현대사회의 명예퇴직 등 조기퇴직이 늘어나고, 청년들의 심각한 실업, 경기침체, 구조조정 등으로 어려움을 겪고 있는 현실에서 창업을 꿈꾸는 사람들의 수가 증가하고, 아무런 준비과정 없이 먹는 장사를 하면 돈을 벌 수 있다는 이상만 가지고 외식사업을 시작하는 사람들이 증가하고 있다. 그러다보니 1년에 5만개의 외식사업체가 생겨나면서 4만개가 폐업한다는 통계자료에서 보듯이 그렇게 만만한 사업은 아니다. 향후 창업이라는 단어는 우리가 선택할 수 있는 것이 아니라 노후를 보내기에 필수적인 요소가 될 것이다. 국가적인 관심도 증가하고 소상공인센터의 노력으로 많은 길잡이가 되고 있지만, 현실적으로 외식분야의 지원은 아직 걸음마 단계라고 할 수 있다. 그래서 소상공인 시대를 맞이하는 시점에 독자들의 성공적인 창업에 성공과 비전을 제시하고자 저의 창업연구소 운영 및 자영업 컨설팅 등 다양한 창업지식을 책에 담아내었다.