당근에서 콜라비까지, 우리가 미처 몰랐던 채소의 모든 것
열광적인 찬가 속에서 피어나는 창의적인 레시피!

50가지의 채소와 각 채소가 가진 효능, 손질법, 보관법, 조리법을 500페이지에 달하는 방대한 분량으로 정리했다! 채소를 좋아한다면, 더 맛있게 즐기고 싶었다면 꼭 살펴봐야 할 책. 50가지의 채소는 색에 따라 분류하고 비슷한 채소, 각 채소의 특성과 연계되는 다른 채소까지 소개한다. 그뿐이 아니다. 남은 재료를 활용하는 방법, 채소를 가장 손쉽게 소비할 수 있는 레시피, 팬트리를 관리하는 요령과 계절별로 꼭 맛봐야 할 채소들, 저자가 요리를 공부했던 추천 도서 목록까지 알차게 담았다. 그야말로 절로 박수가 터져 나오는 아이디어로 채소 애호가들의 심금을 울릴 책이다.

요리사, 작가, 베겔란테vegelante이다. 유럽, 아시아, 중동의 교차로에 위치한 조지아 트빌리시에서 태어난 앨리스는 문화와 요리가 다양하게 뒤섞인 호주 맬버른에서 자랐다. 그녀의 요리에는 이런 문화적 배경이 큰 영향을 끼쳤고, 폭발적인 아이디어와 기쁨, 활력으로 가득한 맛을 구현해 내고 있다. 그녀는 음식이 입 뿐 아니라 마음도 연다고 믿으며 음식의 목소리를 친근하게 전달하는 역할을 하고 있다. 지은 책으로는 『Alice’s Food A-Z』이 있다.