총 300kcal, 3단계 초간단 다이어트 도시락직장인은 점심을 외식으로 해결하는 경우가 많다. 외식은 편리하고, 점심 메뉴를 고르는 일이 하나의 즐거움이기도 하다. 하지만 외식을 하고 나서 곧 후회하기도 한다. 잦은 외식으로 속이 불편하고 허리가 굵어진 경험이 누구나 있을 것이다. 외식은 먹을 때는 맛있게 느껴지지만, 대부분 양념이 진하고 칼로리가 높아 건강을 해치고 비만을 부른다. 이런 외식을 가장 많이 하는 때가 점심때다. 점심이 바로 다이어트의 열쇠이고, 도시락이 답이다.속 편하고 건강에 좋은 다이어트 도시락을 소개한다. 총 300kcal 내외로 칼로리는 낮아도 맛과 영양은 가득하다. 샐러드, 샌드위치, 별식, 밥과 반찬 등 메뉴도 다양해 매일 다른 스타일로 즐길 수 있다. 무엇보다 3단계로 완성되는 초간단 레시피로 바쁜 아침에 후다닥 쌀 수 있다. 재료, 조리법 등 다이어트 도시락을 ‘잘’ 싸는 노하우도 알차게 담았다.
10여 년간 잡지기자로 일했으며 현재는 요리연구가와 푸드스타일리스트로 활약하고 있다. 매일 먹는 일상 음식은 물론 건강과 다이어트 요리, 주말이나 모임에 어울리는 별식 등 다양한 음식에 관심이 많으며, 감각적이면서 쉽고 실용적인 레시피를 제시한다. 『파스타와 샐러드』, 『기적의 다이어트 밥상』, 『오늘의 밑반찬』, 『추억을 꼭꼭 담은 밥상』, 『일주일 밑반찬 사계절 장아찌』, 『최승주와 박찬일의 이탈리아 요리』, 『김밥·주먹밥·롤 & 샌드위치』, 『우리 몸엔 된장이 좋다』, 『기적의 다이어트 밥상』, 『기적의 다이어트 도시락』 등을 집필했고 『당뇨병 다스리는 최고의 밥상』, 『생활 속 보약음식 30가지』 등의 책과 TV 드라마 <연애는 귀찮지만 외로운 건 싫어>의 요리와 스타일링을 담당했다. 소규모 파티와 모임의 케이터링도 진행한다.
Prologue 맛있는 도시락으로 건강하게 다이어트 하세요Part 1 맛과 칼로리 둘 다 잡는 다이어트 도시락 싸기슬기로운 다이어트 1 다이어트 도시락을 싸기 전에1 도시락을 싸면 왜 좋을까?2 어떻게 하면 잘 쌀 수 있을까?3 아침에 빨리 싸는 요령이 있을까?4 매번 비슷한 도시락은 No! 변화가 필요하다슬기로운 다이어트 2 도시락 싸기 좋은 다이어트 식품슬기로운 다이어트 3 배고픔과 스트레스 날리는 고마운 음식슬기로운 다이어트 4 다이어트 효과 높이는 식품 & 양념 사용법슬기로운 다이어트 5 칼로리 걱정 없는 시판 소스 & 양념슬기로운 다이어트 6 다이어트 요리의 기본, 계량하기슬기로운 다이어트 7 다이어트의 시작, 비만도 체크하기슬기로운 다이어트 8 다이어트 도시락을 쌀 때 궁금한 점 Q&APart 2 가벼운 한 끼, 샐러드 도시락그릭샐러드루콜라대구샐러드아보카도샐러드콜라비연어샐러드고구마달걀샐러드애호박닭고기샐러드파프리카쇠고기샐러드그린리코타샐러드구운가지샐러드구운버섯샐러드브로콜리오징어샐러드두부시금치샐러드Part 3 빵을 좋아한다면, 샌드위치 도시락베이글샌드위치 + 양배추절임브리치즈토스트 + 고구마스프레드치아바타BLT + 블루베리주스호밀빵등심샌드위치 + 토마토주스호밀빵버거 + 버섯스크램블드에그바게트불고기샌드위치 + 파인애플주스통밀빵러스크 + 방울토마토샐러드통곡물빵구이 + 관자토마토수프토르티야치킨랩 + 햄프씨드요구르트토르티야피자 + 과카몰리플레인팬케이크 + 데친 베이컨퀴노아팬케이크 + 삶은 달걀Part 4 한 그릇의 맛과 영양, 별식 도시락연어곤약쌀밥두부구이톳현미밥퀴노아오믈렛새우볶음두부국수콩쇠고기스테이크비빔다시마국수곤드레귀리밥달걀롤어향가지덮밥포두부닭고기말이오징어주키니파스타게살연두부수프단호박죽Part 5 한국인은 밥심, 밥+반찬 도시락 돼지고기볶음 도시락귀리고구마밥 + 돼지고기볶음 + 양배추쌈 + 검은콩곤약조림 마파두부 도시락퀴노아밥 + 마파두부 + 땅콩조림 + 양파피클 되비지탕 도시락현미밥 + 되비지탕 + 오이볶음 + 오징어채볶음 연어구이 도시락퀴노아현미밥 + 연어구이 + 우엉채조림 + 시래기볶음 새우가지카레 도시락곤약쌀현미밥 + 새우가지카레 + 달걀말이 + 꽈리고추무침 버섯볶음 도시락콩현미밥 + 버섯볶음 + 마늘종장아찌 오징어간장볶음 도시락표고버섯현미밥 + 오징어간장볶음 + 애호박구이쇠고기찹스테이크 도시락귀리밥 + 쇠고기찹스테이크 + 연근조림 오징어초무침 도시락귀리밥 + 오징어초무침 + 미역줄기볶음 + 달걀반숙장조림 안심양배추롤 도시락톳현미밥 + 안심양배추롤 + 어묵볶음 닭카레볶음 도시락곤약쌀현미밥 + 닭카레볶음 + 미역무침 + 멸치볶음 참치된장무침 도시락귀리고구마밥 + 참치된장무침 + 쇠고기장조림Part 6 도시락 싸기 좋은 저장 반찬 & 스피드 반찬저장 반찬 멸치볶음오징어채볶음쇠고기장조림달걀반숙장조림우엉채조림연근조림땅콩조림검은콩곤약조림마늘종장아찌양파피클시래기볶음미역줄기볶음스피드 반찬 애호박구이두부구이달걀말이어묵볶음표고버섯볶음오이볶음꽈리고추무침미역무침Cooking rice다이어트에 좋은 밥 짓기
