본서는 호스피탈리티산업에 사용되는 재무이론과 적용사례들을 설명하였다. 호스피탈리티산업의 재무활동에 관한 개념과 기법들을 설명하고, 그 기법들이 호스피탈리티산업에서 어떻게 구체적으로 적용될 수 있는가를 설명하고 있다. 또한 호스피탈리티산업의 경영자들과 호스피탈리티산업을 전공하는 학생들이 관리자로서의 능력을 배양하는 데 도움을 주는 방향으로 쓰여졌다. 제2판에서는 각 해당 분야에 대한 최신 신문자료를 추가하여 참고자료로서의 기능을 강화하였다. 또한 학생들이 보다 쉽게 이해할 수 있도록 자료를 업데이트하고 내용을 보강하며 오탈자를 수정하였다. 그리고 학습내용과 학습목표를 제시하여 각 장에서 무엇이 중요하고 무엇을 배워야 하며 무엇을 알아야 하는지를 알도록 학습방향을 제시하였다.