코로나 팬데믹 시대, 외식업계에서 이제 선택이 아닌 필수가 된 밀키트 사업!



허가는 어떻게 받아야하고, 패키지는 어떻게 해야하고, 판매는 또 어떻게 해야하지? 어떻게 시작해야할지 막막하신 분들을 위해 밀키트 시장 현황부터 판매 채널 구축까지, 일련의 과정을 모두 담았습니다. 위 모든 과정을 진행하기 위해서 전문 컨설팅 업체에서는 적게는 몇백, 많게는 1000만원의 비용을 받기도 합니다. 그러나, 사업을 하는 것은 대표 ‘본인’이기 때문에 아무런 준비 없이 맡긴 컨설팅은 시간과 비용만 날리는 결과를 초래할 수 있습니다. 이 책을 통해 사장님 혼자서도 밀키트 창업을 하실 수 있고, 혹은 보다 더 효과적으로 전문가와 협업하여 브랜드를 세팅하실 수 있도록 모든 노하우를 꾹꾹 담아 알려드립니다.

*주요경력

- 現)엠엠컨설팅연구소 대표
- (주) iCEO실전마케팅연구소 대표
- 한국전화번호부(주) 마케팅이사
- (주)경향아트힐 대표
- (주)삼성SC아카데미 대표컨설턴트
- TG유베이스 대표컨설턴트
- 한국능률협회 소상공인시장진흥공단 파트너컨설턴트

*칼럼

- [김상미의 창업클리닉] 이코노믹 리뷰 칼럼 리스트

*저서

- [한국능률협회출판] 뜨는텔레마케팅 뜨는 텔레마케터
- [엘프린트] 우리가게 인기메뉴로 밀키트 판매하는방법

*미디어

- 네이버TV 『김상미의 창업클리닉』
- 유튜브 『김상미의 창업Talk』
- 유튜브 『김상미의 밀키트Talk』

서문

1. 밀키트의 정의

2. 밀키트를 시작해야 하는 이유

3. 첫 번째 _ 밀키트 제조 허가

- 즉석판매제조가공업 VS 식품제조가공업
- 밀키트 제조 시설
- 밀키트 허가 신고 절차
- OEM과 ODM

4. 두 번째 _ 밀키트 포장 용기

- 포장시 고려해야 할 사항
- 포장 용기의 종류
- 실링 포장 VS 진공 포장
- 밀키트 포장 구성 예시
- 포장 용기 판매 업체 리스트

5. 세 번째 _ 한글식품표시사항

- 한글식품표시사항 구성
- 한글식품표시사항 라벨 작성법
- 식품제조가공업 필수: 자가품질검사

6. 네 번째 _ 밀키트 패키지

- 로고 만들기
- 패키지 디자인
- 레퍼런스 찾는 방법
- 택배 포장 방법

7. 다섯 번째 _ 밀키트 스마트스토어 세팅하기

- 스마트스토어 개설하기
- 스마트스토어 꾸미기
- 상세페이지 기획하기
- 스마트폰 사진 촬영
- 상품 등록 및 상세페이지 꾸미기
- [plus] 네이버 푸드윈도 신청하기
- [plus] 주요 오픈마켓 비교
- [plus] 쇼핑몰 통합솔류션 비교
- [plus] 오픈마켓(쿠팡) 입점하기
- [plus] 크라우드펀딩

8. 밀키트 컨설팅 사례

- 당감댁
- 군포전주감자탕
- 웰빙김치찜
- 야심한닭
- 해성장어탕
- 마켓찬거리
- 순이할매낙지
- 김은희연잎밥
- 조선호랑이냉면
- 경주밀면
- 강씨네아천칡냉면
- 낙지며느리