결점두에 대한 오해와 진실를 담은 책입니다.<br /><br />일반 커피를 좋아하는 사람도 대한민국의 커피 바리스타 협회에서도 없는 자료이며<br /><br />결점두에 대해서 자세히 알고싶고 상용화를 시킬려고하는 사람이 끝까지 알아낸 결점두에 대한 지식이 담긴 책입니다.

1.소개
2.커피콩의 이면
3. 오해1
4. 진실
5. 오해
6. 진실
7. 오해
8. 진실 3
9. 등급 시스템과 결함 허용 오차 이해
10. 겸손하고 지속 가능한 커피 소싱
11. 결론
12. 참고 자료
13.판권