‘들러붙지 않는’ 존재에서 벗어날 수 없다―눌어붙지 않는 프라이팬, 압력냄비(압력솥)는 어떻게 단시간에 조리를 할 수 있을까?, 제습 건조제의 알갱이는 무엇일까?,
이와 같이 우리는 생활하면서 수많은 물건이나 현상을 만난다. 그러나 이들의 원리는 결코 단순하지 않다. 이런 것들이 우리가 꼭 알아야 할 과학이다. 과학하면 어렵게만 느껴지는데 알고 보면 간단한 원리가 많다. 평소 아무 생각 없이 사용하는 물건의 구조에도 여러 가지 원리가 복잡하게 얽혀 있다. 이 책에서는 이렇게 복잡하게 얽혀 있는 것을 풀어주고 그 포인트를 제시하고 있다. 일상생활에서 불가사의한 일들에 대해 관심을 갖도록 하고, 잘못된 정보에 휘둘리지 않으며, 환경에 대해서도 올바른 지식을 습득할 수 있도록 도움을 줄 것이다.

1 가스 냄새의 성분은?
2 가스 경보기가 울리는 구조
3 전자레인지의 구조―직접 불로 가열하지 않는데도 음식을 데울 수 있는 이유

4 뜨겁지 않는데 뜨거워지는 전자 조리기
5 냉장고 안은 왜 차가울까?
6 탈취제로 냄새가 사라지는 이유―흡착이란?

7 ‘들러붙지 않는’ 존재에서 벗어날 수 없다―눌어붙지 않는 프라이팬
8 압력냄비(압력솥)는 어떻게 단시간에 조리를 할 수 있을까?
9 제습 건조제의 알갱이는 무엇일까?

10 국제어 ‘Umami'의 탄생―우마미 조미료의 역사
11 캔에 들어 있는 뜨거운 술의 구조
12 음료 캔에는 왜 알루미늄과 철이 있을까?

13 양철과 함석―철을 잘 이용하자!
14 알루미늄 포일 안팎의 수수께끼
15 자석에 들러붙지 않는 스테인리스가 있다?