많은 레시피가 필요하진 않지만 가끔 꼭 만들게 되는 메뉴들이 있다.
그 중 하나가 바로 죽이다.
바쁜 아침에 빈속을 달래줄 식사가 필요할 때, 몸이 아플 때, 계절이 바뀌어 입맛이 없을 때, 기운이 없어 활력이 필요할 때 등 우리에게 죽이 필요한 순간은 생각보다 많다.
[가끔이지만 꼭 필요한 요리책 죽]은 이런 상황에 집중해 바쁜 아침에 시간을 절약할 수 있도록 밥으로 15분만에 끓일 수 있는 아침죽, 몸이 아플 때 맛이 순해 부드럽게 먹을 수 있는 영양죽,
입맛 없을 때 종종 들리는 인기 죽 전문점 못지않은 맛을 내는 별미죽, 기운 없을 때 몸에 활력을 줄 수 있도록 보양 재료를 아낌 없이 넣은 보양죽까지 그때 딱 적합한 죽 레시피를 소개하고 있다.
또한 가장 기본이 되는 네 가지 기본 흰죽(멥쌀, 찹쌀, 현미, 밥죽)을 만드는 노하우, 여기에 곁들이는 다양한 토핑들, 맛을 깊게 하는 밑국물들도 알려주어 나만의 죽을 만들 수 있도록 해주고, 책을 200% 활용할 수 있도록 플러스 팁과 응용 레시피, 죽 한 상을 차리기에 좋은 반찬을 추가로 담아 책의 활용도를 높였다.

㈜레시피팩토리는 월간 [수퍼레시피], 월간 [더 라이트]를 출간하는 메뉴 개발 및 요리책, 출판 전문 기업입니다. 레시피팩토리의 모든 레시피들은 내부 테스트 키친팀에서 개발하고 검증하는 과정을 거쳐 누구나 따라 해도 성공하는 정확하고 실용적인 레시피를 추구하고 있습니다.

레시피팩토리에서 새롭게 시작하는 레시피팩토리 라이브러리 시리즈는 서점의 수많은 요리책 중에서도 필요한 요리책을 찾지 못하는 당신을 위해 만든 브랜드입니다. “가끔이지만 꼭 필요한, 취향이 남다른 당신만을 위한, 군더더기 없이 나의 필요에 딱 맞는, 그 동안 어디에서도 찾을 수 없었던 요리책” 레시피팩토리 라이브러리에서 모두 찾을 수 있도록 다양한 요리책을 선보일 예정입니다.

맛있는 죽이 필요한 순간
성공! 맛있는 죽의 세가지 Point
기본 도구 준비하기
불 세기 알아두기
밥을 쌀로? 대체의 비밀
더 푸짐하게! 양 늘리기의 비밀
나중에 먹어도 맛있어! 보관의 비밀
인덱스

실패 없는 기초 가이드
스푼 & 컵 계량 가이드
손대중 계량 가이드
해산물 손질 가이드
채소 보관 가이드

나만의 죽 만들기가 쉬워져요~
죽의 기본, 흰죽 만들기

기본 재료, 쌀 준비하기
정성껏 끓인 맛, 쌀죽
씹을수록 고소한 맛, 현미죽
소화에 최고, 부드러운 찹쌀죽
간단하게, 빠르게! 밥죽
SOS! 환자식이 필요해

Plus tip
나만의 죽 만들기 1. 토핑 더하기
나만의 죽 만들기 2. 부재료의 타이밍
나만의 죽 만들기 3. 국물 사용하기

밥으로 15분만에 끓여요~
아침죽
새송이버섯죽 / 브로콜리 달걀죽 / 두부 들깨죽 / 김치 누룽지죽 / 참치 채소죽 / 게살 연두부죽 / 황태죽 / 건새우 김죽

아플 때 속이 편안해지는 맛
영양죽

검은콩 현미 타락죽 / 호두 잣죽 / 두부 양배추죽 / 명란 무죽 / 바지락 채소죽 / 표고버섯 달걀죽 / 미역 들깨죽 / 숙주 닭죽 / 쇠고기 우엉죽

잃어버린 입맛을 찾아서~
별미죽

녹두죽 / 밤 고구마 크림죽 / 단호박죽 / 통단팥죽 / 대추죽 / 냉이 현미죽 / 미나리 조개죽 / 새우 배추죽 / 콩나물 낙지죽 / 홍합 미역죽 / 짬뽕죽 / 치킨 카레죽 / 옥수수 브로콜리죽

기운 없을 때 활력을 줘요!
보양죽

퀴노아 사골죽 / 삼계죽 / 버섯전복죽 / 시금치 굴죽 / 쇠고기 마늘죽 / 바지락 매생이죽 / 흑임자죽

Plus recipe
죽 한상에 딱! 반찬 6가지
쇠고기장조림 / 달걀장조림 / 오이 김치냉국 / 땅콩 연근조림 / 오이 고추장아찌 / 저염 대파장아찌