ÀÌ´Ù. ÀÌ Ã¥Àº Áß±¹, ´ë¸¸, ÀϺ», ¹Ì¾á¸¶, Àεµ, ÇÁ¶û½º, ÀÌÅ»¸®¾Æ, ±×¸®°í Çѱ¹ µî Àü ¼¼°è µÎºÎ¿ä¸® ·¹½ÃÇÇ 170°³¸¦ ¸ð¾Ò´Ù. ¶ÇÇÑ µÎºÎ¸¦ ´Ù¾çÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ³ëÇϿ츦 ¾Ë·ÁÁØ´Ù. °Å±â´Ù ¸ðµç ·¹½ÃÇÇ°¡ ºñ°Ç°ú º£ÁöÅ׸®¾ðÀ» ±âº»À¸·Î Çϱ⠶§¹®¿¡ È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Æøµµ ³Ð´Ù. ÀÌÁ¦ ¾îµð¿¡µç È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â µÎºÎÀÇ ¼¼°è¿¡ ºüÁ®º¸ÀÚ!

ÀúÀÚ¼Ò°³

±âÀÚ, »çÁøÀÛ°¡, ÀÛ°¡·Î È°µ¿ ÁßÀÎ ÀúÀÚ´Â ¿ä¸®°¡ °¡Áø ¹®È­Àû Ãø¸é¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹´Ù. ¼¼°è °÷°÷À» ¿©ÇàÇϸ鼭 °¢ ³ª¶óÀÇ ÀüÅë ½Ä¹®È­¿¡ ´ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ Á¤º¸¸¦ ¼öÁýÇÏ°í ÀÚ½ÅÀÇ ºí·Î±× ¡®¸£¸ÁÁ¦(Le Manger)¡¯¿¡ ±â·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶óÇöóÁÖ(La Plage) ÃâÆǻ簡 Æì³½ ¡ºL¡¯art de la fermentation(¹ßÈ¿ÀÇ ±â¼ú)¡»(±¹³» ¹Ì¹ß°£)ÀÇ ÀúÀÚÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.

¸ñÂ÷

µé¾î°¡¸ç

Á¦1Àå ±âº» ·¹½ÃÇÇ

[ºñ°Ç] Äá¹°, ±×¸®°í ÄáºñÁö
[ºñ°Ç] ÀÏ¹Ý µÎºÎ
[ºñ°Ç] ¿¬µÎºÎ
[ºñ°Ç] À¯ÀÚ ¿¬µÎºÎ
[ºñ°Ç] µÎºÎÇÇ
[ºñ°Ç] µÎºÎ Ǫµù _ ù ¹ø° ¹æ¹ý
[ºñ°Ç] µÎºÎ Ǫµù _ µÎ ¹ø° ¹æ¹ý

Á¦2Àå Áß±¹ ¹× ´ë¸¸
[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ ººÀ½¹ä
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ´Þ°¿ µÎºÎ
[ºñ°Ç] ³ÃµÎºÎ Æūħ
[ºñ°Ç] µÎºÎ ººÀ½ »óÃß½Ó
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ÇÇ´ÜÀ» °çµéÀÎ ³ÃµÎºÎ
[ºñ°Ç] õ°ã µÎºÎ
[ºñ°Ç] ¹úÁý µÎºÎÅÁ
[ºñ°Ç] û°æä µÎºÎÅÁ
[ºñ°Ç] ¹ßÈ¿ µÎºÎ ä½É ººÀ½
[ºñ°Ç] ¸éµÎºÎ »ø·¯µå
[ºñ°Ç] µÎºÎ ´ç¸é Á¶¸²
[ºñ°Ç] ¾²ÃÓ½Ä ¸¶ÆĵκÎ
[ºñ°Ç] µÎºÎ ±º¸¸µÎ
[º£ÁöÅ׸®¾ð] »õÄÞ´ÞÄÞ µÎºÎ ººÀ½
[ºñ°Ç] ÈÄÃß ¼Ò±Ý µÎºÎ ººÀ½
[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎÇÇ ·Ñ Âò
[ºñ°Ç] 3ÄÅ µÎºÎ
[ºñ°Ç] ¸ÅÄÞ ¶¥Äá µÎºÎ ººÀ½
[ºñ°Ç] ºÓÀº µÎºÎÁ¶¸²
[ºñ°Ç] ¾²ÃÓ½Ä µÎºÎÁ¶¸²
[ºñ°Ç] À©³­½Ä µÎºÎ Ǫµù
[ºñ°Ç] °í±¸¸¶ ½ÒÁ×
[ºñ°Ç] µÎºÎ Ǫµù ½Ò±¹¼ö
[ºñ°Ç] °ËÀºÄá µÎºÎ ººÀ½
[ºñ°Ç] ºÎÃß °ÇµÎºÎ ººÀ½
[ºñ°Ç] ÆÏÀ» ¿Ã¸° µÎºÎ Ǫµù
[ºñ°Ç] ¿ÀÇ⠵κÎ
[ºñ°Ç] ¾Æ¸óµå µÎºÎ
[ºñ°Ç] ¿ë¾ÈÀ» °çµéÀÎ ¾Æ¸óµå µÎºÎ

