인기 홈베이킹 유튜버 ‘올드패션 베이커리’의 투박하고 이국적인 디저트 레시피 51가지 꼼꼼하고 깔끔한 아이싱, 예쁜 모양내기와 멋스러운 디자인이 어렵다면? 때때로 투박하고 빈티지한 디저트를 만들어 보고 싶다면? 트렌디하고 이국적인 홈베이킹 책 『올드패션 베이킹북』에 주목해 보자. 이 책의 저자 이수정(올드패션 베이커리)은 유튜브 채널 ‘올드패션 베이커리’를 운영하는 인기 홈베이킹 유튜버다. 저자는 호주에 잠시 거주했을 때 케이크숍과 카페에서 일했던 경험을 바탕으로 자신만의 트렌디한 레시피를 하나둘 만들어 냈다. 그의 디저트들은 흡사 외국 베이킹 서적에서 볼 법한 다소 이국적인 비주얼이지만, 한국인이 좋아하는 당도와 맛의 밸런스를 ‘올드패션스럽게‘ 재해석해 물리거나 부담스럽지 않다. 한국인들이 좋아할 만한 디저트를 쿠키, 스콘, 휘낭시에와 마들렌, 파운드케이크와 머핀, 케이크와 타르트, 파이 등 총 6개 파트로 나눠 난이도를 표시해 구성함으로써 초보자들도 홈베이킹에 좀 더 쉽고 재미있게 접근할 수 있도록 했다.
대학시절 호주의 한 케이크숍과 카페에서 일하며 베이킹에 호기심이 생겼습니다. 귀국 후에는 한국에서 디저트 카페를 운영하며 다양한 경험을 쌓기도 하고, 그 과정에서 저만의 트렌디한 레시피를 만들어 내기도 했습니다. 현재 베이킹 유튜브 채널 〈올드패션 베이커리〉를 운영하며 누구나 쉽고 즐겁게 만들 수 있는 디저트 레시피를 소개하고 있습니다.
인스타그램 @old___fashioned_
유튜브 올드패션 베이커리
Part 1 / COOKIE 쿠키갈레트 브루통코코넛 쿠키솔티캐러멜 넛츠 쿠키모카 비스코티얼그레이 사브레라즈베리 크림치즈 쿠키초콜릿 피칸 쿠키Part 2 / SCONE 스콘플레인 버터 스콘라즈베리 크럼블 스콘토마토 바질 치즈 스콘애플 시나몬 스콘말차 초코칩 스콘메이플피칸 스콘 카페 모카 스콘Part 3 / FINANCIER & MADELEINE휘낭시에와 마들렌플레인 휘낭시에 메이플피칸 휘낭시에 황치즈크럼블 휘낭시에밤 휘낭시에레몬 마들렌 피스타치오 마들렌쑥가나슈 마들렌Part 4 / POUND CAKE & MUFFIN파운드케이크와 머핀아몬드 마블 초코 파운드케이크 레몬 파운드케이크솔티캐러멜 넛츠 파운드케이크바닐라빈 파운드케이크 황치즈 파운드케이크아몬드 파운드케이크블루베리 머핀 딸기잼 오레오 치즈 머핀초코 머핀Part 5 / CAKE 케이크당근 케이크순우유 케이크라즈베리 버터크림 케이크바나나 크림치즈 케이크말차 화이트 초콜릿 치즈케이크위스키 바스크 치즈케이크 망고 레어 치즈케이크레몬 치즈케이크애플 크럼블 치즈케이크갸또 오 쇼콜라 레몬 크림 케이크단호박 케이크 파인애플 코코넛 케이크블랙 포레스트 케이크Part 6 / TART & PIE 타르트와 파이레몬 타르트피스타치오 라즈베리 타르트 체리 아몬드 타르트 초콜릿 크림치즈 타르트 애플 파이메이플피칸 파이단호박 파이
