지구상에는 실로 많은 미생물들이 살고 있다. 그리고 그 미생물의 존재를 인식하기 전부터 인류는 효모를 이용하여 알코올을 제조해왔다. 그렇다면 미생물로 식량이나 약 등을 만들 수도 있지 않을까? 미생물을 ‘가축’으로 활용하기 위해 수많은 시행착오를 되풀이하며 연구하는 과정에 대한 이야기를 담았다.