다이어트는 늘 어렵지만 40~50대에게는 특히 더 어렵다. 젊었을 때는 식사량을 조금만 줄이고 운동하면 금방 빠지던 살이 40~50대에 접어들면 어지간한 노력으로는 좀처럼 빠지지 않는다. 단순히 의지의 문제가 아니다. 40~50대에는 호르몬의 변화가 급격하다. 여성의 건강과 밀접한 관련이 있는 여성 호르몬이 줄어들면서 살이 찌기 쉽고, 잘 빠지지 않는 체질로 바뀌기 쉽다. 이런 변화를 이해하지 못한 채 무조건 다이어트를 하면 살은 안 빠지고 건강을 해칠 위험이 크다. 힘들게 다이어트에 성공해도 요요현상으로 더 살이 찌는 악순환이 반복되기도 한다. 40~50대 이후에는 건강을 위해서도 표준체중을 유지하기 위해 노력해야 한다. 건강이 우선이 되어야 하지만 다이어트에 성공하면 당연히 아름다움도 따라 온다.

그렇다면 어떻게 다이어트를 해야 건강과 미용 두 마리 토끼를 잡을 수 있을까? 저탄고지, 원푸드 다이어트를 비롯한 다양한 방법이 있지만 이 책에서는 ‘간헐적 단식’을 추천한다. 지금껏 간헐적 단식에 대한 이야기는 많이 나왔지만 50대인 저자가 직접 시도하고 효과를 검증한 방법만을 모아 소개해 더욱 믿을만하다. 무엇보다 간헐적 단식은 너무 힘들지 않게 오랫동안 유지할 수 있는 건강한 다이어트 방법이다. 이 책에서는 단순히 간헐적 단식의 방법만을 나열하지 않고, 원리적으로 어떻게 다이어트에 도움이 되는지, 좀더 효과적으로 간헐적 단식을 하기 위한 꿀팁까지 전격 공개했기 때문에 누구든 성공할 수 있을 것이다.

한국에서 식품영양학을 전공하였으며, 광고 카피라이터로 15년간 일하고, 23년 전에 가족과 함께 캐나다로 이주하였다. 타고난 체질 덕분에 평생 마른 체형으로 살다 갱년기에 접어들면서 살이 찌고, 건강 지표가 급격히 나빠져 다이어트를 시작했다. 자신에게 꼭 맞는 다이어트 방법을 찾고 시도하다 결국 ‘간헐적 단식’에 정착한다. 간헐적 단식으로 체중은 물론 건강까지 되찾을 수 있었고, 그 경험을 공유하고 싶어 글을 썼다. 간헐적 단식에 대한 다양한 정보와 생생한 사례를 카카오브런치에도 소개하여 많은 독자들의 호응을 얻었다.

프롤로그_갱년기 다이어트, 간헐적 단식이 답이다

Part1. 살찌는 갱년기는 우울하다

● ‘어머 너 하나도 안 변했네’
● 내 잘못이 아니야, 호르몬 때문이야
● 남자 뱃살보다 안 빠지는 여자 뱃살 우짤꼬
● 푸근했던 우리 엄마 뱃살의 진실
● 몸에 나쁘다고 입에 단 음식 다 끊으면 무슨 낙으로 사니?
● 그들도 피해갈 수 없는 나잇살
● 체중계 숫자에 숨어있는 커다란 착각

Part2. 간헐적 다이어트로 다시 웃다

● 건강에 적신호가 켜진 후 만난 ‘간헐적 단식’
● 밤참 끊고, 탄수화물만 좀 줄였을 뿐인데
● 정말 내가 이렇게나 많이 먹었다고?
● 4시간 더 비우고 딱 2주만 버티면 반은 성공!
● 아침을 거를까? 저녁을 거를까?
● 강아지도 좋아하는 탄수화물, 현명하게 줄이기
● 인슐린을 알면 더 쉽다.
● 포만감과 허기의 비밀, 렙틴과 그렐린
● 몸이 케톤을 만들면 살이 빠진다

Part3. 엄격하게, 그러나 때론 유연하게

●　16:8 간헐적 단식, 5주면 결과가 보인다
- 시작하기 전_일주일 동안 먹는 음식 적고, 목표 정하기
- 제1주 차_야식 끊고 12:12부터 시작하기
- 제2~3주 차_16:8을 시작하고 첫 2주는 무조건 버티기
- 제4주 차_유산소운동하고 탄수화물 줄이기
- 제5주 차_근력운동 추가하고 단백질 식품 늘리기
- 제6주~16주까지_목표체중 달성 후 생활 습관으로 유지하기
●　빨리 살을 빼고 싶다면 36시간 완전 단식부터 먼저
●　간헐적 단식에 5일간의 FMD 더하기
●　‘저탄고지’보다 ‘저탄고단’이 옳다
● 단짠단짠의 유혹은 달고, 후유증은 쓰다
● 혼자 먹어도 여왕처럼 먹기

Part4. 힘은 덜 들이고, 효과는 더하기

● 간헐적 단식 전에 냉장고 다이어트부터
● 빈 택시, 어쩔 수 없이 운동을 시작하다
● 걷기만 좋아하는 그대가 근력운동을 해야 할 이유
● 나에게 맞는 운동으로 살살~
● 도저히 배고픔을 참을 수 없다면?
● 간헐적 단식의 복병, 변비와의 전쟁
● 나쁜 식용유보다 차라리 돼지비계가 낫다
● 탄수화물을 줄일 때 먹을 만한 음식
● 간헐적 단식을 돕는 영양제와 음식

Part5. 실패해도 괜찮아, 다시 시작하면 되니까

● 항생제 복용으로 인한 열흘 중단기
● 연말 증후군에서 다시 돌아가기
● 다시 돌아가기 2주 프로젝트
● 결국 간헐적 단식은 습관이 되어야 한다

책속 부록_ 영양 밸런스 만점인 단품 요리 아이디어
에필로그_ 정말 되네, 다이어트에 자신감을 찾다