1,000만 조회수의 연재 시리즈!
「임성용의 보약밥상」이 감성 더한 음식 에세이로 돌아왔다!

“오늘의 컨디션은 어떤가요?”

바쁜 현대사회를 살아가며 마음이 허기지고 몸이 지친 이들을 위해 현직 한의사가 발 벗고 나섰다. 2년간 1,000만 이상의 누적 조회수를 기록하며 독자들에게 사랑받아온 레이디경향 연재 시리즈 「임성용의 보약밥상」이 보완 및 재구성되어 한 권의 책으로 새롭게 출간됐다.

‘언제, 무엇을, 어떻게 먹느냐’에 따라 내 몸과 마음이 달라지는 방법!
한의사가 전하는 99가지 컨디션 맞춤형 음식 처방!

스트레스로 열불 나는 날에는 우렁이 요리, 갑작스러운 불안감에 가슴이 쿵쾅거릴 때는 바나나 한 입이 마음을 가라앉히는 데 효과적일 수 있다. 음식을 먹는다는 것은 단순히 ‘끼니를 때운다’의 수준에 머물러서는 안 된다. 저자는 20여 년간 다양한 증상을 토로했던 환자들을 진료하며 매 순간 ‘먹는 것’의 중요성을 체감했다. 그리고 그는 이 책에서 ‘우리가 흔히 먹지만 그 가치를 잘 몰랐던’ 식재료에 관한 이야기를 섬세하게 풀어내며, 음식의 가치를 알고 바르게 먹기를 강조한다.

이 책은 일상에서 흔히 겪을 수 있는 상황별 증상을 크게 6가지, 작게는 12가지로 분류했으며 총 99가지 식재료를 활용하여 맞춤형 음식 처방전을 구성했다. 1장 「바쁜 일상에 지친 나를 위한」에서는 ‘무력감’, ‘피곤함’으로부터 벗어나는 데 도움을 주는 한 끼를 추천한다. 2장 「한껏 날이 서 있는 나를 위한」에서는 ‘예민함’, ‘긴장감’ 등의 세밀한 감정을 다루는 한 끼가 구성되어 있다. 이어 3장 「변화에 맞닥뜨린 나를 위한」에서는 ‘차가움’ 속 따뜻한 한 끼, 생활 속 ‘불편함’을 줄이는 한 끼 등 계절이나 몸 상태의 갑작스러운 변화에 대처하는 음식을 소개한다. 4장 「한층 더 나아지려는 나를 위한」에서는 끼니로서 ‘아름다움’을 이끌고 ‘무거움’을 더는 방안을 제시했으며, 5장 「몸에 적신호가 온 나를 위한」에서는 가벼운 증상을 넘어 ‘갑갑함’이나, ‘아픔’을 해소하는 데 효과적인 한 끼를 제안한다. 그리고 마지막 6장 「함께 건강하고 싶은 우리를 위한」에서는 ‘나’의 사소함을 챙기는 것을 넘어 ‘특별한 당신’을 위해 마음을 담아 전할 한 끼를 추천하며 장을 마무리한다.

《동의보감》 포함 고전 의서 및 최신 연구를 통한 식재료 정보 수록
“아는 만큼 건강해진다!” 사소하지만 잘 알지 못했던 음식 상식까지!

어떤 채소는 생으로 먹어야 제 효과를 볼 수 있으며, 또 어떤 과일은 생으로 먹는 것이 금물이다. 게다가 식재료 관계에서도 최고, 최악의 궁합을 이루는 것들이 따로 있다. 우리에게 음식이란 밥상에서 매일 보는 흔하디흔한 것으로 치부되기 일쑤지만, 가치를 제대로 알고 바르게 먹는다면 그야말로 내 몸과 마음을 긍정적 변화로 이끌 기회가 되는 것이다. 이 책은 《동의보감》 포함 각종 의학 고서 및 최신 연구 자료를 통해 99가지 식재료에 대한 의학적 효능과 영양 성분, 실제 쓰임새를 담았다. 그뿐 아니라 해당 음식의 전래 과정부터 인류와 함께해 온 그것의 역사, 우리가 쉽사리 알지 못했거나 오해하기 쉬웠던 소소한 정보를 다루어 그에 대한 올바른 가치를 전하고자 했다. 그 외 개인의 배경 지식이 되어 줄 전 세계 다양한 음식 상식까지 아낌없이 담았다.

