바쁘고 힘든데 여러 가지 만들 필요 있나요?
가볍게 만든 한 그릇으로 부족함 없이 즐기는 한 끼!

그녀는 이 책에 지금껏 블로그에서 선보였던 ‘한 그릇 식사’ 중 팔로워들에게 큰 호응을 얻었던, 가장 아끼는 레시피들을 엄선해 소개했다. 맛과 영양이 충분하고 담음새까지 예뻐 ‘다른 반찬 필요 없이 이것 하나만으로도 충분해!’라고 자신 있게 추천할 수 있는 메뉴들이다. 우리에게 가장 친숙한 한식부터 중식, 일식, 동남아식, 서양식 등 다른 나라 가정식도 그녀만의 감각으로 재해석해 ‘한 그릇 식사’로 소개했으니 실용성은 물론 다양성까지 갖추고 있다.

이제 이 한 권이면 어렵지 않게, 또 다양하게 집밥을 즐길 수 있다. 일상의 한 끼는 물론 주말 별식, 손님 초대요리, 간식이나 술안주로 어울리는 메뉴들이 풍성하게 담겨 있으니, 이 책은 집밥이 필요한 순간마다 요긴하게 활용될 것이다.

쌍둥이 보윤, 보성이의 엄마. 전업주부로 살면서 무료한 마음을 달래기 위해 블로그 “문성실의 심플 레시피”를 시작했다. 집에 늘 있는 재료를 밥숟가락 계량법으로 요리하여 매일매일 밥상에 올린, 소박하고 친근한 레시피와 진솔한 삶의 이야기로 가득 채워져 있다.
그녀가 만들어 먹던 레시피는 『문성실의 마이 베스트 레시피』 『문성실의 아침 점심 저녁』 『문성실의 냉장고 요리』 등의 요리책으로 엮여 스테디셀러가 됐다.
2008년 이후 블로그에 게시한 식품 리뷰를 시작으로, 상품을 추천 및 소개하는 기업 연계 마케팅을 했다. 농업과 식품 관련 산지를 200여 회 방문해 주부의 눈으로 깐깐하게 농산물과 식품을 선별해 소개한 경험을 살려 2011년 산지직송 프리미엄 식품 쇼핑몰 쿠키쇼핑(현 푸드샵)을 공동 창업하기도 했다. 지금은 상품 MD, 촬영과 푸드 스타일링, 홍보와 마케팅 등 다양한 분야에서 활동하고 있다. 또한 사회적 기업들과 함께 만드는 사회적경제 미디어 이로운넷의 편집위원으로 일하며 세상을 따뜻하게 하는 가치를 추구하는 마음가짐과 믿을 수 있는 재료, 정직한 방법의 생산을 북돋우는 구매를 많은 이들에게 전하고 있다.
점심 먹고 돌아서면 ‘오늘 저녁 뭐 먹지?’가 고민이지만, 엄마가 만들어 준 음식이 세상에서 제일 맛있다는 쌍둥이들이 있어 요리가 즐겁고 행복하다. 아이들이 별것 아닌 집밥을 볼이 미어지도록 맛있게 먹는 걸 보면 모든 근심이 사라진다는 그녀는 세상에서 가장 행복한 엄마다.

프롤로그 / 한 그릇 식사 준비를 위한 기본 가이드 / 인덱스(ㄱㄴㄷ별, 주재료별)

Chapter 1. 한 그릇_밥

양파볶음 달걀덮밥 / 콩나물 버섯밥 / 콩나물덮밥 / 애느타리버섯덮밥 / 양배추 참치덮밥 / 김치 참치덮밥 / 게맛살덮밥 / 명란 두부덮밥 / 데리야키 닭고기덮밥 / 매운 닭고기덮밥 / 치킨 마요덮밥 / 달콤 오징어덮밥 / 새우 죽순덮밥 / 카레 고추 잡채덮밥 / 부추 돼지고기덮밥 / 중국식 쇠고기덮밥 / 볶음채소 스테이크덮밥 / 감자 강된장 새싹비빔밥 / 훈제오리 약고추장비빔밥 / 마늘종 달걀볶음밥 / 멸치 마늘볶음밥 / 깍두기볶음밥 / 나시고랭 / 낙지볶음밥 / 닭고기 카레볶음밥 / 우엉밥 / 따뜻한 묵밥 / 순대국밥 / 두부 게맛살죽 / 명란 달걀죽 / 굴 미역 순두부죽 / 해물 김치죽 / 두부구이김밥 / 매운 참치김밥 / 어묵조림김밥 / 마약김밥 / 소시지김밥 / 쇠고기 약고추장김밥 / 훈제연어초밥 / 크림소스 오므라이스 / 참치리조또 / 해물 고추장리조또

