바쁜 도시에서 정신없이 살다가 이따금씩 조용한 자연의 곁으로 향합니다. 자그마한 텃밭에서 아이들과 함께 흙을 만지고, 햇볕과 바람을 맞으며, 채소를 기르지요.한 줌의 씨앗이 싹을 틔우고 여러 역경을 이겨낸 후 무럭무럭 자라는 모습을 보면서 하루하루 힘차게 살아갈 힘을 얻곤 합니다. 『작은 텃밭 소박한 식탁』의 저자 티니맘의 이야기예요.『작은 텃밭 소박한 식탁』은 크게 텃밭 이야기와 식탁 이야기 두 파트로 나누어져 있다. 텃밭 파트에서는 실제 주말농장을 분양받는 법부터 작은 텃밭 농사의 특성, 작물을 기르는 데 필요한 정보까지 초보 텃밭지기에게 유용한 내용을 상세히 실어두었다. 곳곳에 선배 텃밭지기 티니맘이 전하는 응원과 용기의 말도 담겨 있다. 식탁 파트에는 직접 기른 작물을 활용할 수 있는 다양한 음식 레시피를 실었다. 반찬, 국물, 김치, 영양밥과 같은 집밥 스타일부터 파스타, 잼, 피클, 페스토와 같은 이색 메뉴까지 다양하게 담아 활용도를 높였다. 저자가 좋아하는 영화 ‘리틀 포레스트’에 등장했던 몇몇 메뉴도 그녀만의 스타일로 재해석해 담아두었으니 이를 맛보는 경험도 해보시길 바란다.
서울 근교 주말농장의 자그마한 밭에서 채소를 키우는 8년차 도시농부. 여름이면 힘들다고 투덜대면서도 농사를 쉬는 겨울이 되면 빨리 봄이 와서 밭에 나갈 날만을 손꼽아 기다린다. 머지않은 미래에 낮에는 텃밭에서 키운 채소로 소박한 백반을 만드는 텃밭 식당을 운영하고, 밤에는 미스터리 스릴러 극본을 쓰는 사람으로 살아가길 꿈꾸고 있다.
서울시 시민정원사 과정을 수료했고, 지은 책으로는 도시농부 입문서 『티니맘의 작은 텃밭』과 푸드 에세이 『소박하고 다정한』이 있다. 요리 잡지 [수퍼레시피]에 칼럼을 기고했다.
002 프롤로그 소박하고 사랑스러운 작은 텃밭으로의 나들이, 그리고 따뜻한 음식이 가득한 식탁 이야기008 미리보기 이 책의 구성 텃밭 이야기의 구성 식탁 이야기의 구성010 텃밭 기본 익히기 주말농장 알아보기 농사 지을 때 꼭 필요한 준비물 작물 심기의 기본 거름 주기의 기본 벌레 잡기의 기본 잡초 제거의 기본 작물 파종, 정식, 수확 시기표 302 부록 텃밭 용어 설명304 인덱스 작물별 페이지 찾기봄텃밭 이야기028 주말농장이 개장하는 3월040 본격적인 텃밭 농사를 시작하는 4월 056 씨 뿌리랴 모종 심으랴 가장 바쁜 5월식탁 이야기090 어린 푸성귀 왕창 파스타092 꼬투리째 먹는 어린 완두094 연두빛 완두앙금을 채운 찹쌀떡098 아작아작 양배추 샌드위치100 시원한 양배추 코울슬로와 오동통 치즈돈가스104 고소오-한 브로콜리수프108 허브 향 솔솔 햇마늘버터빵112 촉촉하고 부드러운 수육과 향긋한 깻순무침116 멸치 풍미 가득한 부추김치118 여린 시금치 샐러드여름텃밭 이야기122 수확물이 풍성한 6월144 장마철 대비에 힘 써야 하는 7월154 작물의 생육이 나빠지는 8월식탁 이야기166 노란 주키니 카르파치오168 애호박 듬뿍 면수 손칼국수172 치즈를 품은 호박꽃튀김176 싱그러운 초여름채소 피클178 허브크림치즈를 바른 오이말이180 가벼우면서 든든한 오이면 콩국수182 뭉게감자184 시원한 감자수프, 비시수와즈186 아삭아삭 감자냉채188 애플민트시럽과 스쿼시, 나이스크림192 나의 사랑 홀토마토194 꼬숩은 견과류와 트러플향 오일을 뿌린 토마토196 한입 쏙 가지초밥가을텃밭 이야기200 가을 농사의 시작 9월 210 선선해지는 날씨에 힘이 나는 10월 216 텃밭 농사를 마무리 짓는 11월식탁 이야기224 어여쁜 들깨송이 튀김과 부각228 푸짐한 뿌리채소구이와 소박한 스테이크232 찬바람 불 땐, 늦가을 채소피클234 가볍고 자연스러운 맛, 래디시절임236 불맛 입힌 차돌박이 쌈채소 샐러드238 보드라운 어린 무 된장국240 어린 당근 글라세와 함박스테이크244 루콜라 한움큼을 올린 샐러드피자246 수제 땅콩버터를 넣은 요거트볼248 당근잎을 갈아 만든 페스토250 단짠단짠 토마토 베이컨잼252 감칠맛을 머금은 토마토파스타254 잎생강을 넣은 가지장아찌256 고소고소 들깨 고구마순볶음258 어른의 맛, 고구마카레겨울텃밭 이야기262 겨우내 쉬어가는 시기 12~2월식탁 이야기264 달콤하고 촉촉한 늙은호박전266 그리움의 맛, 늙은호박범벅268 얼큰한 경상도식 쇠고기뭇국272 겨울 별미 콩나물 꼬막볶음273 어른의 무밥과 아이의 무밥278 추운 날 든든한 시래기국279 속 시원한 나박김치282 모락모락 갓 지은 시래기밥284 꼬독꼬독 오이지무침286 시원하게 먹는 콩나물뭇국288 바삭바삭 뿌리채소튀김290 오도독 씹는 맛이 일품인 무짠지291 단무지 대신 무짠지김밥296 버터 한 조각을 얹은 군고구마298 겉바속촉 배추전과 솔잎향 솔솔 수제막걸리
