ÄÜÅÙÃ÷ »ó¼¼º¸±â
¹ßÈ¿¾àÃÊ¿ä¹ý


¹ßÈ¿¾àÃÊ¿ä¹ý

<ÀÌ¿µÁø> Àú | ¹ü¹®¿¡µàÄÉÀ̼Ç

Ãâ°£ÀÏ
2022-05-23
ÆÄÀÏÆ÷¸Ë
ePub
¿ë·®
89 M
Áö¿ø±â±â
PC½º¸¶Æ®ÆùÅÂºí¸´PC
ÇöȲ
½Åû °Ç¼ö : 0 °Ç
°£·« ½Åû ¸Þ¼¼Áö
ÄÜÅÙÃ÷ ¼Ò°³
¸ñÂ÷
ÇÑÁÙ¼­Æò

ÄÜÅÙÃ÷ ¼Ò°³

ÀÎüÀÇ Àå¼Ó¿¡ »ì°í ÀÖ´Â Àå¼¼±ÕÀº 100~1000¿© Á¾ Á¤µµÀÌ¸ç ¹«°Ô´Â 1~1.5kgÀ̳ª µË´Ï´Ù. ½ÉÀåÀÇ ¹«°Ô°¡ 0.3kg Á¤µµÀε¥ Àå¼¼±ÕÀÇ ¹«°Ô´Â ½ÉÀåÀÇ 4~5¹è³ª µÇ´Â ¼ÀÀÔ´Ï´Ù. ¶Ç Àå³»¼¼±ÕÀÇ ÀüÀÚ¼ö´Â ÀÎü °Ô³ðº¸´Ùµµ 300¹è³ª ¸¹Àº 800¸¸ °³ÀÇ À¯ÀüÀÚ¸¦ °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç Àΰ£¿¡´Â ¾ø´Â ±â´ÉÀ» ÇÏ´Â À¯ÀüÀÚµµ Àå¼¼±ÕÀº °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù. Àå¼¼±ÕÀº ½ÉÀå, °£, ÄáÆÏ µîó·³ ¿ì¸® ¸öÀÇ Àå±â´Â ¾Æ´ÏÁö¸¸, ±× ¾î¶² Àå±âÀÇ ¼¼Æ÷ ¼öº¸´Ùµµ ¸¹À¸¸ç ÀÎü°¡ ¸¸µé ¼ö ¾ø´Â È¿¼Ò¸¦ ¸¸µé¾î³»°í ¿©·¯ °¡Áö °Ç°­ÀÛ¿ëÀ» ÇϹǷΠÀå³»¼¼±ÕÀº ÀÎüÀÇ ¶Ç ´Ù¸¥ Àå±â·Î °£ÁÖÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ½ÉÀåÀÌ ¾È ÁÁÀ¸¸é ½ÉÀ庴, Ç÷°üÀÌ ¾È ÁÁ¾ÆÁö¸é Ç÷°üº´, ¼ÒÈ­±â°¡ ¾È ÁÁ¾ÆÁö¸é À§À庴ÀÌ »ý±é´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ Àå¼Ó¿¡ »ç´Â Àå¼¼±Õ¿¡ ºÒ±ÕÇüÀÌ ¿À¸é ¿ì¸® ¸ö ¸ðµç °÷¿¡ ÀÌ»óÀÌ »ý±é´Ï´Ù. °íÇ÷¾Ð, ÇãÇ÷¼º ½ÉÁúȯ, °íÁöÇ÷Áõ, ºñ¸¸, ´ë»çÁõÈıº, ´ãµµÁúȯ, ´ëÀå¾Ï, õ½Ä, ºÒ¾È¿ì¿ï °°Àº Áúº´ÀÌ Àå¼¼±ÕÀÇ ºÒ±ÕÇüÀ¸·Î »ý±æ ¼ö ÀÖ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ Áúº´À̹ǷÎ, Àå¼¼±ÕÀ» °Ç°­ÇÏ°Ô ¸¸µé¸é ÀÌ·± ¸¸¼ºº´µéÀÌ Ä¡À¯µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