이 책은 단락마다 각각의 소제목을 달아 독자의 이해를 도왔으며, 각 이야기 하단에 ‘200% 채우기’를 넣어 섭취, 보관법 등 식재료를 최대한으로 활용할 팁을 전수하고자 했다. 더불어 각 식재료의 외형을 감각적 일러스트로 담아내어 식재료에 대한 흥미를 높였다. 다만, 각 상황에 따른 식재료 추천은 그것의 여러 효능 중 한 가지를 부각한 것이므로 ‘약’의 개념으로 접근하지는 않기를 바란다는 저자의 당부를 함께 전한다.

마음이 허기지고 몸이 지친 어느 날, 《나를 채우는 한 끼》를 통해 내 삶을 돌아보길 추천한다. 나의 몸과 마음을 온전히 채우는 단 하나의 선물이 되어 줄 것이다.

경희대학교 한의과대학을 졸업하고 진료실에서 환자의 몸과 마음을 치유하는 데 정성을 쏟은 지 20년이 넘었다. 현재는 엘:에스한방병원에서 대표원장을 맡고 있으며, 2021년부터 레이디경향에서 『임성용의 보약밥상』을 연재하고 있다.

추천사
들어가며

-바쁜 일상에 지친 나를 위한

하나. ‘무기력함’으로부터 벗어나는 한 끼

01 꾸벅꾸벅 졸음이 쏟아지는 날 [냉이]
02 에너지가 0%에 머무르는 날 [낙지]
03 모든 게 맛없어, 입맛이 통 없는 날 [씀바귀]
04 채식 중 기력을 보충하고 싶은 날 [김]
05 며칠 내내 집콕한 날 [표고버섯]
06 불끈 솟는 힘이 필요한 날 [장어]
07 배탈 나서 기운이 쪽 빠져 있는 날 [달래]
08 더위 먹어 온몸이 축 처진 날 [수박]
09 감기 몸살로 몸져누운 날 [감]

둘. ‘피곤함’을 덜어 주는 한 끼

10 느닷없이 코피가 줄줄 흐른 날 [민어]
11 고된 일상에 입술이 다 터 버린 날 [꿀]
12 12시간 자도 피곤함이 안 풀리는 날 [주꾸미]
13 온몸이 찌뿌둥하고 순환이 안 되는 날 [강황]
14 진정한 휴식이 필요한 날 [포도]
15 계속되는 회식으로 지친 날 [문어]
16 술 마시고 숙취 심한 날 [콩나물]
17 입에서 술 냄새 폴폴 풍기는 날 [유자]
-한껏 날이 서 있는 나를 위한

셋. ‘예민함’을 토닥이는 한 끼

18 날뛰는 기분 가라앉히고 싶은 날 [깻잎]
19 괜스레 누군가가 미워지는 날 [죽순]
20 추웠다가 더웠다가 종잡을 수 없는 날 [가지]
21 온갖 스트레스에 가슴이 꽉 막힌 듯한 날 [상추]
22 늦은 밤 잠이 오지 않아 괴로운 날 [대추]
23 스트레스 만땅! 속에서 열불 나는 날 [우렁이]

넷. ‘긴장감’을 다루는 한 끼

24 ‘나 혹시 성인 ADHD가 아닐까?’ 의심 가는 날 [쇠비름]
25 갑작스러운 불안감에 가슴이 쿵쾅거리는 날 [바나나]
26 빠릿빠릿한 두뇌 회전이 필요한 날 [삼치]
27 무언가에 집중이 영 안 되는 날 [고등어]
28 중요한 시험 며칠 앞둔 날 [과메기]
29 늦깎이 공부, 잠들어 버린 뇌를 깨우고 싶은 날 [잣]
-변화에 맞닥뜨린 나를 위한

다섯. ‘차가움’ 속 따뜻한 한 끼

30 으슬으슬 감기 걸릴 것 같은 날 [무]
31 따끈한 국물이 당기는 날 [홍합]
32 손발이 얼음장처럼 차가운 날 [연근]
33 에어컨 바람에 훌쩍훌쩍 콧물이 흐르는 날 [방아잎]
34 뼈마디 곳곳이 시큰시큰한 날 [명태]
35 환절기 목 따가운 날 [도라지]

여섯. ‘불편함’을 줄여 주는 한 끼

36 미세먼지 가득, 콜록거리는 날 [더덕]
37 조금만 걸어도 숨이 가쁜 날 [은행]
38 허리가 무척이나 뻐근한 날 [토마토]
39 팔다리가 찌릿찌릿 저린 날 [연어]
40 종아리에 쥐가 난 날 [모과]
41 울렁울렁 소화가 안 되는 날 [배추]
42 어제도 체하고 오늘도 체한 날 [당근]
43 느닷없이 구역질이 나는 날 [생강]
44 잦은 설사로 고생하는 날 [도토리]
45 입속의 깨문 상처가 따끔한 날 [고수]
46 머리카락이 힘없이 툭 끊어진 날 [무청 시래기]
-한층 더 나아지려는 나를 위한

