쉽고 맛있게, ‘참 간단한 밥상’친근하고 소박한 재료로 차려 먹을 수 있는 매일 밥상,한 번 배워 평생 써먹는 손님 초대상과 명절 밥상까지밥, 국, 메인, 반찬, 디저트 등 160가지 쉬운 레시피나를 위해, 가족을 위해, 손님을 위해힘들이지 않아도 든든하게 차리는 맛있는 밥상『참 간단한 밥상』은 지금까지 손에 물 한 방울 묻히지 않고 살아왔지만 가족을 위해 맛있는 밥상을 차려주고 싶거나, 더 이상 사 먹는 밥으로 연명할 수 없어 내 손으로 만든 집밥을 먹겠다고 다짐한 1인 가구를 위한 레시피북이다.이 책에서는 친근하고 소박한 재료로 외식 부럽지 않게 후다닥 차려 먹을 수 있는 매일 밥상 레시피를 중심으로 마트에서 공수해온 식재료에 한두 가지 재료나 조리법을 달리해 있어 보이는 요리로 한 상 차리는 손님 초대상과 한 번 배워놓으면 평생 써먹을 수 있는 명절 밥상도 맛있게 차렸다. 책에 나오는 레시피는 음식 전문 기자이자 아내, 그리고 엄마로서 매일 밥상을 차리는 중대한 일을 해내는 저자가 직접 시행착오를 겪으며 만들어낸 것이다. 2012년 출간 도서 『새댁요리』를 요즘의 실정에 맞게 새로이 개정했다. 요리가 서툴거나 처음부터 기본기를 다시 배우고 싶은 초보 요리사를 위해 계량법과 재료 썰기, 기본 육수 내는 법을 소개하고, 구입해도 후회하지 않을 조리도구와 요긴한 요리 재료들도 살뜰하게 담았다. 각 요리에 표기된 대체 식재료는 요리 감각을 키우는 데 한몫할 것이다.
요리를 좋아하고 자연에서 얻은 먹을거리와 건강음식 문화에 관심이 많은 요리연구가이자 주부이다. 대학에서 식품영양학을 전공하고 월간지 <쿠켄>에서 음식전문 기자로 일했다. 아내이자 엄마로 살아가는 소소한 일상에서 유독 ‘밥’의 힘을 중요하게 생각한다는 그녀는 매 끼니 영양가와 맛을 겸비한 건강한 밥상을 뚝딱 차려내는 일에 행복을 느낀다. 결혼 초기부터 코스 요리는 물론 뷔페상까지 거뜬히 차려낸 그녀만의 노하우가 담긴 ‘새댁 요리’는 그녀가 새댁이었던 시절부터 시행착오를 겪으며 만들어낸 요리를 담았기에 더욱 공감이 간다. 또 조미료를 배제한 건강한 음식을 지향하고 마트에서 구입할 수 있는 다양한 소스도 적극 활용해 요리에 대한 부담을 줄였다. 집들이, 시댁 어른 상차림 등 손님 초대가 많아 고민인 새댁들의 마음을 담은 이 책은 정갈하고 심플하면서도 누구에게나 칭찬받을 수 있는 센스 만점의 요리를 소개한다. 만든 요리책으로는 『우리 아이가 이유식을 시작해요』, 『착한 이유식』이 있다.
