인기 기념일 디저트 숍 ‘아워아워스’의
선물하기 좋은 감성 케이크 레시피 32가지

아워아워스(Our hours)는 클래식한 케이크부터 아기자기한 디자인의 커스텀 케이크까지, 선물하기 좋은 케이크를 만드는 기념일 디저트 가게입니다. 연말 연초, 생일, 특별한 이벤트가 있을 때마다 많은 이들의 손에는 아워아워스의 케이크가 들려 있어요. 이 책에는 아워아워스만의 클래식하고 심플한 케이크 레시피 32가지가 수록되어 있습니다. ‘클래식은 영원하다’는 말처럼 화려한 데커레이션이나 어려운 공정 없이 심플한 레시피만을 담았어요. 일상에서 구하기 쉬운 재료와 도구를 사용했으며 초보 홈베이커들도 따라 하기 수월하도록 각 공정마다 친절한 설명과 팁을 추가했습니다. 뿐만 아니라 직접 만든 케이크를 예쁘게 포장하는 방법, 기본 아이싱부터 응용 아이싱을 하는 방법, 다양한 모양깍지로 크림 짜는 방법 등 케이크를 만들 때 필요한 모든 과정에 대한 아워아워스만의 노하우를 만나볼 수 있습니다.

평범한 디자이너 시절 우연히 접한 베이킹에 흥미가 생겨 2017년 대구의 조용한 골목에 디저트 숍 ‘아워아워스’를 열었으며, 그곳에서 클래식한 디자인부터 아기자기한 커스텀 케이크까지 다양한 디저트를 소개하고 있습니다. 현재 온오프라인 케이크 클래스 진행과 매장 운영 등을 병행하며 기념일에 어울리는 트렌디한 디저트를 만들고 있습니다.

인스타그램 @0urhours___

Prologue

기본 도구
기본 재료
크림과 아이싱
크림 짜기
포장하기
케이크 만들기 전 체크리스트

Part 1 / 크림 케이크

단호박 케이크
클래식 초콜릿 케이크
군고구마 티라미수 케이크
후르츠 케이크
콘치즈 케이크
피스타치오 체리 케이크
소프트 얼그레이 케이크
순우유 케이크
커피 캐러멜 케이크

Part 2 / 노아이싱 케이크

허니 레몬 케이크
초코나무 숲
바스크 치즈케이크
블루베리 라벤더 치즈케이크
무화과잼 타르트 케이크
레드벨벳 케이크
사과 메이플 케이크
말차 베리 파운드케이크
흑임자 쫀떡 크럼블 케이크
바닐라 자두 빅토리아케이크
트로피컬 무스 케이크

Part 3 / 미니 케이크

코코넛 라임 컵케이크
주시 오렌지 티케이크
레몬 블루베리 컵케이크
헤이즐넛 초코 크럼블 컵케이크
페레로로쉐 티케이크
리얼 바닐라 컵케이크
체리 주빌레 미니 케이크

Part 4 / 디자인 케이크

레터링 케이크
텍스처 케이크
빈티지 케이크
파티 케이크
생화 케이크