엔데믹 시대, 국내 외식 서비스 소비자의 서비스 이용 행태와 구매 결정 과정 분석
2022년에 들어서면서 우리 사회는 팬데믹을 지나 엔데믹을 맞이했다. 사회적 거리 두기는 완화되었고 오프라인 활동은 재개되었다.
이에 따라 여러 사회 구성원들은 그간 익숙해진 언택트 소비가 다시금 콘택트 방식으로 회귀할 것이라 기대했으며, 이는 외식 업종 역시 다르지 않았다.
실제로 올해 4월 국내 배달앱 3사(배달의민족, 요기요, 쿠팡이츠)의 총 이용자 수는 전월 동기대비 11% 감소했고(모바일인덱스),
반대로 오프라인 중심 식당 매출 27%은 증가한 것으로 알려졌다(BC카드 신금융연구소).
그러나 이미 수년간 배달/포장 위주의 온라인 주문 서비스에 익숙해졌기 때문에 오프라인 매장 방문을 선호하는 현상이 나타날지라도
이는 일시적인 변화에 그칠 것이라는 주장도 제기되고 있다. 즉, 장기적으로는 팬데믹 시대의 외식 습관을 유지해 시장 내 온라인 주문 서비스의 위상이 지속된다는 것이다.
이렇듯 엇갈리는 예측 속에서 DMC리포트는 국내 소비자의 외식 서비스 이용 행태 및 태도를 점검했다.
본 연구는 외식 소비자를 대상으로 수행한 설문조사 결과를 토대로 국내 외식 소비자의 외식 서비스 이용 행태 및 구매 결정 과정을 다루고 있다.
그리고 세일즈 증대를 위한 외식 업종 내 다양한 유통 트렌드도 함께 살펴보았다.

PART 1. 엔데믹 시대 외식 서비스 이용 행태
1.1 외식 서비스 지출액
1.2 외식 서비스 결제 채널
1.3 외식 서비스 온라인 주문 비중
1.4 주 이용 온라인 주문/결제 플랫폼

PART 2. 외식 서비스 구매 결정 행태 및 트렌드
2.1 외식 정보 수집 행태
2.2 외식 정보 수집 채널
2.3 외식 메뉴 선택 시 중요 고려 요인 (프리미엄 상품 주 구매자 중심)
2.4 외식 소비자 스타일
2.5 외식 관련 주요 유통 트렌드