ÄÜÅÙÃ÷ »ó¼¼º¸±â
ÃֽŠÃâÁ¦ ±âÁØ¿¡ µû¸¥ Á¦°úÁ¦»§±â´É»ç Çʱâ


ÃֽŠÃâÁ¦ ±âÁØ¿¡ µû¸¥ Á¦°úÁ¦»§±â´É»ç Çʱâ

ÃֽŠÃâÁ¦ ±âÁØ¿¡ µû¸¥ Á¦°úÁ¦»§±â´É»ç Çʱâ

<Àüµµ±Ù> Àú | ÀÎÇÇ´ÏƼÄÁ¼³ÆÃ

Ãâ°£ÀÏ
2022-04-05
ÆÄÀÏÆ÷¸Ë
ePub
¿ë·®
3 M
Áö¿ø±â±â
PC½º¸¶Æ®ÆùÅÂºí¸´PC
ÇöȲ
½Åû °Ç¼ö : 0 °Ç
°£·« ½Åû ¸Þ¼¼Áö
ÄÜÅÙÃ÷ ¼Ò°³
¸ñÂ÷
ÇÑÁÙ¼­Æò

ÄÜÅÙÃ÷ ¼Ò°³

? º» ±³Àç¿¡ ³ª¿À´Â ¸ðµç ³»¿ëÀº 2022³â NCS ÃâÁ¦ ±âÁØ¿¡ ÀÇÇÏ¿© ½ÃÇè¿¡ ³ª¿Ã ³»¿ëµé¸¸ »õ·Ó°Ô ±¸¼ºÇÏ¿´À½

? º»¹® ³»¿ë Áß¿¡¼­ ½ÃÇè¿¡ ÀÚÁÖ ÃâÁ¦µÇ¾ú´ø ³»¿ë¿¡ ´ëÇؼ­´Â ?Ç¥½Ã¸¦ ÇÏ¿´À¸¹Ç·Î ¹Ýµå½Ã ¼÷ÁöÇØ¾ß ÇÒ ³»¿ëÀÓ

? ±âÃâ¹®Á¦¿¡¼­ ÃâÁ¦ ºóµµ°¡ ³ôÀº ³»¿ë¿¡ ´ëÇؼ­´Â TipÀ¸·Î Ç¥½ÃÇÏ¿´À¸¹Ç·Î, ½ÃÇ躸±â Àü¿¡ ²À È®ÀÎÇϱâ
? ÀûÁß ¿¹»ó ¹®Á¦´Â ¼Ò´Ü¿øº°·Î ÇнÀÀ» ÇÑ ÈÄ ¾î´À Á¤µµ ¾Ë°í ÀÖ´ÂÁö¸¦ Á¡°ËÇϱâ À§ÇÑ ¹®Á¦
? 15³â°£ ±âÃâ¹®Á¦·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖÀ½
? ÆæÀ¸·Î ¹Ù·Î üũÇÏÁö ¸»°í, ¸¶À½ ¼Ó¿¡ ¹®Ç×À» ¼±ÅÃÇÑ ÈÄ ¹®Á¦¸¦ ´Ù Ç®°í ³ª¼­ Á¤´ä È®ÀÎÇϱâ
? ¹®Á¦¸¦ Ç®´Ù°¡ ¾î·Æ°Å³ª Ʋ¸° °æ¿ì º»¹® ³»¿ëÀ» ´Ù½Ã º¸¸é¼­ º¹½ÀÇϱâ
? Ʋ¸° ¹®Á¦´Â ¹øÈ£¿¡ µ¿±×¶ó¹Ì¸¦ Ä¡°í ½ÃÇè º¸±â Àü¿¡ ²À ´Ù½Ã º¹½ÀÇϱâ
? ´Ü¿ø ÀûÁß ¹®Á¦´Â ´ë´Ü¿øº°·Î ÇнÀÀ» ÇÑ ÈÄ ¾î´À Á¤µµ ¾Ë°í ÀÖ´ÂÁö¸¦ Á¡°ËÇϱâ À§ÇÑ ¹®Á¦
? 15³â°£ ±âÃâ¹®Á¦·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖÀ½
? ÆæÀ¸·Î ¹Ù·Î üũÇÏÁö ¸»°í, ´Ù¸¥ ¿ëÁö¿¡ ´äÀ» ÀûÀº ÈÄ ¹®Á¦¸¦ ´Ù Ç®°í ³ª¼­ Á¤´ä È®ÀÎÇϱâ
? ¹®Á¦¸¦ Ç®´Ù°¡ ¾î·Æ°Å³ª Ʋ¸° °æ¿ì Ç®ÀÌ ºÎºÐÀ» º¸¸é¼­ º¹½ÀÇϱâ
? Ʋ¸®°Å³ª ¾î·Á¿ü´ø ¹®Á¦´Â ¹øÈ£¿¡ µ¿±×¶ó¹Ì¸¦ Ä¡°í ½ÃÇè º¸±â Àü¿¡ ²À ´Ù½Ã º¹½ÀÇϱâ

