많은 사람들이 장사를 꿈꾸고 산다.
그중에서도 폐업률이 가장 높다는 요식업...

요식업을 창업하여 10여년간 운영해왔던 노하우를 전하며
장사를 해보지 않았다면 알기 힘든부분들을 세세히 알려주려 한다.

이 책은 그 첫번째 발자국이다.

지옥문을 두드리는 당신에게
시작... 그 설레임
오픈전까지 험난한길
장사 스킬
직원에 대한 이야기
지난 10년을 돌아보며