우리나라의 수박은 수량성은 좋지만 단위면적당 생산비가 상대적으로 높다. 따라서 재배여건을 감안해 낮은 원가로 고품질 수박을 안정적으로 생산할 수 있는 기술을 정착시키는 일이 무엇보다 시급하다. 수박의 품종을 선택하려면 먼저 재배 방법과 재배하려는 품종의 특성을 정확히 파악해야 하며 또한 병해충 방제 및 과일이나 잎에 발생하는 여러 가지 생리장해에 대하여 충분히 알고 있어야 한다. 우수한 품종은 대개 호피무늬가 보다 선명 하고 과일이 잘 깨지지 않으며 당도가 높고 단맛이 과육 전체에 고루 분포하며 열매가 잘 달리는 특성 및 병에 잘 걸리지 않는 내병성 등의 조건이 좋아야 한다.