Á¦3Àå ÀϺ»
[ºñ°Ç] »ý°­°ú Æĸ¦ ¾ñÀº ³ÃµÎºÎ
[ºñ°Ç] ³´Å並 ¾ñÀº ³ÃµÎºÎ
[ºñ°Ç] µÎºÎ µå·¹½Ì »ø·¯µå
[ºñ°Ç] Æ¢±ä µÎºÎ
[ºñ°Ç] ºÎµå·¯¿î µÎºÎ Æ¢±è
[ºñ°Ç] µÎºÎ ¹Ì¿ª ¹Ì¼Ò½Ã·ç
[ºñ°Ç] À¯ºÎ ¹« ¹Ì¼Ò½Ã·ç
[ºñ°Ç] »çÂû½Ä Àå±¹
[ºñ°Ç] ¹Ì¼Ò ¼Ò½º¸¦ ¹Ù¸¥ µÎºÎ ²¿Ä¡±¸ÀÌ
[ºñ°Ç] ±¸¿î µÎºÎ
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¾ß並 ³ÖÀº µÎºÎ Æ¢±è
[ºñ°Ç] µÎºÎ ¹Ì¼ÒµÈÀå ÀýÀÓ
[ºñ°Ç] Á¶¹Ì À¯ºÎ
[ºñ°Ç] ÀϺ»½Ä À¯ºÎÃʹä
[ºñ°Ç] À¯ºÎ ¿ìµ¿
[ºñ°Ç] ±è¸»ÀÌ µÎºÎ±¸ÀÌ
[ºñ°Ç] ±³Åä½Ä ÅÁµÎºÎ
[ºñ°Ç] µÎºÎ ¼Òº¸·Î
[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ ¼Òº¸·Î µ¤¹ä
[ºñ°Ç] »ýÀ¯¹Ù¸¦ ¾ñÀº ¸Þ¹Ð±¹¼ö
[ºñ°Ç] ºñÁö ¾ßä Á¶¸²
[ºñ°Ç] ¶¥Äá µÎºÎ
[ºñ°Ç] DzÄá µÎºÎ
[ºñ°Ç] È£µÎ µÎºÎ
[ºñ°Ç] °¨À» °çµéÀΠȣµÎ µÎºÎ
[º£ÁöÅ׸®¾ð] Âü±ú µÎºÎ
[ºñ°Ç] ÀϺ»½Ä µÎºÎ ¶±²¿Ä¡

Á¦4Àå Çѱ¹
[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ·Î ¼ÓÀ» ä¿î °íÃßÆ¢±è
[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ ÆÄ°­È¸
[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎÀü
[ºñ°Ç] µÎºÎ °£Àå Á¶¸²
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¼øµÎºÎÂî°³
[ºñ°Ç] µÎºÎ±èÄ¡
[ºñ°Ç] µÎºÎ °¨Àã±¹
[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ ¾ßäÀü
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¿À»ö µÎºÎ ºñºö¹ä
[ºñ°Ç] µÎºÎ ¾ßä ±è¹ä
[ºñ°Ç] ¸ÅÄÞÇÑ µÎºÎÁ¶¸²
[ºñ°Ç] µÈÀåÂî°³
[ºñ°Ç] µÎºÎ ¹ö¼¸ Àü°ñ
[ºñ°Ç] À¯ºÎÃʹä
[ºñ°Ç] Äá±¹¼ö
[ºñ°Ç] ¾ÖÈ£¹Ú µÎºÎ ¸¸µÎ

