망고는 옻나무과에 속하는 수관이 큰 상록성 나무로, 전 세계적으로 바나나, 파인애플 다음으로 세 번째로 생산량이 많은 열대 과일이다. 주로 동남아시아 지역에서 많이 재배가 이루어지나 최근 우리나라에서도 열대 및 아열대 작물에 관한 관심이 증가하면서 망고 재배 및 소비가 증가하고 있다. 망고는 다양한 생리활성 물질과 영양분이 풍부한 과일이다. 망고의 과실은 수분이 78~83%를 차지한다. 당도는 15~24°Brix이며 산 함량은 0.11~0.8%로 단맛에 비해 열량이 낮고 무기염류 함량이 낙엽과수인 사과나 배에 비해 현저히 많다.