식품영양학과 교수들이 정리한 세계 요리 문화 탐방기!『세계 요리문화 산책』은 세계의 다양한 지역 또는 나라의 음식 문화를 전반적으로 훑어 자료를 모으고 정리하였습니다. 먼저 문화가 발달하였던 동방에서부터 동서양이 충돌하였던 인도와 중동 지역을 거쳐, 식민지와 세계 대전을 거쳐 변화한 중남미와 북미의 음식 문화를 통해 역사와 함께 변화한 요리를 살펴봅니다.