10여 년 전 주문 후에야 만들기 시작하는 새로운 개념의 샌드위치를 소개한 더바도포(The Bar-dopo)의 대표인 저자가 그동안 축적해온 샌드위치 만들기 노하우를 고스란히 담은 샌드위치 레시피 책.

복잡하고 특별한 요리법이 아닌 ‘맛의 조화’를 이끌어낼 수 있는 재료 사용에 대한 아이디어를 담은 책으로, 기본적인 소스부터 이국적인 맛의 소스뿐만 아니라, 샌드위치와 어울리는 빵, 채소의 선택과 관리, 샌드위치의 필수 재료 치즈와 햄 등 맛있는 샌드위치 만들기에 필요한 기본적인 정보와 더바도포에서 애용하는 빵과 이국적인 식자재를 구입하는 곳에 대한 유용한 정보도 함께 담았다. 또한 40개의 샌드위치 레시피 외에도 제이미 올리버 토마토 샐러드, 케이퍼 드레싱을 올린 구운 가지 라디치오 샐러드, 프로슈토·루콜라·파르미자노 레자노 플래터 등 샌드위치를 만들면서 함께 만들면 좋을 샐러드나 와인 안주 레시피도 수록되어 있다.

prologue ｜ 샌드위치는 명랑하고 스마트한 음식이다
how to make a good sandwich ｜ 샌드위치, 이렇게 하면 잘 만들 수 있다!
sauce story ｜ 샌드위치의 비밀, 스프레드와 드레싱

햄 앤드 오렌지 샌드위치
햄 앤드 애플 샌드위치
투스칸 고구마 샌드위치
블루 브리를 곁들인 햄과 아보카도 샌드위치
아보카도와 생오이채 그리고 염소 치즈 샌드위치
모로칸 닭 가슴살 샌드위치
양송이를 곁들인 팬프라이드 닭 가슴살 샌드위치
복숭아 처트니와 브리를 곁들인 닭 가슴살 샌드위치
카망베르 앤드 사과 핑거 오픈 샌드위치
살구소스 돼지고기 파스트라미 샌드위치
체리와 아몬드를 곁들인 라디치오 샌드위치

bread story ｜ 샌드위치의 ‘트루 맛’ 빵에 달려 있다

오이 라이타를 곁들인 타프나드 가지 파니니
올리브 페스토 선드라이드 토마토 샌드위치
세 가지 와인 안주 모둠
제이미 올리버 토마토 샐러드
모차렐라를 곁들인 토마토 살사
영국식 애프터눈 샌드위치

herb story ｜ 샌드위치 맛의 포인트, 허브
vegetable story ｜ 채소의 선택과 관리, 맛있는 샌드위치로 가는 지름길

구운 홍피망과 염소 치즈를 곁들인 샌드위치
잡곡빵에 올려 먹는 아보카도 핑거 샌드위치
구운 피망을 곁들인 시금치와 파르마 샌드위치
후무스 버섯 샌드위치

mediterranean wanderer ｜ 지중해 음식은 지금도 우리의 식탁 위를 방랑하고 있다
spice story ｜ 천일야화처럼 신비롭고 유혹적인 향신료들

케이퍼 드레싱을 올린 구운 가지 라디치오 샐러드
지중해식 샌드위치
레몬 비네그레트 드레싱을 곁들인 훈제 연어와 케이퍼 샌드위치
베이컨 드레싱을 올린 시금치 샌드위치
이탤리언 멜트 샌드위치
무화과 처트니를 곁들인 비프 파스트라미 샌드위치
감자와 베이컨 파니니
호스래디시 로스트비프 샌드위치
차치키를 곁들인 연어 샌드위치
차치키를 곁들인 연어 샐러드
참치 파니니
피크닉을 위한 포카차 샌드위치 케이크

ham story ｜ 햄, 샌드위치 제국의 왕자

비프 파스트라미에 구운 호박과 그뤼에르를 얹은 샌드위치
포카차에 로즈메리 햄을 얹은 샌드위치
프로슈토, 루콜라, 파르미자노 레자노 플래터
프로슈토와 토마토 살사 샌드위치
살짝 구운 프로슈토 샌드위치
참기름 발사믹을 곁들인 로스트비프 샌드위치

cheese story ｜ 치즈, 샌드위치의 연인

모르타델라와 모둠 채소 샌드위치
그릴드 가지와 주키니, 페타와 안초비를 올린 샌드위치
그리스식 샐러드
토스트 치즈 샌드위치
그릴드 치즈 샌드위치
살라미와 루콜라를 얹은 파니니 샌드위치
구운 햄과 볶은 배추 샌드위치
바바 가누슈를 곁들인 그릴드 채소 샌드위치

beverage story ｜ 샌드위치의 청량제, 음료
shop information ｜ 샌드위치와 어울리는 빵, 어디에서 구할까?
샌드위치에 넣는 이국적인 재료, 어디에서 구할까?
the Bar-dopo 더바도포
단골의 한마디
special thanks to…