급식소 근로자가 소속되어 있는 교육청, 학교의 자율적인 안전보건관리 수준을 향상시킬 수 있도록 급식소에 적합한 「산업안전보건 실무길잡이 교육서비스(급식소)」 개발·보급하고자 하는 목적이 있다. 학교 급식의 식자재 운반, 전처리, 조리, 배식, 세척 및 청소 등 전 과정의 노동환경 특성을 고려하여 단계별 유해·위험요인, 대표적인 재해사례 및 예방대책 등 조리종사자의 재해 예방을 위한 정보를 제공한다.