About 참 간단한 밥상 쿠킹 스튜디오 꿀밥의 착한 요리책참 간단한 밥상 가이드 이 책의 레시피 보는 법Cooking Note이 책의 계랑법 1 밥숟가락&종이컵 계량법이 책의 계랑법 2 한눈에 보이는 계랑법요리의 기본 공식 재료 썰기의 정석맛내기 공식 한번 익혀두면 평생 써먹는 기본 육수 내기고수의 추천 도구 구입해도 후회하지 않는 유용한 조리도구고수의 요리 비법 장만해두면 요긴하게 사용하는 요리 재료Part 1 참 간단한 매일 밥상 50Chapter 1 한 그릇 밥과 죽마늘 달걀볶음밥 닭고기 달걀덮밥 해물 솥밥 홍합밥 연어구이덮밥 알밥 콩나물밥 취나물밥 오리엔탈 새우볶음밥 고추잡채덮밥 닭고기 우엉밥 베이컨 김치볶음밥 돈가스덮밥 제육덮밥 햄버그스테이크덮밥 쇠고기 채소 카레덮밥 쇠고기 채소죽 흑임자죽 잣죽 전복죽 Chapter 2 국과 찌개콩나물국 달걀국 쇠고기 미역국 쇠고기 뭇국 황태 해장국 모시조갯국 아욱 된장국 담백한 된장국 오이 미역냉국 순두부찌개 시래기 들깨탕 알탕 육개장 바지락 강된장 Chapter 3 기본 밑반찬오징어포무침 오이지무침 가지 들깨무침 꼬막무침 애호박볶음 마른 새우 마늘종볶음 멸치 호두볶음 두부조림 쇠고기 장조림 고등어 무조림 우엉조림 콩자반 무생채 깻잎찜 북어구이 뱅어포구이 Part 2 참 간단한 초대 밥상 80Chapter 1 간단한 요깃거리연어 오이롤 라이스페이퍼롤 어니언 링 새우 춘권피 롤튀김 모둠 꼬치구이 단호박 춘권피컵 카나페 두 가지 브루스케타 비프 나초 Chapter 2 수프와 샐러드토마토 해산물 수프 크램 차우더 게살 수프 호박범벅 토마토 카프레제 시저 샐러드 닭고기 잣소스 냉채 아보카도 마 샐러드 망고 드레싱 그린 샐러드 지중해식 샐러드 Chapter 3 해산물과 생선 요리마늘 버터 소스 왕새우구이 칠리새우 크림새우 광어회 카르파치오 해파리냉채 매운 홍합찜 날치알 마요 소스 그린 홍합구이 참치 다다키 전복 스테이크 데리야키 장어구이 관자구이와 파슬리 오일 해물 파전 해물 누룽지탕 중화풍 해산물볶음 미니 생선가스 볼 골뱅이무침 Chapter 4 육류 요리통삼겹살조림 파채 매운 깐풍기 닭 봉 간장조림 스모크 폭립구이 유린기 불고기 차돌박이구이와 참나물무침 된장 소스 삼겹살구이 찹스테이크 찹쌀 탕수육 쇠고기 파히타 샤브샤브 냉채 떡갈비 쇠고기 편육과 콩나물 냉채 닭강정 미니 갈릭 스테이크 Chapter 5 밥과 면 요리지라시 스시 연어 새싹채소 초밥 연근튀김을 얹은 쇠고기롤 아보카도 크랩롤 참치 회덮밥 매콤 두부덮밥 비빔소면 들깨 닭 칼국수 쇠고기 볶음우동 냉모밀 미트볼 파스타 버섯 블루치즈 크림 파스타 해물 크림 떡볶이 토마토소스 감자 뇨키 Chapter 6 곁들임 요리기본 피클&연근 비트 피클 마늘종무침과 양파절임 마리네이드 토마토 오이선 웨지 감자 통고구마구이 Chapter 7 디저트와 음료단호박 꿀범벅 떡구이 마체도니아 딸기 밀크 푸딩 라즈베리 크림치즈 타르트 초간단 티라미수 팥조림을 얹은 심플 아이스크림 유자와 요구르트 셔벗 오미자 화채 베리베리 스무디와 망고라씨 상그리아 Part 3 참 간단한 명절 밥상 Chapter 1 기본 명절 음식떡국 청포묵무침 잡채 세 가지 전 삼색 나물 녹두 빈대떡 섭산적 누름적 갈비찜 세 가지 묵은 나물 오곡밥 송편 팥죽 약식 수정과 식혜 Chapter 2 남은 명절 음식 활용하기잡채 김말이튀김 갈비찜 케사디야 매실 소스 산적 샐러드 완자전 탕수 달걀말이 나물김밥 나물 감자 부침개 나물 비빔밥 묵은 나물 물만두 오곡밥 누룽지 피자 호두 오곡죽 팥죽조림 만두튀김 고구마 가래떡 맛탕 송편 치즈 떡볶이 수정과 셔벗 Index