Chapter 2. 한 그릇_면 & 국물

참치 토마토 냉파스타 / 할라피뇨 바지락파스타 / 마늘종스파게티 / 엔초비파스타 / 명란 마늘파스타 / 명란 크림파스타 / 상하이 치킨파스타 / 크림치즈 소스스파게티 / 새우 버섯 크림스파게티 / 투움바 파스타 / 뚝배기 국물파스타 / 김치비빔국수 / 양파 청양고추 비빔국수 / 골뱅이 비빔면 / 두부국수 / 김치칼국수 / 된장칼국수 / 장칼국수 / 베이컨 숙주볶음우동 / 카레우동 / 콩나물쫄면 / 오징어 콩나물 볶음쫄면 / 양배추 볶음라면 / 카레라볶이 / 굴 매운 짬뽕 / 나가사키짬뽕 / 한국풍 쌀국수 / 비빔쌀국수 / 사골 떡만두국 / 김치 콩나물떡국 / 오징어 짬뽕떡국 / 미나리 바지락 된장수제비 / 얼큰 낙지 한 마리 수제비 / 감자옹심이

Chapter 3. 한 그릇_고기

시리얼 치킨 커틀릿 / 간장 소스 닭윙튀김 / 마늘 소스치킨 / 닭가슴살스테이크 / 닭 한 마리 곰탕 / 닭다리 녹두삼계탕 / 물닭갈비 / 훈제오리구이와 버섯 채소무침 / 훈제오리양장피 / 고추장삼겹살과 들깨 파채무침 / 돼지고기 생강 소스조림 / 돼지고기 무수분수육 / 마파두부 / 등갈비 마늘구이 / 등갈비강정 / 오렌지소스 탕수육 / 매운 돈가스 / 돼지고기 목살 데리야키 스테이크 / 돼지고기 목살 허니 토마토 소스 스테이크 / 돼지고기 국물불고기 / 등갈비 김치감자탕 / 쇠고기 찹쌀구이와 두 가지 소스 / 쇠고기육전과 양파무침 / 바싹불고기 / 쇠고기 부추잡채와 가지구이쌈 / 쇠고기 난자완스 / 쇠고기 찹스테이크 / 로코모코 / 사태당면찜 / 차돌박이 고추장찌개

Chapter 4. 한 그릇_해산물 & 채소

해물볶음연두부 / 새우마요네즈 / 매콤 중하볶음 / 오삼불고기 / 주꾸미 미나리볶음 / 낙지 간장볶음 / 오징어 깐풍 / 시금치볶음과 전복버터구이 / 가자미 탕수 / 연어스테이크 / 홍합 토마토찌개 / 단호박 갈치조림 / 매운 코다리조림 / 꽁치강된장 / 파인애플 스프링롤 / 양장피 / 가지탕수 / 가지그라탱 / 두부 완자탕수 / 두부 버거 스테이크 / 두부 참치조림

Chapter 5. 한 그릇_간식

샐러드피자 / 마늘칩 새우피자 / 명란 옥수수피자 / 스페인식 감자오믈렛 / 치킨 커리 오픈 샌드위치 / 과일 통조림 샌드위치 / 달걀말이 토스트 / 소시지 샐러드빵 / 불고기호기 / 양파볶음 수제햄버거 / 치즈 베이컨머핀 / 짜죠 / 국물떡볶이 / 궁중떡볶이 / 매운 까르보나라떡볶이 / 카레부침개 / 감자 해물부침개 / 파 전병 / 두부 오코노미야키 / 마늘버터 허니브레드