¸¸¼ºº´À» Ä¡·áÇÒ ¶§ °¡Àå ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÇ´Â Ä¡·á¹æ¹ýÀÌ ¾à¹°ÀÌ¸ç ¾àÀ» ¸¸µå´Â °¡Àå Áß¿äÇÑ ¿ø·á´Â ¾à¿ë½Ä¹°ÀÔ´Ï´Ù. Áö±¸ »ó¿¡ ÀÚ»ýÇÏ´Â ½Ä¹° Áß ¾à¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â °ÍÀº 2¸¸5õ~5¸¸ Á¾ Á¤µµ³ª µÇ¸ç ¾à¿ë½Ä¹°ÀÌ ¸¸µå´Â °¡Àå ´ëÇ¥ÀûÀÎ ½Ä¹°¼º È­ÇÕ¹°ÀÎ Æú¸®Æä³îÀº 10,000¿© Á¾ÀÌ ³Ñ½À´Ï´Ù. ÀÌ·± ¾àÃʵéÀ» ÀÚ¿¬»óÅ ±×´ë·Î ´Þ¿©¼­ Â÷·Î¸¶½Ã´Â °Í¸¸À¸·Îµµ ¸¹Àº Áúº´ÀÇ ¿¹¹æ°ú Ä¡À¯ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

º» Ã¥Àº °¢°¢¸¸À¸·Îµµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â Àå¼¼±Õ ±ÕÇüº¹±¸¹ý°ú ÀÚ¿¬¾ÇÃÊ º¹¿ë¹ý 2°¡Áö¸¦ µ¿½Ã¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ý¿¡ ´ëÇÑ ÀÔ¹®¼­ÀÔ´Ï´Ù. ÀÎü¿¡ À¯ÀÍÇÑ °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁø 100¿© Á¾ÀÌ ³Ñ´Â À¯ÀͱÕÀ» »ç¿ëÇÏ¿© µ¿¹°½ÇÇèÀº ¹°·Ð ÀÓ»ó½ÇÇè¿¡¼­ °úÇÐÀûÀÎ È¿°ú°¡ º¸°íµÈ ¾ö¼±µÈ ¾àÃʸ¦ ¹ßÈ¿½ÃÄѼ­ Àü¹®°¡ÀÇ ÁöµµÇÏ¿¡ »ç¿ëÇÏ¸é ±× ¹«¾ùº¸´Ùµµ ÈǸ¢ÇÑ ÀÚ¿¬¿ä¹ýÀÌ µË´Ï´Ù.

