“만드는 시간도, 먹는 시간도 짧아진다!”빠르면 생후 11개월, 늦어도 14개월부터 아이는 ‘유아식’을 시작한다. 이제 쌀과 채소, 고기를 갈아 죽을 만들 필요도 없고 아이가 스스로 먹을 수 있게 재료들을 찌거나 삶을 필요가 없으니 부모들은 한결 편해지리라 생각하지만… 이게 웬걸? 어른을 위한 반찬에 아이가 먹을 반찬까지 따로 만들어야 하니 오히려 더 복잡하기만 하다. 만들기도 편하고 부모 아이 가릴 것이 함께 맛있게 먹을 수 있는 유아식 레시피, 어디 없을까? 2017년, 다소 생경했던 아이주도 이유식(BLW: baby led weaning)의 실천을 돕는 레시피를 국내 최초로 소개했던 루다맘이 이번엔 유아식 책을 들고 나왔다. ‘셀프 피딩’으로 이유식을 마친 아이에게 어떤 음식을 제공해야 할지 고민하던 부모라면, 성장기에 있는 아이에게 균형 잡힌 영양식과 다양한 요리를 맛보일 방법을 찾던 부모라면 반길만하다. 특히 집안일과 육아, 직장 일로 눈코 뜰 새 없이 바쁜 부모들을 위해 만들기도 쉽고 조리 시간도 짧은 메뉴를 엄선하고, 브로콜리나 시금치, 가지처럼 각종 영양이 풍부한데도 아이들은 좀처럼 좋아하지 않는 재료를 맛있게 먹일 수 있는 레시피를 소개한다. 조리하는 데도, 먹는 데도 20분이면 충분하다! 아이가 먹는 것에 별 흥미가 없어 걱정인가? 그렇다면 식사 시간을 신나는 놀이 시간으로 바꾸는 ‘아이와 함께 만드는 요리’를 참조하시라!
여덟 살과 두 살, 두 아이를 둔 엄마. 결혼 전부터 한식 조리사 자격증을 준비하는 등 요리에 관심이 많았다. 첫째가 태어난 후 아이의 성장과 발달에 미치는 ‘영양 균형’의 중요성을 깨닫고, 어떻게 하면 아이에게 건강한 식단을 제공할 수 있을까 고민하다 미국 라이브 뉴트리션 아카데미(Live Nutrition Academy)에서 아동영양학 수업을 수료하게 되었다. 첫째가 이유식을 시작할 무렵 아이 스스로 음식을 집어 먹는 셀프 피딩(self-feeding), 즉 아이주도 이유식을 알게 되었다. 하지만 당시만 해도 아이주도 이유식은 수많은 장점에도 불구하고 국내에서는 생경한 방식이라, 관련 레시피를 찾기 어려웠다. 결국 외국의 사례들을 찾아가며 직접 만든 아이주도 이유식 레시피를 블로그에 공유하기 시작했고, 이것이 첫 책 《아이주도 이유식 레시피북》이 되었다. 이번에는 첫 이유식 시기를 지나 유아기에 접어든 아이들이 계속해서 아이주도 방식으로 새로운 음식을 즐겁게 먹을 수 있게, 또 어른과 아이의 음식을 따로 만들어야 하는 부모들이 수고와 번거로움을 덜 수 있게, 이 책을 썼다. 현재 미국 미네소타주에서 남편과 두 아들과 함께 살고 있다.
블로그 | blog.naver.com/arin7304
인스타그램 | www.instagram.com/sangyilk
프롤로그_부모와 아이 모두 행복한 식사1장 내 아이를 위한 아이주도 유아식아이주도 식사의 장점아이주도 유아식을 시작하는 시기기존 유아 식판식 책과 무엇이 다를까?2장 바쁜 아침을 위한 브런치1 아보카도달걀토스트2 감자구이3 그릴드치즈4 베이컨달걀빵5 치즈오믈렛6 프렌치토스트7 바나나팬케이크8 크레이프9 브렉퍼스트타코10 브렉퍼스트머핀과 케사디아11 해시브라운12 양상추들깨샐러드13 오이토마토샐러드14 시금치귤샐러드15 그릭샐러드16 시금치딸기샐러드17 콥샐러드18 닭가슴살시저샐러드● 유아기에 필요한 9대 영양소3장 질릴 틈 없는 반찬19 연두부장20 소고기김치달걀말이21 멸치견과류볶음22 고구마카레전23 달걀당면전24 소시지파프리카볶음25 어묵볶음26 그린빈스27 어묵전28 간장진미채볶음29 매시트포테이토30 불고기파전31 찹스테이크32 감자조림33 두부브로콜리들깨무침34 방울양배추구이35 마늘브로콜리구이36 가지볶음과 주먹밥37 소시지채소볶음38 아스파라거스베이컨말이39 돼지고기채소춘권튀김40 떡갈비41 치킨너깃42 단무지무침43 무초절임44 파프리카무김치45 나박물김치46 소고기장조림47 닭꼬치48 백김치49 불고기● 잘 먹지 않는 아이를 둔 부모에게4장 영양 가득 국물 요리50 달걀김국51 배추된장국52 시금치된장국53 북어달걀국54 두부수제비55 애호박양배추새우젓국56 어묵국57 애호박순두부바지락찌개58 옥수수수프59 브로콜리치즈수프60 소고기뭇국61 양송이버섯수프62 소고기미역국63 들깨미역국64 햄채소스튜65 칠리66 닭곰탕67 비프스튜● 영양 균형이 우수한 식판식 구성5장 특별한 날 한 그릇 요리68 백김치달걀볶음밥69 소고기채소주먹밥70 홍루이젠샌드위치71 크림치즈토르티야롤72 간장비빔밥73 레몬갈릭흰살생선구이74 버섯마늘파스타75 베이컨채소볶음밥76 오코노미야키77 소고기김치볶음밥78 카레채소볶음밥79 타코덮밥80 스테이크샐러드81 허니간장연어구이82 불고기볶음밥83 파스타샐러드84 카르보나라떡볶이85 닭가슴살볶음밥86 페스토베이컨치킨가스87 새우콜리플라워카레페투치니88 브로콜리치킨89 연어케이크90 오렌지치킨91 치즈돈가스92 햄버그스테이크93 토마토파르메산치킨94 맥앤치즈95 터움바햄버그스테이크96 시금치라자냐롤97 바비큐치킨98 비프포트로스트99 소고기파히타● 아이가 좋아하는 식판과 식사도구6장 행복한 순간의 디저트100 마늘빵101 미니피자102 딸기바나나머핀103 당근컵케이크104 바나나초콜릿칩머핀105 애호박당근바나나머핀106 애호박파운드케이크107 딸기바나나시금치스무디108 딸기블루베리스무디109 망고바나나스무디110 바닐라코코넛밀크셰이크111 블루베리소스112 홈메이드 빵가루● 안전한 조리도구 고르기7장 아이와 함께 만드는 즐거운 요리113 애호박파르메산구이114 땅콩버터바나나샌드위치115 샌드위치과일꼬치116 베이글피자117 바비큐치킨피자118 초콜릿칩쿠키119 딸기청120 바나나초콜릿스틱