일곱. ‘아름다움’을 이끄는 한 끼

47 소개팅 앞두고 푸석푸석한 피부가 걱정되는 날 [굴]
48 손발톱이 건조해 갈라지는 날 [아보카도]
49 물만 마셔도 살찌는 것 같은 날 [율무]
50 누구세요? 얼굴이 퉁퉁 부은 날 [팥]
51 울긋불긋 아토피 상처가 신경 쓰이는 날 [미역]
52 알레르기인가? 피부가 건조하다 못해 따가운 날 [무화과]
53 ‘확실히 나이 먹었구나’ 한숨 쉬게 되는 날 [토란]

여덟. ‘무거움’을 덜어 주는 한 끼

54 문득 다이어트가 하고 싶은 날 [두릅]
55 날 잡고 등산 가는 날 [오이]
56 헬스 PT 받는 날 [가자미]
57 운동하고 땀에 흠뻑 젖은 날 [붕어]
58 배고픈데 살찔까 봐 무서운 날 [고구마]
59 기름진 음식 먹고 속이 메스꺼운 날 [양파]
60 답답한 변비! 쾌변이 고픈 날 [귀리]
61 내 몸 구석구석 디톡스하고 싶은 날 [미나리]
-몸에 적신호가 온 나를 위한

아홉. ‘갑갑함’을 해소하는 한 끼

62 얼굴이 누렇게 뜬 날 [순무]
63 몸과 마음이 꽉 막힌 듯 답답한 날 [고추]
64 눈앞이 어질어질한 날 [다슬기]
65 눈이 파르르 떨리는 날 [바지락]
66 물을 마셔도 입안이 바싹바싹 마르는 날 [매실]
67 시원하게 소변 누고 싶은 날 [옥수수]
68 많이 먹지도 않았건만 헛배 부른 날 [후추]
69 가스가 차서 배가 팽팽한 날 [부추]

열. ‘아픔’을 어루만지는 한 끼

70 송곳으로 찌르듯 명치까지 아픈 날 [파]
71 머리 한구석이 지끈지끈한 날 [결명자]
72 속이 쓰리다 못해 타는 듯 아린 날 [양배추]
73 감기로 몸 전체가 뜨끈뜨끈한 날 [고사리]
74 코안이 헐어 따끔한 날 [참외]
75 ‘그날’의 고통이 심해 아랫배를 부여잡은 날 [쑥]
76 염증으로 몸이 팅팅 부은 날 [돌나물]
77 울화가 치밀어 몸이 아픈 날 [귤]
78 엉덩이 종기 때문에 앉지를 못하겠는 날 [유채]
79 내 몸의 나쁜 세포를 몰아내고 싶은 날 [톳]
-함께 건강하고 싶은 우리를 위한

열하나. ‘나’의 사소함도 채우는 한 끼

80 참을 수 없이 허기지는 날 [감자]
81 비타민 C 영양제 챙겨 먹는 걸 깜박한 날 [레몬]
82 틈만 나면 더부룩한 탓에 식사를 거르기 일쑤인 날 [마]
83 생리불순으로 걱정이 이만저만 아닌 날 [꼬막]
84 구충제를 먹을 때가 된 것 같은 날 [마늘]
85 내 몸에 좋은 기운 북돋아 주고 싶은 날 [닭고기]
86 큰 병 피해 가며 장수하고 싶은 날 [호박]

열둘. ‘특별한 당신’을 위하는 한 끼

87 눈이 침침하신 할아버지가 생각나는 날 [전복]
88 요새 들어 기억을 못 하시는 어머니가 걱정되는 날 [호두]
89 할머니 팔순 생신 날 [도미]
90 또래보다 몸집 작고 약한 내 아이가 신경 쓰이는 날 [밤]
91 매일 반주 하시는 아버지를 말리고 싶은 날 [칡]
92 수술 마친 동생의 빠른 회복을 돕고 싶은 날 [아욱]
93 임신한 친구가 놀러 온 날 [시금치]
94 출산 후 온몸이 부은 아내가 눈에 밟히는 날 [가물치]
95 밤에 약해진 남편이 안쓰러운 날 [우엉]
96 당뇨인 어머니의 혈당이 높아진 날 [보리]
97 암에 걸리신 부모님께 바깥 음식 사 드리려는 날 [미꾸라지]
98 이리저리 뛰노는 조카를 봐 주기로 한 날 [가오리]
99 귀한 분께 대접하고 싶은 날 [송이버섯]

번외. ‘나의 머릿속’을 채우는 꼬마 상식