¸ñÂ÷

1Àå. ¼¼±ÕÃÑÀÇ »ý¼º°ú ±¸¼º, ±ÕÇü 1
1 Áö±¸ »ý¸íü Áß °¡Àå ¸ÕÀú ž°í °¡Àå ¼ö°¡ ¸¹Àº »ý¸íü´Â ¹Ì»ý¹° 3
2Àå. ³»¼¼±ÕÀÌ ¿ì¸® ¸ö¿¡¼­ ÇÏ´Â ÀÏ: ¶Ç ´Ù¸¥ ÀÎü Àå±â 21
1 ¼¼±ÕÀº ÀÎü °Ô³ðº¸´Ù 300¹è³ª ´õ ¸¹Àº À¯ÀüÀÚ¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù 23
3Àå. ³»¼¼±ÕÀÇ ºÒ±ÕÇüÀÌ »ý±â´Â ¿øÀεé 49
1 Àå³»¼¼±Õ ºÒ±ÕÇüÀ» ¸¸µå´Â ¿äÀεé 51
4Àå. ¼¼±ÕÃÑ º¹±¸¿Í Àå Çص¶ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ »ç¶÷Àº? 55
1 Àå³»¼¼±ÕÀÌ ºÒ±ÕÇüÀÌ µÇ¸é Àå¾È¿¡ µ¶¼Ò°¡ ¸¸µé¾îÁö±â ½ÃÀÛÇÑ´Ù 57
5Àå. °Ç°­ÇÑ Àå ±â´ÉÀÇ ¿ø»óº¹±¸ ¹æ¹ý 67
1 Àå³» °íÀ¯¼­½Ä±Õ¿¡ ¼ÓÇÏ´Â À¯ÀͱÕÀ» º¹¿ëÇÑ´Ù 69
2 ¹ßÈ¿½ÄÇ°¼ÓÀÇ ÀӽñÕ, ¸ê±Õó¸®µÈ ±Õµµ À¯ÀÍÇÑ È¿°ú¸¦ ³½´Ù 73
3 º¹¿ëÇÏ´Â À¯ÀͱÕÀÇ ÃÑ ¼ýÀÚ°¡ ÇÏ·ç 100¾ï ¸¶¸® ÀÌ»óÀ̾î¾ß ÇÑ´Ù 76
4 AEM º¹ÇÕ±Õó·³ À¯ÀͱÕÀÇ Á¾·ù°¡ ¸¹°í È¿¸ð±ÕÀÌ Æ÷ÇÔµÇ¸é ´õ ÁÁ´Ù 79
5 Àå±îÁö µµ´ÞÇÏ¿© »ýÁ¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¶°ÇÀÌ °®Ãß¾îÁ®¾ß ÇÑ´Ù 88
6 Àå³» À¯ÀÍ±Õ ¶Ç´Â ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º º¹¿ëÀÇ ¾ÈÀü¼º°ú ÁÖÀÇÁ¡ 91
7 À¯ÀͱÕÀ» º¹¿ëÇصµ ¸Ô´Â À½½ÄÀÌ ³ª»Ú¸é ±ÕÀÌ Áõ½ÄÇÏÁö ¸øÇÑ´Ù 94
8 ¹ßÈ¿½ÄÇ°À» ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â´Ù 102
9 Àå Çص¶¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ±â´É¼º ½ÄÇ°µé 110
10 ÀåÀ» Çص¶½ÃÅ°´Â ¿îµ¿¹ý 118
6Àå. ±â´É ȸº¹ ÈÄ ³ªÅ¸³ª´Â ¿ì¸® ¸öÀÇ »õ·Î¿î º¯È­µé 121
1 Àå³»µ¶¼Ò°¡ »ç¶óÁø´Ù 123
2 Çö´ëÀÎÀÇ À§À庴, °ú¹Î¼º ´ëÀå °³¼± 128
3 À§¾ÏÀÇ ¿äÀÎÀÌ µÇ´Â Ç︮ÄÚ¹ÚÅÍ °¨¿°ÀÇ ¿¹¹æ, Ä¡À¯È¿°ú 130
4 ¸¸¼º º¯ºñ °³¼± 133
5 Ç×»ýÁ¦¿¡ ÀÇÇÑ ¼³»ç ¿¹¹æ ¹× °³¼± 134
6 °¢Á¾ °£ÁúȯÀÌ ÁÁ¾ÆÁö´Â ÀÌÀ¯ 137
7 ºñ¾ËÄڿüº Áö¹æ°£ÀÇ °³¼± 139
8 ¾ËÄڿüº °£¼Õ»ó ȸº¹ 141
9 ºñ¸¸, ´ç´¢µî ´ë»çÁõÈıº 144
10 ºñ¸¸°³¼± 149
11 ´ç´¢º´ °³¼± 152
12 °íÁöÇ÷Áõ °³¼± 155
13 Ç×½ºÆ®·¹½º È¿°ú 157
14 ºÒ¾È ¹× ¿ì¿ïÁõ °³¼±È¿°ú 162
15 ³ú ±â´É Á¶ÀýÈ¿°ú 164
16 ¸¸¼º½ÅÀå Áúȯ Ä¡À¯ È¿°ú 166
17 ·ù¸ÓƼÁò °üÀý¿° Áõ»ó °³¼± 168
18 ¾Ë·¹¸£±â °ü·Ã Áúȯ: À½½Ä¾Ë·¹¸£±â, ¾ÆÅäÇÇ, ½ÀÁø, õ½Ä, ºñ¿°, °á¸·¿° ¿¹¹æ ¹× Ä¡À¯ È¿°ú 170
19 °¨±â°¡ °É·Áµµ »¡¸® ³´°Ô ÇÑ´Ù 180
20 Àå³» À¯ÀͱÕÀº ÅëÁõµµ °¨¼Ò½ÃÄÑÁØ´Ù 181
21 Ç×¾Ï È¿°ú, ´ëÀå¾ÏÀÇ ¿¹¹æ°ú Ä¡À¯ º¸Á¶ È¿°ú 184
22 °íÇ÷¾Ð °³¼± È¿°ú 187
23 Àڿܼ±¿¡ ÀÇÇÑ ÇÇºÎ¼Õ»ó º¸È£, º¸½À, ÁÖ¸§¹æÁö È¿°ú 189
24 ¼ö¸í¿¬Àå È¿°ú 191

