이 책에서는 우리 몸의 다양한 시스템과 그 시스템에 도움이 되는 음식들에 대해 다양하게 다룬다. 건강한 식단을 통해 전반적인 건강과 활력을 유지하는 방법을 제시하며, 실제 식사 준비 방법에 대한 자세한 지침과 건강상의 이점까지 포괄적으로 다룬다. 의학, 식사, 건강에 관심 있는 독자들에게 포괄적인 시각을 제공하며, 우리 건강을 개선하고 유지하는 데 필요한 지식과 통찰력을 선사한다. 이 책을 통해 독자들이 건강에 대한 새로운 인식을 얻을 수 있을 것이다. </br>

대한민국 조리기능장, 경희대학교 조리외식경영학 박사. NCS 푸드플레이팅 학습모듈 저자, 『맛의 기술』외 다수 저술. 부천대학교 호텔외식조리학과 교수.

Chapter 1. 건강에 좋은 음식과 나쁜 음식</br>Chapter 2. 맛의 기술과 셰프의 수사학</br>Chapter 3. 인간의 몸</br>Chapter 4. 골격계와 골격계 건강에 도움을 주는 음식</br>Chapter 5. 근육계와 근육계 건강에 도움을 주는 음식</br>Chapter 6. 심혈관과 심혈관 건강에 도움을 주는 음식</br>Chapter 7. 호흡기와 호흡기 건강에 도움을 주는 음식</br>Chapter 8. 소화계와 소화계 건강에 도움을 주는 음식</br>Chapter 9. 신경계와 신경계 건강에 도움을 주는 음식</br>Chapter 10. 내분비계 호르몬과 내분비계 호르몬 건강에 도움을 주는 음식</br>Chapter 11. 면역체계와 면역체계 건강에 도움을 주는 음식</br>Chapter 12. 외피 시스템과 외피 시스템 건강에 도움을 주는 음식</br>Chapter 13. 눈과 눈 건강에 도움을 주는 음식</br>Chapter 14. 간과 간 건강에 도움을 주는 음식</br>Chapter 15. 운동 전후 건강에 도움을 주는 음식</br>Chapter 16. 몸과 마음의 건강을 유지하고, 활력을 찾는 매크로바이오틱</br>Chapter 17. 우리 몸에 유익한 식물 천연화합물 파이토케미컬</br>