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돈이 쌓이는 가게의 시간 사용법

<나이토 고> 저/<정지영> 역 | 세종서적

출간일: 2021-09-23

파일포맷: ePub

용량: 30 M

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간략 신청 메세지

팬데믹, 주52시간 근무제, 최저임금제…

지금 조직과 사업에 변화가 필요하다면?

기업과 1인 가게들의 생존 전략과

서비스 업계의 생산성 비결을 최초로 정리한 책!

코로나는 많은 변화를 불러왔다. 이 변화로 특히나 어려움을 겪는 곳들이 있다. 바로 눈앞에 보이는 가게들, 호텔, 식당, 프랜차이즈 매장, 일반 회사까지. 고객의 발길이 필요한 업계일수록 위기에 약하고 회복은 더 어렵다. 게다가 주52시간근무제, 최저임금제 도입 같은 변수 때문에 더욱 어려움을 겪는다. 온갖 변수에 대응하며 생산성을 키워 위기를 극복할 방법은 무엇일까? 일본의 생산성 전문가인 저자는 주목받지 못했던 비제조업 분야의 생산성 관리법을 처음으로 체계화했다. 또한 고객과 직원을 만족시키는 운영 방식을 찾았다. 1인 가게 사장님이건 300명 직원을 둔 호텔 경영자건 자신의 사업을 지키고 어떻게 노동 인력을 관리하고 생산성을 높일 수 있을지 해결 방법을 제시한다.

『돈이 쌓이는 가게의 시간 사용법』은 생산성을 높일 방법을 과학적으로 정리한 책이다. 1부와 3부는 인터뷰 형식으로 현장 직원과 관리자들이 업무 절차 개선과 생산성 향상법에 대해 갖는 의문에 답을 주는 데 초점을 둔다. 2부에서는 제조업의 생산성을 폭발적으로 높인 도요타의 방식처럼, 비제조업을 중심으로 어느 업종에도 사용할 수 있는 생산성 향상법을 담고 있다. 2008년부터 지금까지 1,000곳이 넘는 현장을 다니며 체계적으로 정리한 저자의 노하우를 느낄 수 있다. 동일본 대지진 상황에서도 흑자를 만든 골프장, 블랙 기업이었던 호텔이 위기를 극복한 비결, 추가 고용 없이 일손 부족 문제를 해결한 회사 등 실제 사례들도 혁신이 필요한 이들에게 최고의 인사이트를 줄 것이다.

공학박사. 세계은행 그룹, 산업기술 종합연구소 서비스공학 연구센터를 거쳐 서비스산업 혁신추진기구 대표이사로 있다. 2008년부터 서비스 산업의 생산성 향상을 과제로 여기며 철저하게 현장 조사를 했다. 관행적으로 감에 의존하며 일하는 현장에서 낭비를 최소화하며 고객을 만족시키고 매출을 늘리는 현장이 되도록 체계적인 운영 방식을 고민해왔다. 그 결과를 모델화한 생산성 향상법을 정리해 여러 기업을 대상으로 노하우를 전수하고 있으며, 코로나-19COVID-19 이후 위기에 빠진 여행업계와 호텔업계에 도움을 줄 수 있는 생산성 강연도 함께하고 있다. 마이니치신문 등 일본의 주요 언론이 생산성에 대해 다룰 때 찾는 인터뷰이 중 한 명이다.