본 교재는 건강기능식품 수업에 활용되는 전자교재 용도로 제작되었습니다. 대학 수준의 교양과 일반인들을 위한 건강기능식품 교재로 활용 가능합니다. 총 15주의 수업 분량 중 8주차의 중간고사와 15주 차의 기말고사를 제외한 14주 분량으로 구성되어 있습니다. 본 교재를 활용하시는 강의자가 활용하실 수 있도록 주차별 목차에 맞게 구성되어 있으며 교재를 사용 하는 학생들도 목차 순서에 따라 수업내용을 이해하기 편하도록 구성되었습니다.

표지
과목개요
1-1 품질안전성 확보의 중요성
1-2 제조기준 및 시험방법관리
1-3 건강기능식품 제조품질관리
2-1 건강기능식품관련법규
2-2 고시형,개별인정형 원료구분
2-3 건강기능식품 국내외 시장동향
3-1 기능성분 지표성분 학습
3-2 바이오마커 이해
3-3 임상시험 계획
4-1 약용작물 활용 형태
4-2 파이토뉴트리언트 이해
4-3 약용작물에 함유된 기능성 성분
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