[어울 마당 여름 요리특강]은 열 두 가지의 메뉴를 A부터 Z까지 모두 담은 요리책이다. 재료와 도구 준비부터 만드는 과정 하나하나를 담았으며 팁이 될 수 있는 잔소리도 잊지 않았다. 마지막 장에서는 해당 요리의 밀키트를 구매 가능하도록 준비해 두었다. 그 어떤 요리라고 할지라도 하나만이라도 제대로 해보고자 하는 나 스스로의 다짐이 담긴 책이기도 하다. 이 책으로 당신도 요리 하나 정도는 자신감 넘치게 만들 수 있기를 바라며 현재 이 교재로 매주 오프라인 강의도 진행 중에 있다.
참여문의 aini-enmei@hanmail.net

프롤로그
강사 프로필
1.과일 삼킨 와인 뱅쇼
준비 재료
과일 손질
재료 준비
뱅쇼 만들기
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출강문의 / 밀키트주문
2.한입가득 키위 양갱
준비 재료
재료 풀어주기
윤기 더하기
키위 준비하기
응용 더하기
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3.연잎향 가득 약식
찹쌀 찌기
재료 준비
소스 만들기
완성하기
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4.아몬드 숨긴 깨강정
준비 재료
깨 볶아주기
시럽 만들기
작업하기
모양 만들기
포장
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5.이 계절 찹쌀 막걸리
알콜 소독제
항아리 소독
수곡 만들기
백세하기
고두밥 짓기
수곡과 고두밥
발효 돕기
즐기기
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6.향기 담은 레몬청
유리병 소독
레몬 손질
계피 레몬청
석류 레몬청
생강 레몬청
체리 레몬청
트리플 베리 레몬청
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7.호랑이 곶감쌈,생강탕
생강탕
곶감 쌈
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출강문의 / 밀키트주문
8.황제 인삼 수제청
유리병 소독
수제청 1
수제청 2
수삼 응용 1
수삼 응용 2
출강문의 / 밀키트주문
9.된장소스 맥적구이
준비 재료
목삼겹 준비
숙성 하기
출강문의 / 밀키트주문
10.살살 녹는 생 초콜릿
생크림
다크 커버춰
생크림 투입
유화 시키기
발로나 코코아
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출강문의 / 밀키트주문
11.동글동글 수수팥떡
준비 재료
팥고물 만들기
반죽 익히기
팥고물 입히기
출강문의 / 밀키트주문
12.만디앙 초콜릿
작업 환경
칼리바우트
접종법 템퍼링
견과류 올려 굳히기
포장 및 보관
응용 더하기
출강문의 / 밀키트주문
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