현대사회는 식량정책의 적절성에 따라 국민의 식량영양문제가 결정된다고 봐야 한다.?식량안보에 기여할 수 있는 주요작물의 생산과 수급에 관한 그간의 정부 정책을 평가하고,?작물생산을 견인할 소비 확대 방안과 새로운 수요 창출 가능성을 제시하고자 하였다.?이제까지 작물생산에 편중되어 수행되어온 식량정책이 범부처 협력으로 소비 확대와 수요 창출로 이어지는 균형 잡힌 정책으로 전환하기 위한 지침서가 되기를 바란다.