Á¦5Àå µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ
[ºñ°Ç] ·¹¸ó±×¶ó½º µÎºÎ
[ºñ°Ç] º£Æ®³²½Ä µÎºÎ Å׸°
[ºñ°Ç] ¾ßä ºñºö ½Ò±¹¼ö
[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ ¾ßä »÷µåÀ§Ä¡
[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎÇÇ Á¶¸²
[ºñ°Ç] ºñ°Ç ½ºÇÁ¸µ·Ñ
[ºñ°Ç] »ý°­ ½Ã·´À» ¾ñÀº µÎºÎ Ǫµù
[ºñ°Ç] ¶ó¿À½º½Ä µÎºÎ »ø·¯µå
[ºñ°Ç] Çʸ®ÇÉ½Ä µÎºÎÁ¶¸²
[ºñ°Ç] ½Ã·´°ú ÆÞÀ» ¾ñÀº µÎºÎ Ǫµù
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ´Þ°¿ µÎºÎ¸¦ ³ÖÀº ¸¼Àº ¼öÇÁ
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ´Þ°¿ µÎºÎ¿Í ¾ßä ººÀ½
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ű¹½Ä µÎºÎ ººÀ½ ½Ò±¹¼ö
[ºñ°Ç] °¥¶û°¡¿Í ÄÚÄÚ³Ó ¹ÐÅ©¸¦ ³ÖÀº µÎºÎ ¼öÇÁ
[ºñ°Ç] ³ìÈÄÃß µÎºÎ ººÀ½
[ºñ°Ç] ·¹µå Ä«·¹ µÎºÎ ººÀ½
[ºñ°Ç] µÎºÎ ÄÚÄÚ³Ó ±×¸° Ä«·¹
[ºñ°Ç] ÆÄÀξÖÇà µÎºÎÁ¶¸²
[º£ÁöÅ׸®¾ð] Àεµ³×½Ã¾Æ½Ä µÎºÎ ¾ßä »ø·¯µå
[ºñ°Ç] ¹ß¸®½Ä µÎºÎ ÅÛÆä Ä«·¹
[ºñ°Ç] ÀÚ¹Ù½Ä µÎºÎ ÅÛÆä Á¶¸²
[ºñ°Ç] ¹ß¸®½Ä µÎºÎ ººÀ½
[ºñ°Ç] ³ª¼±Çü ºñ½ºÅ¶
[ºñ°Ç] ¸ÅÄÞ µÎºÎ ÆÛÇÁ »ø·¯µå
[ºñ°Ç] ¶¥Äá ¼Ò½º µÎºÎ ÅÛÆä ²¿Ä¡±¸ÀÌ
[ºñ°Ç] °íÃß ¼Ò½º µÎºÎ Æ¢±è

Á¦6Àå ¹Ì¾á¸¶
[ºñ°Ç] ³ë¶õ ¼¢ µÎºÎ
[ºñ°Ç] ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ
[ºñ°Ç] ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ Å©·¡Ä¿
[ºñ°Ç] ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ¸¦ °çµéÀÎ
½Ò±¹¼ö »ø·¯µå
[ºñ°Ç] ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ »ø·¯µå
[ºñ°Ç] ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ Ä«·¹
[ºñ°Ç] ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ Æ¢±è
[ºñ°Ç] µÎ ¹ø Æ¢±ä ¹Ì¾á¸¶ µÎºÎ
[ºñ°Ç] µû¶æÇÑ µÎºÎ Å©¸²À» ¿Ã¸° ¼¢ ±¹¼ö

Á¦7Àå Àεµ
[ºñ°Ç] ¸ÅÄÞ µÎºÎ Æ¢±è
[ºñ°Ç] ÇǸÁ µÎºÎ Ä«·¹
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¹öÅÍ µÎºÎ
[ºñ°Ç] µÎºÎ ½Ã±ÝÄ¡ Ä«·¹
[ºñ°Ç] ¿ÏµÎÄá µÎºÎ Ä«·¹
[ºñ°Ç] ÈæÈÄÃß µÎºÎ Ä«·¹
[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ Ƽī ¸¶»ì¶ó
[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ Ƽī

