한국음식의 기초를 바탕으로 전통한식과 약선요리를 소개한 책이다. 구성은 전통음식과 궁중음식 및 약선음식을 주식, 부식, 발효청, 후식으로 나누어 구성하였다. 또한 모든 음식들은 영양적인 면과 기초상식 등을 같이 서술하여 음식의 이해를 쉽게 할 수 있도록 하였으며 모든 레시피는 항상 일정한 맛을 유지하고 일상에 쉽게 적용될 수 있도록 하였다. 저자소개