¸ñÂ÷

±³Àç È°¿ë¹ý 3
¸ñÂ÷ 4
1ÁÖÀÏ ¸¸¿¡ ÇÕ°ÝÇÏ´Â ¹æ¹ý 10


°øÅë Á¦1Àå Àç·áÈ¥ÇÕ ---------------- 11


¥°

Àç·á Áغñ ¹× °è·® 13

1. ¹èÇÕÇ¥ ÀÛ¼º ¹× Á¡°Ë 13
2. Àç·áÀÇ ¼ººÐ ¹× Ư¡ 15
3. ±âÃÊÀç·á°úÇаú ¿µ¾çÇÐÀû Ư¼º 24
ÀûÁß ¿¹»ó ¹®Á¦ 32


¥±

Á¦°ú¡¤Á¦»§ °ü·Ã ±â°è ¹× µµ±¸ 35

1. ¹Í¼­ 35
2. ¿Àºì 36
3. ±âŸ ±â°è 37
4. µµ±¸ 38
ÀûÁß ¿¹»ó ¹®Á¦ 39
´Ü¿ø ÀûÁß ¹®Á¦ 40
´Ü¿ø ÀûÁß ¹®Á¦ Ç®ÀÌ 45


Á¦°ú±â´É»ç Á¦2Àå Á¦°ú ÀÌ·Ð ---------------- 49


¥°

¹ÝÁ× ¹× ¹ÝÁ× °ü¸® 51

1. ¹ÝÁ×¹ýÀÇ Á¾·ù ¹× Ư¡ 51
2. ¹ÝÁ×ÀÇ °á°ú ¿Âµµ 53
3. ¹ÝÁ×ÀÇ ºñÁß 54
4. ¹ÝÁ×ÀÇ »êµµ 55
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 57


¥±

ÃæÀü¹°?ÅäÇι° Á¦Á¶ 59

1. ÃæÀü¹° Á¦Á¶ 59
2. ÃæÀü¹°?ÅäÇι° Á¦Á¶ ¹æ¹ý ¹× Ư¡ 59
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 62


¥²

ÆÐ´× 63

1. ºÐÇÒ ÆÐ´× 63
2. ºÐÇÒ ÆÒ´× ¹æ¹ý 65
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 66


¥³

¼ºÇü 67

1. ¼ºÇüÀÇ Á¤ÀÇ 67
2. Á¦Ç°º° ¼ºÇü¹æ¹ý ¹× Ư¡ 68
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 79


¥´

°úÀÚ·ù Á¦Ç° ¹ÝÁ× ÀÍÈû 83

1. ¹ÝÁ× ÀÍÈ÷±â ¹æ¹ýÀÇ Á¾·ù ¹× Ư¡ 83
2. ÀÍÈ÷±â Áß ¼ººÐ º¯È­ÀÇ Æ¯Â¡ 85
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 86
´Ü¿ø ÀûÁß¹®Á¦ 88
´Ü¿ø ÀûÁß¹®Á¦ Ç®ÀÌ 94


Á¦»§±â´É»ç Á¦3Àå Á¦»§ ÀÌ·Ð ---------------- 99


¥°

¹ÝÁ× ¹× ¹ÝÁ× °ü¸® 99

1. ¹ÝÁ×¹ýÀÇ Á¾·ù ¹× Ư¡ 97
2. ¹ÝÁ× ´Ü°è 109
3. ¹ÝÁ× »óÅ 111
4. ¹ÝÁ×ÀÇ °á°ú ¿Âµµ 112
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 114


¥±

ÃæÀü¹°?ÅäÇι° Á¦Á¶ 119

1. ÃæÀü¹° Á¦Á¶ 119
2. ÃæÀü¹°¡¤ÅäÇι°ÀÇ Á¾·ù¿Í Á¦Á¶ 119
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 122


¥²

¹ÝÁ× ¹ßÈ¿ °ü¸® 123

1. 1Ä¡ ¹ßÈ¿ Á¶°Ç ¹× »óÅ °ü¸® 123
2. 2Ä¡ ¹ßÈ¿ Á¶°Ç ¹× »óÅ °ü¸® 126
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 129


¥³

»§·ùÁ¦Ç° ¹ÝÁ×Á¤Çü 131

1. ºÐÇÒÇϱâ 131
2. µÕ±Û¸®±â 132
3. Áß°£¹ßÈ¿ 133
4. ¼ºÇü 133
5. ÆÒ´× 134
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 136


