홈베이커와 카페 운영자들이 사랑하는슈잇의 쉽고 맛있는 제과 레시피 49가지 『초보 베이커를 위한 슈잇의 베이직 제과 클래스』에는 총 49가지의 다양한 제과 레시피가 수록되어 있습니다. 제과의 가장 기본 품목인 쿠키, 마들렌, 피낭시에, 스콘, 파운드케이크 등 구움과자부터 홈베이킹에서 빠질 수 없는 케이크와 타르트 & 파이, 만들기 까다로운 슈와 오븐 없이도 간단히 만들 수 있는 그 외 디저트까지 다양하고 알차게 담았습니다. 종류가 많아 취향대로 품목을 골라 만들어 볼 수 있을 뿐만 아니라 레시피 중간중간 상세하게 정리한 슈잇만의 베이킹 팁과 이론으로 제과의 기초를 튼튼히 다질 수 있습니다. 홈베이커와 현직 카페 운영자 모두가 참고하기 좋은 레시피북입니다.
회사를 다니던 시절 취미로 시작한 홈베이킹에 어느새 점점 빠져들게 되었습니다. 야근 후 집으로 돌아와 밤 12시에도 과자를 구우면서 언젠가 베이킹을 직업으로 삼을 거라 생각했어요. 이후 제과를 계속 공부해 보고 싶은 마음에 ‘에꼴 르노뜨르’와 ‘벨루에 꽁세이’의 제과 과정을 수료하게 되었고, 실무 경험을 쌓은 후 ‘슈잇 베이킹 스튜디오’를 오픈하게 되었습니다. 현재 홈베이커와 카페 운영자들이 디저트를 쉽게 만들 수 있는 방법을 고민하며, ‘재료와 공정의 이해’에 초점을 둔 베이킹 클래스를 운영하고 있습니다.
인스타그램 @choueat_bakingstudio
유튜브 슈잇 베이킹스튜디오
Prologue도구에 대하여재료에 대하여용어에 대하여작업 전 체크리스트 PART 1 쿠키바닐라 사블레얼그레이 사블레초코 비에누아라테 비에누아페퍼 치즈볼흑임자 스노우볼클래식 초콜릿칩 쿠키피넛버터 누텔라 쿠키크랜베리 마카다미아 쿠키로투스 마카다미아 멜팅 쿠키PART 2 마들렌바닐라 마들렌유자 마들렌캐러멜 피칸 마들렌말차 초콜릿 마들렌PART 3 피낭시에플레인 피낭시에소금 초코 피낭시에시나몬 슈거 피낭시에 올리브 치즈 피낭시에코코넛 피낭시에 PART 4 스콘플레인 결스콘대파 체다 결스콘시나몬 롤스콘딸기잼 비스킷 스콘 콘치즈 옥수수 비스킷 스콘 PART 5 파운드케이크바닐라 파운드케이크마블 파운드케이크와인 무화과 파운드케이크피스타치오 파운드케이크PART 6 케이크딸기 생크림 케이크후르츠 케이크캐러멜 바나나 시폰 산도바스크 치즈케이크흑임자 바스크 치즈케이크연유 롤케이크초콜릿 롤케이크PART 7 타르트 & 파이딸기 타르트레몬 유자 타르트피칸 파이초콜릿 크림 파이 PART 8 슈슈게트바닐라 쿠키슈얼그레이 쿠키슈초콜릿 쿠키슈PART 9 그 외 디저트커피 티라미수오레오 아이스박스그래놀라파베 생초콜릿캐러멜 바닐라 푸딩 딸기 판나코타
