본서는 카페 바리스타 자격증 과정을 위한 도서입니다. 전문 바리스타인을 위한 길잡이로 새로 출간된 3판입니다. 커피의 기본인 커피학개론부터 로스팅하는 방법, 커피 추출에 대한 정보들이 담겨 있습니다.

호텔외식경영학 석사, 관광학 박사.
현 서원대학교 겸임교수, 서라벌대학교 겸임교수, 중소기업청 소상공인진흥원 마케팅 컨설팅위원, 중소기업청 소상공인 컨설팅위원, 신라직업전문학교 바리스타교수, 한국 조리사협회 경북지회 이사, 한국 차문화 연합회 이사, 한국 능률 협회 바리스타 심사 위원, 커피 마스터(한국 능률협회), 커피 지도사(한국 능률 협회), 한국 커피 검증 문제 출제 위원
전 (주)맥도날드 코리아, 운영부, 경주대학교 외식 경영학과 교수, 전주기전대학교 호텔소믈리에 바리스타과 교수