7Àå. º¹ÇÕ±ÕÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ¹ßÈ¿¾àÃÊ¿ä¹ý 193
1 ¿ì¸®¸¦ °Ç°­ÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ¾àÃÊÀÇ ¼ººÐ Á¾·ùµé 195
2 º¹ÇÕ±ÕÀ¸·Î ¹ßÈ¿µÈ ¾àÃÊ´Â Èí¼öÀ²ÀÌ ÈξÀ ³ô´Ù 200
3 ¾àÃʼººÐÀº ¹ßÈ¿±ÕÀ» ´õ¿í Áõ°¡½ÃÄÑ ÁØ´Ù 234
4 º¹ÇÕ±ÕÀ¸·Î ¹ßÈ¿µÈ ¾àÃÊ´Â ¸ÀÀÌ ÁÁ¾ÆÁö°í, ´õ¿í ¾ÈÀüÇØÁø´Ù 240
8Àå. ö¿ø MOM ¼¾ÅÍÀÇ º¹ÇÕ±Õ ¹ßÈ¿¾àÃÊ ¿ä¹ý 243
1 ¾ß»ý »óÅ·Π°ü¸®µÇ´Â ¾àÃÊ »ç¿ë 245
2 »ç¿ëµÇ´Â º¹ÇÕÀ¯ÀͱյéÀÇ Á¾·ù¿Í Ư¡ 246
3 ÀüÅë ¹ßÈ¿½ÄÇ°¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ À¯»ê±ÕÀ» »ç¿ëÇÑ´Ù 265
4 ´Ü¹éÁú, ´ç, ÁöÁúºÐÇØÈ¿¼Ò¸¦ µ¿½Ã¿¡ ºÐºñÇÏ¿© ¸¸µé¾îÁø À¯ÀÍÇÑ »ê¹°À» ±Õ ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâ½ÃÅ°´Â, È£±â¼º À¯ÀͱÕÀÎ °íÃʱÕ(¹Ù½Ç·ç½º ¼­ºêÆ¿·ç½º: Bacillus Subtilis) 285
5 ¼¼±ÕÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸ ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ ±â´ÉÀ» ÇÏ´Â È¿¸ð, »çÄ«·Î¹Ì¼¼½º(Saccharomyces) 288
6 ¹ßÈ¿ °õÆÎÀ̱յµ °°ÀÌ »ç¿ëÇÑ´Ù 290
7 ö¿ø MOM ¸ÞµðÄ® Èú¸µ¼¾ÅÍÀÇ º¹ÇÕ±Õ ¾àÃÊ ¹ßÈ¿¹° Á¶Á¦ °úÁ¤ 294
8 ¹ßÈ¿¾×, ȯÀÇ º¹¿ë¹ý 296
9 ¹ßÈ¿¾àÃÊ ¿ä¹ýÀ¸·Î °³¼±ÀÌ °¡´ÉÇÑ Áúº´µé 298
10 ÀÌ¿µÁø ±³¼öÀÇ Ã³¹æ°úÁ¤ 300