¥´

»§·ùÁ¦Ç° ¹ÝÁ× ÀÍÈû 137

1. ¹ÝÁ× ÀÍÈ÷±â ¹æ¹ýÀÇ Á¾·ù ¹× Ư¡ 137
2. ÀÍÈ÷±â Áß ¼ººÐ º¯È­ÀÇ Æ¯Â¡ 138
3. »§ÀÇ ³ëÈ­ 141
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 143
´Ü¿ø ÀûÁß¹®Á¦ 144
´Ü¿ø ÀûÁß¹®Á¦ Ç®ÀÌ 150


°øÅë Á¦4Àå Á¦Ç° ¸¶¹«¸® ---------------- 155


¥°

Á¦Ç°ÀÇ ³Ã°¢ ¹× Æ÷Àå 157

1. Á¦Ç°ÀÇ ³Ã°¢¹æ¹ý ¹× Ư¡ 157
2. Àå½Ä Àç·áÀÇ Æ¯¼º ¹× Á¦Á¶¹æ¹ý 158
3. Á¦Ç° Æ÷Àå 159
4. Æ÷ÀåÀ纰 Ư¼º°ú Æ÷Àå¹æ¹ý 160
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 161


¥±

ÀúÀå ¹× À¯Åë 163

1. ÀúÀå¹æ¹ýÀÇ Á¾·ù ¹× Ư¡ 163
2. Á¦Ç°ÀÇ À¯Åë?º¸°ü¹æ¹ý 164
3. Á¦Ç°ÀÇ ÀúÀå?À¯Åë ÁßÀÇ º¯Áú ¹× ¿À¿°¿ø °ü¸®¹æ¹ý 165
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 166


°øÅë Á¦5Àå À§»ý ¾ÈÀü°ü¸® ---------------- 167


¥°

½ÄÇ°À§»ý °ü°è ¹ý±Ô ¹× ±ÔÁ¤ 169

1. ½ÄÇ°À§»ý¹ý ¹× °ü°è ¹ý±Ô 169
2. HACCP. Á¦Á¶¹° Ã¥ÀÓ¹ý µîÀÇ °³³ä°ú ¹× ÀÇÀÇ 176
3. ½Äǰ÷°¡¹° 179
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 185


¥±

°³ÀÎ À§»ý°ü¸® 189

1. °³ÀÎ À§»ý°ü¸® ±âÁØ 189
2. ½ÄÁßµ¶ÀÇ Á¾·ù¿Í Ư¼º ¹× ¿¹¹æ ¹æ¹ý 191
3. °¨¿°º´ °ü¸®ÀÇ Á¾·ù¿Í Ư¡ ¹× ¿¹¹æ ¹æ¹ý 195
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 199


¥²

ȯ°æ À§»ý°ü¸® 201

1. ÀÛ¾÷ȯ°æ À§»ý°ü¸® 201
2. ¼Òµ¶Á¦ 206
3. ¹Ì»ý¹°ÀÇ Á¾·ù¿Í Ư¡ ¹× ¿¹¹æ ¹æ¹ý 209
4.¹æÃ桤¹æ¼­ °ü¸® 212
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 214


¥³

°øÁ¤ Á¡°Ë ¹× °ü¸® 215

1. °øÁ¤ Á¡°Ë ¹× °ü¸® 215
2. °øÁ¤º° À§ÇØ¿ä¼Ò ÆÄ¾Ç ¹× ¿¹¹æ 215
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 217
´Ü¿ø ÀûÁß¹®Á¦ 218
´Ü¿ø ÀûÁß¹®Á¦ Ç®ÀÌ 224


°øÅë Á¦6Àå Á¦Ç° »ý»ê ÀÛ¾÷Áغñ ---------------- 227


¥°

ÀÛ¾÷ȯ°æ Á¡°Ë 229

1. ÀÛ¾÷ ȯ°æ Á¡°Ë 229
2. ÀÛ¾÷ÀÚ À§»ý Á¡°Ë 231
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 233


¥±

±â±â ¾ÈÀü°ü¸® 235

1. ¼³ºñ ¹× ±â±âÀÇ Á¾·ù 235
2. ¼³ºñ ¹× ±â±âÀÇ À§»ý¡¤¾ÈÀü°ü¸® 236
ÀûÁß ¿¹»ó¹®Á¦ 237


±âÃâ¹®Á¦ --------------------------- 239

1. Á¦1ȸ 241
2. Á¦2ȸ 248
3. Á¦3ȸ 255
4. Á¦4ȸ 262
5. Á¦5ȸ 269
6. Á¦6ȸ 276