베스트셀러 「해피 키토 시리즈」 저자, 진주의 최신작!

인스턴트팟으로 만드는 건강 요리 108선



밥, 면, 국물 요리, 조림, 찜 등 일상적인 요리부터특별한 날의 파티 요리, 살찔 걱정 없는 디저트까지!

저탄수화물식으로 구성된 108선의 건강 요리를 만나보세요!



“최고의 다이어트식은 양질의 식재료를, 건강한 조리법으로 제대로 먹는 것이다!”

“잘 먹어야 잘 빠진다!”

2002년부터 푸드 스타일리스트와 메뉴 컨설턴트, 요리 연구가로 경력을 쌓아왔으며 2016년부터 키토제닉(저탄고지) 식단을 시작해 남편, 아무(~2019년), 누가(2019년~)와 함께 행복한 키토제닉 라이프를 즐기고 있다. 현재 키토제닉 요리 연구가로 활동 중이며 저서로는 『진주의 해피 키토 한식』?(북드림, 2020년), 『진주의 한 그릇 키토식』(경향 PB, 2020년), 『진주의 키토 도시락』?(윈타임즈, 2019년)이 있다.

- 블로그: blog.naver.com/joosf
- 인스타그램: instagram.com/js.treat
- 유튜브: 해피키토테레비

큰 목차
Chapter 1 쉽고 빠른 간편식 - 죽, 수프, 달걀 요리
Chapter 2 매일 먹어도 질리지 않는 밥과 면 요리
Chapter 3 에너지 뿜뿜, 속 편한 국물 요리
Chapter 4 식탁을 풍성하게 찜과 조림
Chapter 5 특별한 날 더 특별하게 - 스페셜 요리
Chapter 6 살찔 걱정 제로 - 디저트

상세 목차
| 프롤로그 | ‘인스턴트팟’, 일단 써보세요. 최애 조리 도구가 될 거예요! … 004
‘인스턴트팟’이란? … 010
‘인스턴트팟’의 주요 기능 … 011
요리 시간을 줄여주는 조리 도구들 … 014
이 책에서 사용한 양념 재료들 … 016
미리 준비하면 좋은 필수템 1- 진주표 고추장 … 018
미리 준비하면 좋은 필수템 2- 소고기 육수 … 021
미리 준비하면 좋은 필수템 3- 궁극의 멸치 육수 … 023
미리 준비하면 좋은 필수템 4- 건나물 삶기 … 025
미리 준비하면 좋은 필수템 5- 라구 소스 … 026

1장 쉽고 빠른 간편식 - 죽, 수프, 달걀 요리
01 삶은 달걀 … 030
02 달걀초 … 031
03 미니 단호박 찌기 … 032
04 채소 찌기 & 매콤 마요 된장 소스 … 033
05 참치 김치죽 … 035
06 소고기 미역죽 … 037
07 소고기 채소죽 … 039
08 삼계죽 … 041
09 추억의 소고기 크림수프 … 043
10 단호박 크림수프 … 045
11 콜리플라워 비시수아즈 … 047
12 브로콜리 체더치즈 수프 … 049
13 매시드 콜리플라워 … 051
14 매시드 브로콜리 치즈 … 053
15 더 슬럿 … 055
16 명란 달걀찜 … 057
17 급식 달걀찜 … 059
18 시금치 치즈 프리타타 … 061

2장 매일 먹어도 질리지 않는 밥과 면 요리
01 3분 곤약 쌀밥 … 064
02 콜리플라워 라이스 … 065
03 시래기밥과 홍합 비빔장 … 067
04 가지 고기밥 … 069
05 문어 올리브 라이스 … 071
06 파에야 … 073
07 감바스 토마토 라이스 … 075
08 올리브 굴 리소토 … 077
09 고추참치 … 079
10 고추참치 볶음면 … 081
11 만두소 탕면 … 083
12 빨간 닭칼국수 … 085
13 하얀 닭칼국수 … 087
14 소머리 미역 국수 … 089
15 양파 사태 국수 … 091
16 궁극의 멸치 육수를 이용한 잔치국수 … 093
17 오이 냉면 … 094
18 냉면용 사태 국물과 삶은 사태 … 095
19 새콤달콤 물냉면 … 096
20 냉면용 절인 무 만들기 … 097

3장 에너지 뿜뿜, 속 편한 국물 요리
01 삼계탕 … 101
02 소고기 뭇국 … 103
03 간단 대파 육개장 … 105
04 칼칼한 돼지갈비탕 … 107
05 돼지갈비 시래기 해장국 … 109
06 알꼬리곰탕 … 111
07 양평 해장국 … 112
08 선지 따로 소고기 해장국 … 114
09 닭 한 마리 미역국 … 117
10 들기름 뭇국 … 119
11 아로마 오리 백숙 … 121
12 김치 스지탕 … 123
13 무 스지탕 … 125
14 건나물 소고기 들깨탕 … 127
15 닭가슴살 미역국 … 129
16 제주도식 고사리 해장국 … 131

4장 식탁을 풍성하게 - 찜과 조림
17 김치전골 … 132
01 우족찜 … 137
02 안동찜닭 … 138
03 묵은지 닭찜 … 141
04 매운 돼지족찜 … 143
05 양 통다리 카레 찜 … 145
06 우삼겹살 숙주찜 … 147
07 등갈비 김치찜 … 149
08 돼지갈비찜 … 151
09 돼지고기 김치찜 … 153
10 해키한 소갈비찜 … 155
11 굴다리식당 제육볶음 … 157
12 고추장 닭족편 … 159
13 타이식 카레 달걀 범벅 … 161
14 소고기(소 볼살) 버터 아도보 … 163
15 고추장 닭 날개조림 … 165
16 부들부들 오겹살조림 … 167
17 고등어김치조림 … 169
18 동파육 맛 오겹살조림 … 171
19 오소리감투 수육 … 173
20 만원으로 먹는 소머리 수육 … 175
21 가지 고기만두 … 177

5장 특별한 날 더 특별하게 - 스페셜 요리
01 사워크라우트 돼지고기 굴라쉬 … 180
02 베이컨 랩 치킨과 양송이 크림소스 … 183
03 소고기 포토푀 … 185
04 칠리 맛 단호박 치킨 스튜 … 187
05 토마토 등갈비찜 … 189
06 앤초비 라타투이 … 191
07 바비큐 백립 … 193
08 크림소스 브로콜리 미트볼 … 195
09 풀드 포크 … 197
10 등뼈 구이 … 199
11 저수분 수육 … 201
12 소 볼살 와인 조림 … 202
13 어복쟁반 … 205
14 버터 치킨(치킨 마크니) … 207
15 소머리 타코 … 208
16 국물이 있는 해물 잡채 … 211
17 치즈를 넣은 아로즈 콘 포요 … 213
18 연어 파피요트 … 214
19 태국식 등뼈찜 랭 쌥 … 217
20 굴 콩피 … 219
21 해물 콩피와 해물 콩피 파스타 … 221
22 해물 콩피 오일로 만드는 봉골레 파스타 … 223

6장 살찔 걱정 제로 - 디저트
01 사워크림 … 227
02 크러스트 없는 비터스위트 초콜릿 타르트 … 229
03 청양 체더 머핀 … 231
04 찐 치즈케이크 … 233
05 단호박 치즈 슬로피 조 … 235
06 햄 채소 머핀 … 237

요리명으로 찾아보기 … 238