식생활문화는 여러 민족이 오랜 세월을 살면서 그 나라의 기후와 지리적 환경에 따라 형성되었으며, 자연환경과 정치, 경제, 종교와 같은 사회환경 및 정신문화적 요소도 함께 담겨 있다. 19세기 말엽에 다른 나라의 식품, 요리법, 식생활 관습이 전해지면서 우리나라의 식생활에 많은 영향을 주었다. 현대에는 빠른 경제성장과 산업의 급격한 발달 및 변화로 사회생활의 국제화, 과학화, 전문화와 더불어 전반적인 경제성장을 이루었고, 그에 따른 생활수준의 향상으로 외식이 점차 증가되고 있다. 반세기 동안 우리의 전통 식생활은 서구화되었고, 외식산업과 가공식품 등의 발전으로 가정의 식생활 이 간편한 추세로 바뀌었다.

대한민국 조리기능장. 충북도립대학교 조리제빵과 교수이다. 세종대학교 조리외식경영학 박사 과정을 졸업하고 숙명여자대학교 한국음식연구원 메뉴개발팀장, 조리기능장, 산업기사, 떡제조기능사 등 시험출제위원을 역임했다.

ㆍ현) 충북도립대학교 조리제빵과 교수 어린이급식관리지원센터 센터장
ㆍ세종대학교 조리외식경영학전공 조리학 박사
ㆍ숙명여자대학교 전통식생활문화전공 석사
ㆍ조리기능장
ㆍLe Cordon Bleu(France, Australia) 연수
ㆍThe Culinary Institute of America 연수
ㆍCursos de cocina espanola en sevilla(Spain) 연수
ㆍItalian Culinary Institute For Foreigner 연수
ㆍ떡제조기능사, 조리산업기사, 조리기능장 출제위원 및 심사위원
ㆍ한국외식산업학회 이사
ㆍKBS 비타민, 위기탈출넘버원, SBS 모닝와이드, MBC 생방송 오늘아침 등 출연
ㆍ한혜영 교수의 재미있고 맛있는 음식이야기, CJB 라디 오 청주방송
ㆍ수상 : 농림축산식품부장관상, 식약처장상, 해양수산부 장관상, 산림청장상, 대전지방식품의약품안전청 장상, 충북도지사상