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1969³â Ãâ»ý. ºÎ°æ´ëÇб³ ÀϾîÀϹ®ÇкΠ´ëÇпø ¼®»ç¡¤¹Ú»ç°úÁ¤À» Á¹¾÷Çß´Ù. Àú¼·Î´Â ¡ºµ¿ºÏ¾Æ ÇØ¿ª°ú Àι®³×Æ®¿öÅ©¡»(°øÀú, 2018), ¡ºµ¿ºÏ¾Æ ÇØ¿ª Àι®³×Æ® ¿öÅ©ÀÇ ±Ù´ëÀû °è±â¿Í ±â¹Ý¡»(°øÀú, 2019) µîÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ³í¹®À¸·Î´Â ¡¸ÀϺ» ±Ù´ëÈÀÇ °è±â°¡ µÈ µ¥Áö¸¶¸¦ ÅëÇÑ ÃÊ·®¿Ö°ü °íÂû¡¹, ¡¸A Consideration of the Characteristics and Historical Background of Japanese Fusion Cuisine Created rough Cross-cultural Exchanges with the West in Port Cities¡¹, ¡¸°³Ç×±â Á¦ 1Â÷ ¼ö½Å»çÀÇ ½Å¹®¹° Á¢Ã˾ç»ó°ú ±Ù´ëÈ¿ÍÀÇ °ü°è ºÐ¼®¡¹, ¡¸±Ù´ë ºÎ»ê Á¶¼±»ê¾÷ÀÇ Àü°³¾ç»ó°ú ½ÇÅºм®¡¹µîÀÌ ÀÖ´Ù. ÇöÀç ºÎ°æ´ëÇб³ Àι®»çȸ°úÇבּ¸¼Ò HK¿¬±¸±³¼ö·Î ÀçÁ÷ ÁßÀÌ´Ù.