『현대인의 식생활과 건강』은 인간의 질병은 유전적인 질환 이외 대체로 잘못된 식생활과 식습관 및 생활습관에 기여한다. 이에 저자는 올바른 식생활을 통해 건강을 유지하는 데 관심과 연구를 통해 정리하여 이 책을 집필하였다. 총 2 파트로 나누어 건강한 생활과 영양, 비만과 대사질환의 예방 및 관리법을 소개한다.