사람의 목숨을 빼앗을 수도, 구할 수도 있는 독과 약이 책에서는 식물, 동물, 광물 등 수많은 천연물에 들어 있는 독성분을 알아보는 한편, 독극물이 어떻게 작용해서 사람의 건강을 해치고 수명을 단축하는지, 그리고 이러한 독을 약으로 이용할 수 있는지 알아본다. 또한 수많은 인간의 생명을 구해낸 약에 대해서도 알아보고, 이 약이 독이 된 경우도 살펴본다. 더불어 한약, 의약품, 미래의 의약품 후보에 대해서도 해설과 함께 고찰하고 있다.
1945년 5월 3일 출생. 1974년 도호쿠대학 대학원 이학연구과 박사 과정을 수료했고, 현재는 나고야 공업대학 명예교수로 재직 중이다. 전문 분야는 유기화학, 물리화학, 광화학, 초분자화학이다.
대표 저서로는 국내에 출간된 『알아두면 쓸모 있는 식품과학 이야기』, 『요리로 읽는 맛있는 화학』, 『과학과 공학의 기초를 쉽게 정리한 단위·기호 사전』 외 『확실하게 머릿속에 들어오는 화학 시리즈』 전 18권, 『머릿속에 들어오는 화학 시리즈』 전 16권, 『알겠다×알았다! 화학 시리즈』 전 14권, 『만화로 배우는 유기화학』, 『독의 화학』, 『한 권으로 배우는 양자화학』, 『한 권으로 배우는 발효』, 『한 권으로 배우는 화학의 역사』 등 200권 이상이 있다.
머리말제1장_독과 약은 어떻게 다를까?01 질병·상처와의 전쟁에서 태어난 약 02 왜 인류는 독을 찾았을까?03 용량이 독을 만든다04 독과 약의 강도를 정하는 기준은?제2장_독이냐 약이냐, 그것이 문제로다!05 독이 약도 되는 ‘독의 부작용’?06 키노포름에도 독의 부작용이 있다?07 약해는 어떤 재해일까?08 불로불사의 약을 찾아서09 원료는 무엇이든 좋다, 효과만 있으면 OK10 비전 비약을 갖고 싶어 찾은 것은?제3장_독은 어떻게 사람을 죽일까?11 실명·사망의 메커니즘12 왜 사람은 독극물을 먹으면 죽을까? (1)13 왜 사람은 독극물을 먹으면 죽을까? (2)14 왜 사람은 독극물을 먹으면 죽을까? (3)15 왜 사람은 독극물을 먹으면 죽을까? (4)16 왜 사람은 독극물을 먹으면 죽을까? (5)17 왜 사람은 독극물을 먹으면 죽을까? (6)제4장_식물·균류의 독성과 약성18 인류의 생존 이유는 독극물 덕분?19 독이 있는 식물들: 풀20 독이 있는 식물들: 나무21 독버섯 구별은 전문가도 어렵다22 맹독 순위 상위권의 세균류제5장_동물의 독성과 약성23 포유류와 조류 중에도 독이 있다?24 파충류와 독의 전문가 클레오파트라25 양서류는 핥으면 안 돼!26 어패류에는 맹독의 강자가 한가득27 곤충의 독, 몸은 작아도 얕보지 말 것!제6장_화학 물질의 독성과 약성28 알려지지 않은 중금속의 독성29 폴로늄 암살 사건30 1500억 명을 죽일 수 있는 독극물은?31 농약은 인간 사회에도 영향을 끼친다32 왜 기체성 독을 사용할까?제7장_마약·각성제의 독성을 알아보자33 약물은 뇌의 신경세포에 어떤 영향을 미칠까?34 마약의 독성은?35 각성제의 독성은?36 대마, LSD, 디자이너 드러그제8장_천연물에서 탄생한 의약품37 천연물을 이용한 한약38 질병을 치료하는 항생 물질39 부족해도 지나쳐도 안 되는 필수 미량 원소40 비타민과 호르몬은 의약품일까?41 미약 성분을 알아보자42 미용 시술 약품에 보툴리누스균이?제9장_화학 합성 의약품은 인위적으로 만들어진 의약품43 아스피린의 해열·진통 작용44 세균을 죽이는 합성 항생제45 항암제의 작용 원리46 금속이 함유된 합성 의약품47 마취제 작용 메커니즘은 알려지지 않았다?48 RNA를 사용한 신형 코로나 백신제10장_인류를 구할 미래의 의약품 후보49 약제의 개념을 바꾼 분자막 항암제50 분자막으로 암 백신을 만들 수 있다!51 표적만을 공격하는 약제52 DNA를 활용하는 의약품을 만들자53 난치병 치료의 비책 iPS 세포54 인간은 영원히 살 수 있을까찾아보기
