본 저서는 색채, 푸드스타일링, 테이블 코디네이트, 테이블 매너, 파티 플래닝, 플라워 디자인, 사진 연출 등 다양한 분야의 푸드코디네이션과 관련된 이론과 구체적인 실무 내용을 담고 있다. 푸드코디네이트와 연관된 이론적 능력과 실무, 전문성을 겸비한 교육을 위한 기본 내용을 목적으로 집필하였다. 푸드스타일리스트가 되기 위한 기초교육을 시작으로 앞으로 실증적 실무, 연구를 통해 실무능력과 창조성을 높일 수 있는 초석이 될 수 있기를 바란다. 푸드스타일링을 처음 접하고 어떻게 다가가야 하는지에 대한 화두를 던질 수 있으며, 흥미를 가질 수 있는 책으로 많은 이들의 색채 사용에 도움이 되기를 바란다.

경기대학교 식공간연출 전공 석사·박사 졸업
연성대학교 호텔외식경영전공 교수
사단법인 한국식공간학회 부회장