Á¦8Àå ±× ¹ÛÀÇ ³ª¶óµé
[ºñ°Ç] µÎºÎ ¿Ã¸®ºê Ä«³ªÆä
[ºñ°Ç] ¹Ù»è ¹Ì´Ï µÎºÎ Æ¢±è
[ºñ°Ç] ºñ°Ç Â÷ÁöÅ°
[ºñ°Ç] ºñ°Ç ŸºÒ·¹
[ºñ°Ç] µÎºÎ »ç°ú ¹ö¼¸ ³Ã¼öÇÁ
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ÇÎÅ© ·¡µð½Ã µÎºÎ º§·çÅ×
[º£ÁöÅ׸®¾ð] Èò ¾Æ½ºÆĶó°Å½º¿Í µÎºÎ
[ºñ°Ç] ¶ôÅä¹ßÈ¿ µÎºÎ
[ºñ°Ç] °£Àå-»ý°­ ¶ôÅä¹ßÈ¿ µÎºÎ
[ºñ°Ç] ºñ°Ç ±×¸®½º½Ä »ø·¯µå
[º£ÁöÅ׸®¾ð] Âü±ú »§°¡·ç µÎºÎ Æij×
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¿©¸§ ¾ßä µÎºÎ ÆÄ³× ·¦
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¸Á°í ¾Æº¸Ä«µµ µÎºÎ ÆÄ³× »ø·¯µå¿Í Ä¡¹ÌÃ߸® µå·¹½Ì
[ºñ°Ç] ºñ°Ç °¨ÀÚ »ø·¯µå
[ºñ°Ç] ÁöÁßÇØ½Ä ¸¶¸®³×ÀÌµå µÎºÎ
[ºñ°Ç] ¸¶¸®³×ÀÌµå µÎºÎ¸¦ ³ÖÀº ¼ö¹Ú »ø·¯µå
[ºñ°Ç] Å丶Åä µÎºÎ »ø·¯µå¿Í ´ëÃß¾ßÀÚ µå·¹½Ì
[ºñ°Ç] ¹Ì¼Ò µÎºÎ¸¦ ³ÖÀº ¿£´ÙÀÌºê »ø·¯µå
[ºñ°Ç] ·çÄݶó¿Í ¹«È­°ú¸¦ ¿Ã¸° ÈÆÁ¦ µÎºÎ »ø·¯µå
[ºñ°Ç] ±¸¿î ´ç±Ù°ú ¸Þ¹ÐÀ» ³ÖÀº µû¶æÇÑ ¶ôÅä¹ßÈ¿ µÎºÎ »ø·¯µå
[ºñ°Ç] ºñ°Ç ¸¶¿ä³×Áî
[ºñ°Ç] ºñ°Ç Ÿ¸£Å¸¸£ ¼Ò½º
[ºñ°Ç] µÎºÎ ³Ê°Ù
[ºñ°Ç] ºñ°Ç ÇÇ»ì¶óµð¿¡¸£
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ÈÆÁ¦ µÎºÎ °¡Áö ±¸ÀÌ
[ºñ°Ç] ºñ°Ç ¸¯ Ÿ¸£Æ®
[ºñ°Ç] ºñ°Ç ¼¡½´Ä«
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¿À·»Áö¸¦ ³ÖÀº µÎºÎ Ææ³Ú Á¶¸²
[ºñ°Ç] µÎºÎ¿Í Ä¿ÇǸ¦ ³ÖÀº ¶¥ÄáÈ£¹Ú ±¸ÀÌ
[ºñ°Ç] ÈÆÁ¦ µÎºÎ¿Í ¿ÏµÎÄá
[ºñ°Ç] ºñ°Ç ¹ö¼¸ Æĸ£½Ã
[ºñ°Ç] ¹ÙºñÅ¥ ¼Ò½º µÎºÎ±¸ÀÌ
[º£ÁöÅ׸®¾ð] ¹ÙºñÅ¥ ¼Ò½º µÎºÎ ¹ö°Å
[º£ÁöÅ׸®¾ð] º£ÁöÅ׸®¾ð º¼·Î³×Á¦ ÆĽºÅ¸
[ºñ°Ç] ½Ã±ÝÄ¡ µÎºÎ ¶óÀÚ³Ä
[ºñ°Ç] ¾ÆƼÃÊÅ© Å©¸² ½ºÆÄ°ÔƼ
[ºñ°Ç] ÈÆÁ¦ µÎºÎ¿Í ·»Æ¿Äá
[ºñ°Ç] µþ±â ´Ü¹éÁú ½º¹«µð
[ºñ°Ç] ¹è ¸»Â÷ ½º¹«µð
[º£ÁöÅ׸®¾ð] µÎºÎ ÇÁ·»Ä¡Å佺Ʈ
[ºñ°Ç] ÇìÀÌÁñ³Ó ÃÊÄݸ´ Ÿ¸£Æ®
[ºñ°Ç] ºñ°Ç ij·¯¸á Çöû 356
[ºñ°Ç] ü¸® ÈæÈÄÃß ½Ã·´À» ¾ñÀº ¾Æ¸óµå µÎºÎ
[ºñ°Ç] ºñ°Ç ·¹¸ó ÄÉÀÌÅ©
[ºñ°Ç] ¶óÀÌÆ® Ä¿ÇÇ ¹«½º
[ºñ°Ç] ºñ°Ç »ì±¸ Ŭ¶óǪƼ
[ºñ°Ç] ºÓÀº °úÀÏ ¼Ò½º¸¦ ¾ñÀº µÎºÎ Ǫµù
[ºñ°Ç] ºñ°Ç ÃÊÄݸ´ ¹«½º

Âü°í¹®Çå