푸드놀이(Food play)란?영유아동에게 식재료를 가지고 노는 활동을 말한다. 푸드놀이는 영유아동을 대상으로 하기 때문에 아동에 대한 기초 지식을 바탕으로 아동의 발달단계에 따른 적절한 요리주제를 선정하여 지도하는 것으로 아동의 발달단계에 필요한 지적능력, 창의력, 정서발달, 기초 학습능력, 탐구능력, 자기주도 학습능력, 논리력을 키워주는 역할을 한다.따라서 푸드놀이에 대한 정의를 해보면 푸드놀이는 영유아동의 발달 단계에 따라 적절한 푸드놀이 활동을 선정하여 영유아동의 지능, 창의력, 기초 학습능력, 탐구능력, 자기주도 학습능력 등을 높여 주는 각종 푸드놀이 프로그램을 기획, 개발, 교육, 평가하는 일련의 과정을 말한다. 푸드놀이의 필요성푸드놀이 지도사는 유아교육을 바탕으로 요리에 대한 전문지식을 갖고 영유아동의 연령에 따라 적절한 푸드놀이 활동을 선정하여 영유아동의 지적 능력, 창의력, 정서발달, 기초 학습 능력, 탐구 능력, 자기주도 학습 능력, 논리력 발달에 도움을 주는 각종 요리 교육 프로그램을 기획, 개발, 운영, 교육, 평가하는 일을 하는 전문가를 말한다.푸드놀이 지도사는 아동에게 단순하게 요리만을 가르치는 요리전문가가 아니라 식재료라는 매개를 이용하여 프로그램을 계획하여 다양한 활동으로 아동들의 오감을 발달·촉진시키고 영역을 확대하고 새로운 아이디어를 구상하여 아이들과 같은 눈높이에서 바라보며 탐구하고 연구하여야 하는 자질을 갖추어야 한다.
머리말 3목차 5제1장 푸드놀이의 세계 7 1. 푸드놀이란 무엇인가? 9 2. 푸드놀이의 등장 10 3. 푸드놀이의 효과 12 4. 푸드놀이 지도사의 정의 19 5. 푸드놀이 지도사의 역할 21 6. 푸드놀이 지도사의 전망 23제2장 놀이 중심의 인성교육 25 1. 인성의 정의 27 2. 인성교육의 정의 31 3. 덕목의 의미 35 4. 영유아 인성교육의 중요성 및 목표 37 5. 누리교육 과정에서의 인성 덕목 40 제3장 발달단계에 따른 푸드놀이 지도 방법 43 1. 아동 발달단계 45 2. 1∼3세를 위한 지도 방법 47 3. 4세를 위한 지도 방법 49 4. 5~7세를 위한 지도 방법 52 5. 8세 이후를 위한 지도 방법 55제4장 푸드놀이 지도 원리 57 1. 감성을 발달시키는 푸드놀이 지도 방법 59 2. 창의력 향상을 위한 푸드놀이 지도 방법 62 3. 성취감을 위한 푸드놀이 지도 방법 67 4. 집중력 향상을 위한 푸드놀이 지도 방법 71 5. 기초학습능력 향상을 위한 푸드놀이 지도 방법 74 6. 호기심 성장을 위한 푸드놀이 지도 방법 76 7. 탐구력 향상을 위한 푸드놀이 지도 방법 78 8. 표현력 향상을 위한 푸드놀이 지도 방법 80 9. 바른 식습관 형성을 위한 푸드놀이 지도 방법 82제5장 푸드놀이 지도 과정 83 1. 푸드놀이 활동 계획 85 2. 푸드놀이 재료와 만드는 방법 선택 87 3. 안정된 분위기 조성 88 4. 학습목표 제시 89 5. 재료 준비 90 6. 만드는 방법 시연 91 7. 푸드놀이 활동 중 질문 92 8. 작품 발표 94제6장 푸드놀이의 실제 95 1. 새콤촉촉 꽃무늬 색초밥 97 2. 따뜻한 마음 행복한 나눔 우산 샌드위치 만들기 103 3. 연못 속 개구리 가족 버거 110 4. 뻥튀기의 다양한 변신 115 5. 라면과 국수의 콜라보 120 6. 희망을 품은 나비야 125 7. 마음 퍼즐 조각 맞추기 131 8. 봄의 향기를 그리는 화가 136 9. 동물 친구와 함께 살아요 141 10. 바나나와 도넛 튜브 148 11. 바닷속 물고기 친구들 155 12. 거인의 정원 163 13. 아잇 따가워! 고슴도치 케이크 169 14. 꿀벌과 병정 나들이 도시락 만들기 175 15. 과일과 토스트의 만남 181 16. 내 마음의 꽃이랑 187 17. 함께 만드는 희망 만다라 192 18. 가을 나무 꾸미기 198 19. 과자집 만들기 204 20. 밤하늘 풍경을 만들어 봐요 210 21. 어묵으로 만드는 전통놀이 216 22. 호빵으로 만드는 다문화 어린이 222 23. 싱그런 소망 나무 만들기 229 24. 나만의 행복 마니토 235 25. 내가 만드는 태극기 240참고 문헌 245저자 소개 246
