저자는 멘탈 다이어트를 하기 전에는 초 절식 다이어트로 한창 예쁘고 젊은 20~30대를 보냈습니다. 아침 체중계의 숫자가 하루의 기분을 관리할 만큼 체중에 민감하게 반응하면서요.
그럼에도 불구하고 저녁이 되면 너무나도 배가 고파서 먹지 말아야지 하면서 손이 먼저 빵과 과자를 잡고 있었어요. 말과 행동이 정확히 반대가 되는 다이어트를 하면서 왜 다이어트는 항상 힘들고 괴로운 것일까에 대해 진지하게 생각했습니다. 그러면서 영양학 책과 심리학책을 수백권을 읽고 내린 결론은 멘탈을 컨트롤 하면 다이어트가 쉬워진다고 생각했습니다. 그게 바로 멘탈 다이어트를 확립하게 된 계기입니다.
다이어트를 원하는 분들은 새해가 되면 항상 다이어트 목표를 세우고 피트니스 센터를 등록하고 값비싼 다이어트 보조제를 구매하고 매년 같은 행동을 하면서도 왜 성공하지 못할까요? 시간이 없어서 또는 의지력 부족이라고 하는데요. 존재가 없는 추상적인 개념인 “의지력”만 믿고 목표를 이뤄내기에는 항상 한계에 마주합니다.
다이어트는 의지력으로 하는 것이 아니에요. 또한 단기간에 훅 빼고 끝낼 수 있는 것은 더더욱 아니고요. 그러므로 먹고 싶은 음식을 참아가며 하기 싫은 운동을 울면서 오직 의지력 하나에만 매달리면 안 됩니다. 맛있고 식단과 재미있고 에너지 가득한 운동을 포함한 습관으로 바꾸셔야 합니다. 이제라도 새로운 습관을 만드세요. 다이어트 무조건 쉽게 생각하세요. 목표를 위한 행동을 시작할 때 항상 간단하고 쉽게 생각하고 그냥 시작하세요. 생각이 바뀌면 행동이 바뀌고 행동이 쌓이면 습관이 되고 습관이 바뀌면 인생이 바뀌게 됩니다. 습관이 나에게 주는 영향력을 믿고 작지만 좋은 행동과 생각의 변화를 시작할 때에요. 지금 시작하세요.

프롤로그- 다이어트에 실패하는 이유

CHAPTER1.몰라서 살 찐거라구?!
1. 탄수화물 제대로 알면 백전백승!
2. 탄수화물은 모두 다이어트의 적일까?
3. 나는 탄수화물 중독일까?
4. 지방이라도 다 같은 지방이 아니다.
5. 무심코 즐기는 음료수가 만성뱃살의 주범이라고?
6. 건강을 위협하는 혈당 스파이크!(Sugar Spike)
7. 나를 살찌게 하는 만성탈수!
8. 이상하게 피곤하고 아픈 이유의 범인!

CHAPTER 2.다이어트 무조건 이기는 법
1. 칼로리 정체를 알아야 다이어트 빠른 성공의 길.
2. 올바른 식품의 선택법, 식품 영양 표 분석하기
3.간헐적 단식 동안을 유지하는 최고의 방법
4. 물만 마셔도 살이 빠진다.
5. 꿀잠 자면서 살을 쏙 빼는 수면법.
6. 뚱뚱균? 날씬균? 선택에 따라 달라지는 다이어트!

CHAPTER 3. 맛있는 다이어트 식사
1. 살 빠지는 다이어트 식사.
2. 아침에 좋은 음식
3. 설탕을 대신할 수 있는 감미료들
4. 다이어트 식단표-체중 감량을 위해 꼭 지켜야 할 원칙들!
5. 다이어트 외식

CHAPTER 4. 행복한 운동 만들기
1. 살 빼려면 운동 꼭 해야 해?
2. 스트레칭을 해도 몸이 뻣뻣한 이유?
3. 장운동으로 면역력 높이는 법
4. 운동이 하고 싶어지는 환경 만들기.
5. 운동에 관한 Q n A

CHAPTR 5. 마음 홈트 하는 법
1. 포기하는 것을 포기하는 법
2. 태도가 바뀌면 인생도 바뀐다!
3. 다이어트를 시각화(visualization) 하기
4. 다이어트 정체기를 극복하는 방법
5. 다이어트 성공하는 사람의 시크릿

에필로그-작가의 말